固始雞：屬蛋肉兼用型雞種。體型中等,，外觀清秀靈活,，體形細(xì)致緊湊，結(jié)構(gòu)勻稱,，羽毛豐滿,。公雞羽色呈深紅色和黃色，母雞羽色以麻黃色和黃色為主,，白,、黑很少。尾型分為佛手狀尾和直尾兩種,，佛手狀尾羽向后上方卷曲,，懸空飄搖。成雞冠型分為單冠與豆冠兩種,，以單冠居多,。冠直立，冠,、肉垂,、耳葉和臉均呈紅色，虹彩淺栗色,。喙短略彎曲,，呈青黃色。脛呈靛青色，四趾,，無脛羽,。皮膚呈暗白色,。成年雞體重：公2470克,，母1780克。180日齡屠宰率：半凈膛,，公81.8%,，母80.2%；全凈膛,，公73.9%,，母70.7%。開產(chǎn)日齡205天,，年產(chǎn)蛋141個,，蛋重51克，蛋殼呈褐色,。

廣西三黃雞（信都雞,，糯垌雞，大安雞,，麻垌雞,，江口雞）：公雞羽毛醬紅色，頸羽顏色比體羽淺,。翼羽常帶黑邊,。尾羽多為黑色。母雞均黃羽,，但主翼羽和副翼羽常帶黑邊或黑斑,，尾羽也多為黑色。單冠,，耳葉紅色,，虹彩橘黃色。喙與脛黃色,，也有脛白色,。皮膚白色居多，少數(shù)為黃色,。成年雞體重：公1980～2320克,，母1390～1850克。150日齡屠宰率：半凈膛,，公85.0％,，母83.5％；全凈膛，公77.8％,，母75.1％,。開產(chǎn)日齡150～180天，年產(chǎn)蛋77個,，蛋重41克,，蛋殼呈淺褐色。

海東雞：體格較小,，結(jié)構(gòu)勻稱,，頭小而狹長，多為平頭,，小部分為鳳頭,。冠小，多為單冠,，少數(shù)為單捻冠,，少數(shù)有胡須。羽毛顏色較深,，母雞黑麻色較多,，公雞以黑、白,、紅黑騮色等,，公雞腿多呈黑色，少數(shù)有脛毛,。初生重為34克,，成年體重公雞為1.9千克，母雞為1.4千克,。屠宰測定：半凈膛公雞為73.5%,，母雞為75.5％，全凈膛公雞為64.05％,，母雞為68.64％,。8～10月齡開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋60～80枚,，個別的達(dá)160枚,，蛋重平均為52克，蛋殼多呈黃褐色,，淺褐次之,。

河南斗雞：屬觀賞型雞種。體型分為4種：粗糙疏松型,、細(xì)致型,、緊湊型,、細(xì)致緊湊型。頭半棱形,，冠型以豆冠為主,。喙短粗，呈半弓形,。羽色以青,、紅、白三色為主色,，三色羽之間相互交配形成青,、紅,、紫,、皂、白,、花等色,。骨骼比一般雞種發(fā)達(dá)，最突出的是腦殼骨厚,，是普通雞的二倍厚,。胸骨長，腿襠較寬,。成年雞體重：公3500克,，母2000～3000克。180日齡屠宰率：半凈膛,，公82.9%,，母84.1%；全凈膛,，公77.9%,，母76.6%。開產(chǎn)日齡240天,，年產(chǎn)蛋82～121個,，蛋重50～60克，蛋殼以褐色,、淺褐色為多,。

河田雞：屬于肉用型品種。河田雞體近方形,。有”大架子"(大型)與“小架子"(小型)之分,。雛雞的絨羽均深黃色喙、脛均黃色,。成年雞外貌較一致,，單冠直立,，冠葉后部分裂成叉狀冠尾。皮膚肉白色或黃色,，脛黃色,。公雞喙尖呈淺黃色。頭部梳羽呈淺褐色,，背,、胸、腹羽呈淺黃色,，蓑羽呈鮮艷的淺黃色,，尾羽、鐮羽黑色有光澤,，但鐮羽不發(fā)達(dá),。主翼羽黑色，有淺黃色鑲邊,。母雞羽毛以黃色為主,，頸羽的邊緣呈黑色，似頸圈,。成年體重公雞為1725.0±103.26克,，母雞為1207.0±35.82克，初生重公雞為30.7克,，母雞為29.6克,。120日齡屠宰測定：公雞半凈膛為85.8％、全凈膛為68.64％,母雞半凈膛為87.08％,、全凈膛為70.53％,。開產(chǎn)日齡180天左右，年產(chǎn)蛋100枚左右,，平均蛋重為42.89克,，蛋殼以淺渴色為主，少數(shù)灰白色,，蛋形指數(shù)1.38,。

