山核桃成分

山核桃是一種高級綠色食品自古以來,，核桃的保健功能就為人們所認(rèn)識和推崇，被譽(yù)為“萬歲子”,、“長壽果”,。《本草綱目》該認(rèn)定它能補(bǔ)氣養(yǎng)血,。采用冷榨發(fā)生產(chǎn)的野生山核桃油,，更能體現(xiàn)核桃的營養(yǎng)價(jià)值。長白工坊的山核桃油是選用長白山原始生態(tài)環(huán)境中生長的上等野生山核桃果仁,，以傳統(tǒng)的物理壓榨方法精制而成,，充分保留了山核桃果仁的原生態(tài)營養(yǎng)精華，具有山核桃果仁特有的堅(jiān)果芳香味道,，是長白山特產(chǎn)的高級木本植物營養(yǎng)油,。山核桃油的營養(yǎng)成分長白山野生山核桃果仁是純正的天然有機(jī)食品,，1kg核桃果仁的營養(yǎng)價(jià)值約等于3kg精肉、5kg雞蛋,、9.5kg牛奶,。山核桃油中含有豐富的亞麻酸，不飽和脂肪酸總量接近90%,，并富含黃酮及維生素A,、B1、B2,、C,、E及人體所需的Ga、Mg等微量元素,。

山核桃油的作用

（1）山核桃是益智食品,，我國傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為核桃油有補(bǔ)腦健腦和潤膚烏發(fā)的功效：懷孕的婦女，每天適當(dāng)?shù)胤煤颂矣?，對孕期孩子大腦的生長發(fā)育極有好處,。服用核桃油，不但能補(bǔ)腦,、健腦,，而且還能促進(jìn)小孩的頭發(fā)變黑。
（2）中老年人經(jīng)常服用山核桃油,，能消除或減輕失眠,、多夢、健忘,、心悸,、眩暈等神經(jīng)衰弱癥狀，還具有補(bǔ)氣養(yǎng)血,、強(qiáng)壯筋骨等保健作用,。
（3）補(bǔ)虛強(qiáng)體，提供營養(yǎng) 經(jīng)動物實(shí)驗(yàn)證明,，含胡桃油的混合脂肪飲食,，可使體重增長，血清白蛋白增加,，而血膽固醇水平升高卻較慢,，故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品。
（4）消炎殺菌,，養(yǎng)護(hù)皮膚 桃核仁有直接的抑菌消炎作用,。據(jù)臨床報(bào)道，將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏,，治療皮炎,、濕疹,，有效率可達(dá)100％。核桃仁富含的油脂,，有利于潤澤肌膚,，保持人體活力。
（5）健腦防老 核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸,，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì),，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能,。
（6）凈化血液,，降低膽固醇　核桃仁能減少腸道對膽固醇的吸收。并可溶解膽固醇,，排除血管壁內(nèi)的“污垢雜質(zhì)”使血液凈化,，從而為人體提供更好的新鮮血液。 所以,，核桃仁有防止動脈硬化,，降低膽固醇的作用。此外,，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病

　　1 孕婦及嬰兒：孕婦食用野生山核桃油對胎兒的大腦和生長發(fā)育極有好處,，同時(shí)使胎兒骨骼發(fā)育良好。亞麻酸對胎兒的腦部,、視網(wǎng)膜、皮膚和腎發(fā)育的健全十分重要,。從胎兒期2-6周到到出生后兩歲,，是人體腦部和視網(wǎng)膜發(fā)育最為重要的階段。由于母體是胎兒和嬰兒營養(yǎng)的主要提供者,，所以孕期和哺乳期食用野生山核桃油對胎兒和嬰兒營養(yǎng)發(fā)育非常重要,。

　　2 中老年人群： 野生山核桃油對預(yù)防中老年人常發(fā)性疾病（腦血栓,、高血壓,、冠心病、心力衰竭,、高脂血癥,、心律失常、動脈硬化,、眩暈癥等）特別是心,、腦血管疾病有明顯的作用，還能清除過剩的膽固醇,，起到保持血流暢通的作用,。同時(shí)對大腦和視網(wǎng)膜的保養(yǎng)中起著重要的作用,，并可以有效防止健忘、老年性癡呆和老花眼,，延緩衰老,，并幫助改善視力。

　 3 病后術(shù)后康復(fù)人群： 野生山核桃油成分中的胡蘿卜素和葉綠素賦予野生山核桃油金黃色,，而葉綠素起新陳代謝作用,，促進(jìn)細(xì)胞生長，加速傷口愈合,。野生山核桃油含有的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基,恢復(fù)人體臟腑器官的健康狀態(tài),，能防止腦衰老，并能延年益壽,。

　　4 從事高負(fù)荷腦力勞動的人群 ：野生山核桃油對于過度用腦人士而言,，具有緩解腦疲勞、改善記憶以及幫助腦部發(fā)育的作用,。此外,，野生山核桃油中含有的抗氧化成分維生素E是增強(qiáng)人體免疫力的好手，能夠延緩衰老,。