洪山雞：屬蛋肉兼用型雞種。有“三黃一翹“與“三黃一垂“兩個類型,。“三黃一翹“為黃羽,、黃喙、黃脛,，尾羽上翹,；“三黃一垂“為黃羽、黃喙,、黃脛,，尾羽下垂,。頭部寬而較短，頸部長短適中,，以單冠居多,，復(fù)冠占5%，冠與肉垂鮮紅,，耳孔周圍白色,，虹彩多呈紅色，少數(shù)為深紅色,。成年雞體重“三黃一翹”型：公2098克,，母1756克；“三黃一垂”型：公1679克,，母1385克,。180日齡屠宰率：半凈膛，公73.8%,，母78.7%,；全凈膛,，公70.0%,，母73.2%。開產(chǎn)日齡210～225天,，年產(chǎn)蛋137個,，蛋重48克，蛋殼白色較多,。

懷鄉(xiāng)雞：屬肉用型雞種,。分大、小兩型,。大型體大,、骨粗、腳高,。小型雞體小,、骨細(xì)、腳矮,。單冠直立,，喙呈黃褐色，耳垂,、肉髯鮮紅色,，虹彩橙紅色。公雞羽色鮮艷,，頭頸羽毛金黃色,，全身羽毛黃色,，主翼羽和副主翼羽黑色或帶黑點，尾羽有短尾羽和長尾羽兩種類型,。母雞羽毛多為全身黃色,，主翼羽和尾羽呈黑色或不完全的黑色。脛,、趾呈黃色,。成年雞體重：公1770克，母1720克,。屠宰率：半凈膛,，公82.4％，母84.1％,；全凈膛,，公73.8％，母72.9％,。開產(chǎn)日齡150～180天,，年產(chǎn)蛋80個，蛋重43克,，蛋殼呈淺褐色,。

淮北麻雞（宿縣麻雞，符離雞）：屬蛋肉兼用的小型雞種,。體型矮小,，體態(tài)勻稱秀麗，羽毛豐滿而緊湊,。頭較小呈橢圓形,，平頭為多，鳳頭較少,。單冠直立,，少部分豆冠，冠,、耳,、臉呈紅色。虹彩黃褐色居多,，橘紅色少,。喙、脛多黑色,，少數(shù)雞灰白色,。公雞除尾羽、主翼羽呈黑色且具有青銅光澤外,，全身羽毛呈金黃色,，母雞除尾羽,、主翼羽呈黑色外，全身羽毛麻黃色,。成年雞體重：公1500克,，母1250克。成年雞屠宰率：半凈膛,，公83.5%,，母80.9%；全凈膛,，公70.9%,，母68.7%。開產(chǎn)日齡150～180天,。年產(chǎn)蛋170個,，蛋重44克，蛋殼淺褐色居多,，乳白色,、褐色次之。

淮南三黃雞：屬蛋肉兼用型雞種,。體型較大,，體質(zhì)結(jié)實，黃麻羽或黃羽,，喙,、脛青色。成年雞體重：公2060克,，母1890克。成年雞屠宰率：半凈膛,，公86.0%,，母85.6%；全凈膛,，公76.9%,，母72.0%。開產(chǎn)日齡180天,，年產(chǎn)蛋120～130個,，蛋重54克，蛋殼呈淺褐色,。

黃郎雞：屬蛋肉兼用型雞種,。體型矮小，體質(zhì)結(jié)實,，體軀稍短呈橢圓形,。單冠直立,，虹彩呈橘黃色。公雞羽毛為金黃色和淡黃色,，母雞全身羽毛為淡黃色,。喙、脛,、皮膚多為黃色,，少數(shù)喙、脛為青色,。成年雞體重：公1460克,，母1280克，150日齡屠宰率：半凈膛,，公81.8%,，母77.9%；全凈膛,，公74.4%,，母67.3%。開產(chǎn)日齡170天,，年產(chǎn)蛋160個,，蛋重41克，蛋殼多為淺褐色,。

 

惠陽胡須雞（三黃胡須雞,、龍崗雞、龍門雞,、惠州雞）：屬小型肉用雞種,。體軀呈葫蘆瓜形，胸深背寬,，后軀豐滿,。其標(biāo)準(zhǔn)特征為額下有發(fā)達(dá)而張開的胡須狀髯羽，單冠直立,。公雞背部羽毛棗紅色,，分有主尾羽和無主尾羽兩種，主尾羽多呈黃色,。有少量黑色,，腹部羽色比背部稍淡。母雞全身羽毛黃色,，主翼羽和尾羽有些黑色,，尾羽不發(fā)達(dá)；喙、脛黃色,，虹彩橙黃色,。耳葉紅色。成年雞體重：公2228克,，母1601克,。120日齡屠宰率：半凈膛，公86.7%,，母84.6%,；全凈膛，公81.1%,，母76.7%,。開產(chǎn)日齡150天，年產(chǎn)蛋108個,，蛋重46克,，蛋殼呈淺褐色或乳白色。

濟(jì)寧百日雞：屬蛋用型雞種,。體型小而清秀,，背部呈U字形。多為平頭,，鳳頭僅占10%,。母雞有麻、黃,、花等羽色,，以麻雞為多。麻雞頭頸羽麻花色,，其羽面邊緣為金黃色,，中間為灰或黑色條斑，肩部和翼羽多為深淺不同的麻色,，主,、復(fù)翼羽末端及尾羽多呈淡黑或黑色。紅羽公雞約占80%,，次之為黃羽公雞，雜色公雞甚少,。公雞尾羽黑色,，且閃有綠色光澤。單冠,，公雞冠高直立,，冠、臉,、肉垂鮮紅色,。脛色有鐵青色和灰色兩種,。皮膚多為白色。成年雞體重：公1320克,，母1160克,。195日齡屠宰率：半凈膛，公77.3%,，母84.0%,；全凈膛，公57.7%,，母63.8%,。開產(chǎn)日齡100～120天。年產(chǎn)蛋130～150個,，蛋重42克,，蛋殼呈淺褐色,。

江漢雞：屬蛋肉兼用型雞種,。體型矮小、身長脛短,，后軀發(fā)育良好,，公雞頭大，呈長方形,，多為單冠,，直立，呈鮮紅色,，虹彩多為橙紅色,，肩背羽毛多為金黃色，鐮羽發(fā)達(dá),，呈黑色發(fā)綠光,。母雞頭小，單冠,，有時倒向一側(cè),。羽毛多為黃麻色或褐麻色，尾羽多斜立,。喙,、脛有青色和黃色兩種。無頸羽,。成年雞體重,，丘陵地區(qū)：公1765克，母1380克；平原地區(qū)：公1342克,，母1127克,。180日齡屠宰率：半凈膛，公78.8%,，母75.5%,；全凈膛，公71.4%,，母67.8%,。開產(chǎn)日齡238天，丘陵地區(qū)的雞年產(chǎn)蛋量151個,，平原地區(qū)的雞年產(chǎn)蛋量162個,，蛋重44克，蛋殼多為褐色,，少數(shù)白色,。

江山烏雞：體型中等，呈三角形,。片羽,，全身羽毛潔白，烏喙,、烏舌,、烏趾、烏皮,。單冠直立,，肉髯發(fā)達(dá)，均呈絳色,，耳垂雀綠色,，脛部多數(shù)有毛，四趾一距,。成年雞體重：公1800～2200克,，母1400～1800克。成年雞屠宰率：半凈膛,，公87.9%,，母81.0%；全凈膛,，公75.0%,，母65.0%。開產(chǎn)日齡184天,，年產(chǎn)蛋166個，蛋重56克，蛋殼呈淺褐色,。

金陽絲毛雞（羊毛雞,，松毛雞）：屬藥用型雞種。全身羽毛呈絲狀結(jié)構(gòu),，似松針或羊毛,，故稱“羊毛雞”或“松毛雞”。羽毛可分為白色,、黑色和雜色三種,，紅色單冠。母雞體型較小,，頭大小適中,，喙為黑色或白色，耳葉多為白色,，臉紅色或紫紅色,，虹彩橘黃色或橘紅色，皮膚白色,，個別黑色,，脛白色或黑色，大多數(shù)無脛羽,，腳四趾,。成年雞體重：公2230克，母1450克,。開產(chǎn)日齡160天,，500日齡產(chǎn)蛋57個，蛋重53克,，蛋殼呈淺褐色,。

靜原雞（靜寧雞，固原雞）：屬蛋肉兼用型雞種,。體格中等,，公雞頭頸昂舉，尾羽高聳,，胸部發(fā)達(dá),，背部寬長，脛粗壯,；母雞頭小清秀,，背寬胸圓。成年公雞羽色主要有紅羽和黑（紅）羽,。成年母雞羽色較雜,，有黃羽,、黑羽、白羽,、雜色羽等,，以黃羽和麻羽最多。冠型多為玫瑰冠,，少數(shù)為單冠,。喙多呈灰色。虹彩以橘黃色為主,。脛灰色,，少數(shù)個體有脛羽。皮膚白色,。成年雞體重：公1888～2250克,，母1630～1670克。180日齡屠宰率：半凈膛,，公74.2%,，母74.0%；全凈膛,，公69.0%,，母68.4%。開產(chǎn)日齡240～270天,，年產(chǎn)蛋117～124個,，蛋重57克，蛋殼呈褐色,。

舊院黑雞：該雞體型呈長方形,，皮膚有白色和烏黑色兩種，冠分單冠與豆冠兩種,，冠髯紅色或紫色,，喙、脛黑色,，虹彩橘紅色,，大部分無脛羽。母雞羽毛為黑色,，帶翠綠色光澤,。公雞羽毛多為黑紅色。成年雞體重：公2620克,，母1760克,。成年雞全凈膛：公79.7%，母67.0%,。開產(chǎn)日齡195天,，年產(chǎn)蛋量150個,，蛋重54克，蛋殼多為淺褐色,，其中有5%左右為綠色,。

康樂雞：屬蛋肉兼用型雞種。喙黃,、腳黃、皮毛黃為主要特征,。母雞頭清秀,，虹彩橘黃色，單冠直立,，顏色鮮紅,，肉垂中等大小，紅色,，耳葉紅色,。公雞羽毛呈棕黃色或紅棕色，尾翹呈U形,，有10～15根墨綠色尾羽,。成年雞體重：公1875克，母1426克,。屠宰率：半凈膛,，公84.4%，母80.0%,；全凈膛,，公78.2%，母66.6%,。開產(chǎn)日齡170天,，年產(chǎn)蛋180個，蛋重49克,。蛋殼呈淺褐色,。

狼山雞：屬蛋肉兼用型雞種。狼山雞羽色分為純黑,、黃色和白色三種,，其中黑雞最多。該雞種體呈U型,，頭尾高翹,，背平，頭部短圓,，臉部,、耳葉及肉垂均呈鮮紅色,，虹彩以黃色為主，皮膚為白色,喙黑褐色,，脛黑色,。成年雞體重：公2840克，母2283克,。195日齡屠宰率：半凈膛,，公82.8%，母80.1%,；全凈膛,，公76.9%，母69.4%,。開產(chǎn)日齡208天,，年產(chǎn)蛋160～170個，蛋重59克,，蛋殼呈褐色,。

瑯琊雞（膠南黃雞，兩城雞,，日照麻雞）：屬蛋肉兼用型雞種,。公雞胸寬而深，腿高粗壯,，身軀較大,，昂首凝視；母雞體略小結(jié)實,，羽毛緊貼,，腿略短，尾部翹起,。母雞羽毛為黃褐色,，頸羽有淺黃色鑲邊，主副翼羽,、尾羽呈黑色,，前胸羽毛顏色淺黃，背羽顏色較深,，羽片上有褐色斑點,。單冠深灰色，少數(shù)有脛羽,，皮膚白色,。公雞冠大直立，頸,、肩,、鞍羽呈金黃色,，其余羽毛為紅褐色，主翼羽,、尾羽間有黑色羽毛,，閃綠色光澤，素以“火紅大公雞”著稱,。成年雞體重：公1750克,，母1400克。成年雞屠宰率：半凈膛,，公81.9%,，母77.0%；全凈膛,，公72.0%，母66.0%,。開產(chǎn)日齡180～210天,，年產(chǎn)蛋150個，蛋重56克,。蛋殼呈淺褐色,。

溧陽雞：屬肉用型雞種。體型較大,，體軀呈方形,，羽毛黃色或淺褐色，部分雞頸羽有黑色斑點,，為麻黃,、麻栗色，黃腳,、黃喙,、黃皮膚。公雞單冠直立,母雞單冠有直立與倒冠之分,，虹彩呈橘紅色,。成年雞體重：公3850克，母2600克,。成年雞屠宰率：半凈膛,，公87.5%，母85.4%,；全凈膛,，公79.3%，母72.9%,。開產(chǎn)日齡243天,，500日齡產(chǎn)蛋145個,，蛋重57克，蛋殼呈褐色,。



林甸雞：屬偏肉用的兼用型雞種,。體型中等，全身羽毛較厚,，羽毛顏色以深黃,、淺黃及黑色為主，公雞多呈金黃色,，尾羽較長,、呈黑色。頭部,、肉垂,、冠均較小，多數(shù)雞單冠,，少數(shù)雞為玫瑰冠,。虹彩呈紅色。喙,、脛,、趾為黑色或褐色，脛較細(xì),，少數(shù)雞有脛羽,。皮膚白色。成年雞體重:公1740克,，母1270克,。開產(chǎn)日齡240～270天，年產(chǎn)蛋70～90個,，蛋重60克,，蛋殼呈淺褐色或褐色,。

靈昆雞： 該雞屬蛋肉兼用型,。體軀呈長方形,，一般均具“三黃”的特點。按外貌可分平頭與蓬頭（后者頭頂有一小撮突起的絨毛）兩種類型,，腳上多數(shù)有毛,。公雞全身羽毛紅黃或栗黃色，有光彩,，頸,、翼、背顏色較深，主翼羽間有幾片黑羽,。單冠,，冠齒6-8個。喙,、腿,、皮膚亦黃色。母雞淡黃或栗黃色,，單冠直立,，有的倒向一側(cè)。冠,、髯,、臉均紅色。喙,、脛,、皮膚黃色。成年體重公雞為2.33千克,，母雞為1.95～2.02千克,。180日齡屠宰測定：半凈膛公雞為87.8%，母雞為85%,；全凈膛公雞為76.2%，母雞為71.7%,。150～180日齡開產(chǎn),，年產(chǎn)蛋130～160枚，高的可達(dá)200枚以上,，平均蛋重為56.74克,，殼紅褐色。 　　屬瀕臨滅絕家禽,。

盧氏雞：屬小型蛋肉兼用型雞種,，體型結(jié)實緊湊，后軀發(fā)育良好,，羽毛緊貼,，頸細(xì)長，背平直,，翅緊貼,，尾翹起，腿較長,，冠型以單冠居多,，少數(shù)鳳冠。喙以青色為主，黃色及粉色較少,。脛多為青色,。公雞羽色以紅黑色為主，占80％,其次是白色及黃色,。母雞以麻色為多,，占52％,分為黃麻、黑麻和紅麻,，其次是白雞和黑雞,。成年雞體重：公1700克，母1110克,。180日齡屠宰率：半凈膛79.7%,，全凈膛75.0%。開產(chǎn)日齡170天,，年產(chǎn)蛋110～150個,，蛋重47克，蛋殼呈紅褐色和青色,，紅褐色占96.4%,。

魯西斗雞：屬玩賞型雞種。體型高大魁梧,，體質(zhì)緊湊結(jié)實,。成年斗雞喙似鷹、頸似鵝,、身似鴕鳥,。公雞胸肌發(fā)達(dá)，脛長腿高,，尾羽高舉,。羽色種類較多，主要有黑色,、紅色和白色,，還有紫羽和花羽等。冠呈瘤狀,，有仙鶴頂和泰山頂兩種,，以仙鶴頂為佳。肉垂已不明顯,。脛呈白色,，無脛羽。四趾,，趾間距離寬,。成年雞體重：公2890克，母2070克。成年雞屠宰率：半凈膛,，公82.9%,，母84.2%，全凈膛,，公77.9%,，母76.6%。開產(chǎn)日齡200～240天,，年產(chǎn)蛋40個,，蛋重50～75克，蛋殼呈深褐色,。

鹿菀雞：屬蛋肉兼用型雞種,。體型高大，胸部較深,，背部平直,。全身羽毛黃色，緊貼體軀,。頸羽,、主翼羽和尾羽有黑色斑紋。脛,、趾黃色,，腿襠較寬，無脛羽,。成年雞體重：公3120克,，母2370克，180日齡屠宰率：半凈膛,，公81.1%，母82.6%,；全凈膛,，公72.6%，母73.0%,。開產(chǎn)日齡180天,，蛋重54克，年產(chǎn)蛋145個,，蛋殼呈褐色,。

略陽雞：屬肉用型雞種。體軀略偏長,，胸部較寬,，羽毛較松；多為單冠，玫瑰冠少,，冠色有黑色,、紫紅色和紅色，肉垂顏色與冠色一致,。虹彩多為栗色和黑色,，喙黑色稍彎曲；脛,、趾烏色,，少數(shù)有脛羽。皮膚有白色和烏色兩種,。公雞羽毛有黑,、紅、白三種,。母雞羽毛顏色復(fù)雜,，以黑色、麻色,、白色為主?，F(xiàn)存雞種主要為黑色羽。成年雞體重：公2800克,，母2500克,。180日齡屠宰率：半凈膛，公86.1%,，母86.9%,；全凈膛，公81.0%,，母82.5%,。開產(chǎn)日齡240天，500日齡產(chǎn)蛋80個,，蛋重60克,，蛋殼以褐色居多，青,、白色次之,。

米易雞：體型較大，似磚塊形,，體型可分為正常型和矮腳型,。多為單冠，少數(shù)豆冠,，虹彩栗色,，肉垂紅色或紫色,。喙、脛黑色,，多數(shù)有脛羽,，趾羽發(fā)達(dá)，皮膚白色,、灰色或黑色,。母雞羽色以深鷓鴣色居多，黑紅色較少,，公雞羽色為紅色或黑紅色,。成年雞體重：公2410～2880克，母2000克,。開產(chǎn)日齡192天,，年產(chǎn)蛋150個，蛋重54克,，蛋殼呈褐色,。

沐川烏骨黑雞：屬藥肉兼用型雞種。全身羽毛黝黑色,，泛蘭綠色光澤,，全身皮膚、口腔,、粘膜,、肛門擴(kuò)約肌均為烏黑色。冠分單冠,、玫瑰冠,、復(fù)冠等，呈黑色,，脛有毛,，少數(shù)無毛，喙,、脛,、趾烏黑色。成年雞體重：公2680克,，母2290克。成年雞屠宰率：半凈膛,，公84.2%,，母75.0%；全凈膛,，公78.9%,，母69.4%,。開產(chǎn)日齡210～230天，年產(chǎn)蛋110個,，蛋重54克,，蛋殼呈淺褐色。

南丹瑤雞：屬肉用型雞種,。多數(shù)雞主翼羽,、主尾羽、脛,、喙都是黑色,，副翼羽為黑黃色，單冠,，虹彩棕黃色,，肉垂和耳垂為紅色。公雞羽色以金黃色,、棕紅色,、黃黑色較多，母雞以麻黑色,、黑白花,、土黃色較多。成年雞體重：公3537克,，母2262克,。成年雞屠宰率：半凈膛，公82.5%,，母90.0%,；全凈膛，公77.0%,，母86.1%,。開產(chǎn)日齡180～210天，年產(chǎn)蛋60～80個,，蛋重48克,，蛋殼呈褐色。

尼西雞：屬高原蛋用型雞種,，屬于藏雞一個類型,。體型輕小，羽毛緊湊,，平頭,，單冠直立，冠,、髯,、臉為紅色,。公雞羽毛多為大紅、純白,、黑白花三種,。大紅公雞主翼羽、尾羽和鐮羽黑色鑲邊,；頸羽,、鞍羽金黃色或紅褐色。母雞羽色較雜,，純黑占45%,，純白占24%,，黃麻花占19%,，雜花占8%,。皮膚白色,，少數(shù)烏黑色,。喙有黃,、青、鐵灰等色,。脛黑,、青、黃,、石板色,，無脛羽,，虹彩金黃,、橘紅色。成年雞重：公1400克,，母1230克。屠宰率：半凈膛，公76.4%，母70.6%,；全凈膛，公69.9%,，母64.4％。開產(chǎn)日齡180～210天,，年產(chǎn)蛋150～180個,，蛋重48克，蛋殼呈白色,。

寧都三黃雞：體型偏小,，頭細(xì)腳細(xì)，嘴黃,、腳黃,、皮毛黃。公雞單冠,，冠,、髯碩大鮮紅。喙短寬,，褐黃色,，頸羽、鞍羽,、鐮羽金黃色,，背羽、翼羽深黃或紅黃色,，胸,、腹羽淡黃色。主尾羽黑色閃光。脛和爪橘黃色,，脛內(nèi),、外側(cè)有點狀紅斑，腳偏矮,。母雞單冠直立,，冠中等大小，冠,、髯,、耳垂呈鮮紅色。全身羽毛黃色,。整個尾翼呈鴕背狀下垂而不上翹,，為本品種外形特征之一。成年雞體重公2100克,，母1350克,。180日齡屠宰率：半凈膛率，公84.2%,，母79.7%,；全凈膛，公70.6％,，母62.1％,。開產(chǎn)日齡135～140天。年產(chǎn)蛋110～130個,，蛋重45克,，蛋殼以淡褐色為主，占78.8%,，也有白色,、褐色。

彭縣黃雞：屬蛋肉兼用型雞種,。體型渾圓,，體格中等大小。多數(shù)雞單冠,，極少數(shù)雞豆冠,。冠、耳葉紅色,，虹彩橙黃色,，喙白色或淺褐色。皮膚,、脛白色,，少數(shù)雞呈黑色,，極少數(shù)雞有脛羽。公雞除主翼羽有部分黑羽或者羽片半邊黑色,、鐮羽黑色或黑羽兼有黃羽,、斑羽外，全身羽毛黃紅色,。母雞有深黃,、淺黃和麻黃三種羽色。成年雞體重：公3950克,，母1880克,。成年雞屠宰率：半凈膛，公83.0%,，母77.3%,；全凈膛，公79.1%,，母72.1%。50%開產(chǎn)日齡216天,，年產(chǎn)蛋140～150個,，蛋重54克，蛋殼呈淺褐色

浦東雞（九斤黃）：屬蛋肉兼用型雞種,。公雞羽色有黃胸黃背,、紅胸紅背和黑胸紅背三種，主翼羽和副主翼羽多呈部分黑色,，腹翼羽金黃色或帶黑色,。母雞全身黃色，有深淺之分,，羽片端部或邊緣有黑色斑點,，因而形成深麻色或淺麻色，主翼羽和副主翼羽黃色,，腹羽雜有褐色斑點,。公雞單冠直立，母雞冠較小,，有時冠齒不清,。冠、肉垂,、耳葉均呈紅色,，虹彩黃色或金黃色，喙,、脛,、趾黃色,，有脛羽和趾羽。成年雞體重：公3550克,，母2840克,。360日齡屠宰率：半凈膛，公85.1%,，母84.8%,；全凈膛，公80.1%,，母77.3%,。開產(chǎn)日齡208天，年產(chǎn)蛋130個,，蛋重58克,，蛋殼呈淺褐色。

黔東南小香雞：屬小型肉用型雞種,。體型小,、結(jié)構(gòu)勻稱，羽毛致密,。頭較小,，多為平頭。單冠,，冠,、髯烏紫色或紅色，虹彩橘紅色,；耳垂為紅色,，少數(shù)白色；喙黑褐色,，脛青黑色,。公雞羽毛深紅色兼有紅花、黑紅和白色,，尾羽發(fā)達(dá),，呈墨綠色。母雞羽毛以麻黃色為主,，兼有黑色,、白色，全身皮膚烏黑色,。肉質(zhì)香嫩味美,。成年雞體重：公1400克，母1300克,。成年雞屠宰率：半凈膛,，公70.6%,，母71.8%；全凈膛,，公63.6%,，母64.4%。開產(chǎn)日齡209天,，年產(chǎn)蛋90～120個,，蛋重40克，蛋殼呈淺褐色,。

清遠(yuǎn)麻雞：屬肉用型雞種,，體型特征可概括為“一楔”、“二細(xì)”,、“三麻身”,。“一楔”指母雞體型像楔形，前軀緊湊,，后軀圓大,；“二細(xì)”指頭細(xì)、腳細(xì),；“三麻身”指母雞背羽主要有麻黃,、麻棕、麻褐三種顏色,。公雞頭部、背部的羽毛金黃色,，胸羽,、腹羽、尾羽及主翼羽黑色,，肩羽,、鞍羽棗紅色。母雞頭部和頸前三分之一的羽毛呈深黃色,，背部羽毛分黃,、棕、褐三色,，有黑色斑點,，形成麻黃、麻棕,、麻褐三種,。單冠直立，喙,、脛呈黃色,，虹彩橙黃色,。成年雞體重：公2180克，母1750克,。180日齡屠宰率：半凈膛,，公83.7％，母85.0%,；全凈膛,，公76.7％，母75.5%,，開產(chǎn)日齡150～210天,，年產(chǎn)蛋78個，蛋重47克,，蛋殼呈淺褐色,。

陜北雞：偏向于蛋用型雞種。體型緊湊,，羽毛緊貼,。單冠居多，也有玫瑰冠與豆冠,。白羽雞居多,，次為蘆花羽、黃羽,、黑羽與麻羽雞,，大部分雞的皮膚為白色，少數(shù)為黃色,，虹彩多黃褐色,，喙多為灰白色及黑褐色，脛大部分灰色,。成年雞體重：公1890克,，母1680克。成年雞屠宰率：半凈膛,，公75.0%,，母78.0%；全凈膛,，公63.0%,，母66.0%。50%開產(chǎn)日齡225天,，年產(chǎn)蛋125個,，蛋重50克，蛋殼為白色和淺褐色兩種,。

石棉草科雞：屬藥肉兼用型雞種,。體形渾圓,，體格碩大。頭部清秀且短寬,。多為紅色單冠,。圓形紅耳，虹彩呈橘紅色,。喙直較短,，以黑色居多，極少為灰色,。脛多為灰黑色,，少數(shù)全黑。公雞冠大直立,，全身羽毛黑色,。非烏骨雞紅羽居多者稱大紅公雞，黑羽居多者稱黑紅公雞,。母雞羽色復(fù)雜,，主要有黑、黃,、麻,、灰、白,、蘆花等色,。成年雞體重：公3650克，母3060克,。成年雞屠宰率：半凈膛,，公82.0%，母80.0%,；全凈膛,，公70.0%,，母65.0%,。開產(chǎn)日齡216天，年產(chǎn)蛋158個,，蛋重55克,，蛋殼多為淺褐色，少數(shù)為白色,。

壽光雞：屬蛋肉兼用型雞種,。壽光雞有大型和中型兩種；還有少數(shù)是小型的,。大型壽光雞外貌雄偉,，體軀高大,，骨骼粗壯，體長胸深,，胸部發(fā)達(dá),，脛高而粗，體型近似方形,。成年雞全身羽毛黑色,，頸背面、前胸,、背,、鞍、腰,、肩,、翼羽、鐮羽等部位呈深黑色,，并有綠色光澤,。其它部位羽毛略淡，呈黑灰色,。單冠,，公雞冠大而直立；母雞冠形有大小之分,，喙 ,、脛、趾灰黑色,，皮膚白色,。大型成年雞體重：公3610克，母3310克,，中型成年雞公2880克,，母2340克。成年雞屠宰率：大型雞半凈膛,，公83.7%,，母80.3%，中型雞半凈膛,，公83.7%,，母77.2%；大型雞全凈膛,，公72.3%,，母65.6%，中型雞全凈膛，公71.8%,，母63.2%,。開產(chǎn)日齡：大型雞240～270天；中型雞190～210天,。年產(chǎn)蛋：大型雞90～100個,；中型120～150個。蛋重：大型雞65～75克,，中型雞60～65克,。蛋殼呈褐色。

雙蓮雞：屬蛋肉兼用型雞種,。體型中等,，體態(tài)勻稱。公雞羽毛多為紅褐色或淺褐色,，母雞以麻黃色或黃色居多,。公、母雞多為單冠,，公雞冠直立,，母雞多向一側(cè)傾斜，個別雞為玫瑰冠,。虹彩呈黃色,，喙呈褐色或黃色，脛部色澤以黃色或青色較多,。成年雞體重：公2326克,，母1976克。180日齡屠宰率：半凈膛,，公83.5%,，母81.3%；全凈膛,，公76.4%,，母74.7%。開產(chǎn)日齡192天,，年產(chǎn)蛋145個,，蛋重52克，蛋殼淺褐色占79%,，其余為白色,。

絲羽烏骨雞（泰和雞,、武山雞,、白絨雞、竹絲雞）：屬觀賞型雞種,。體型結(jié)構(gòu)細(xì)致緊湊,，體態(tài)小巧輕盈,，頭小，頸短,，腳矮,。標(biāo)準(zhǔn)的絲羽烏骨雞具有十大特征，又稱"十全"：桑椹冠,，草梅冠,，公雞比母雞略為發(fā)達(dá)。雞冠顏色在性成熟前為暗紫色,，與桑椹相似,；成年后則顏色減退，略帶紅色,，故有荔枝冠之稱,。纓頭，頭頂有聚集的絲羽冠,，外觀為一叢纓狀,，母雞冠羽較為發(fā)達(dá)，狀如絨球,，又稱"鳳頭",。綠耳，耳葉呈暗紫色,，在性成熟前現(xiàn)出明顯的藍(lán)綠色彩,，但在成年后此色素即逐漸消失，仍呈暗紫色,。胡須,，在下頜和兩頰著生有較細(xì)長的絲羽，儼如胡須,，母雞較為發(fā)達(dá),。肉垂很小，或僅留痕跡,，顏色與雞冠一致,。絲羽，除翼羽和尾羽外,全身的羽片因羽小枝沒有羽鉤而分裂成絲絨狀,。一般翼羽較短,，羽片的末端常有不完全的分裂。五爪,，腳有五趾,，通常由第一趾向第二趾的一側(cè)多生一趾，也有個別從第一趾再多生一趾成為六趾的，其第一趾連同分生的多趾均不著地,。毛腳,，脛部和第四趾著生有脛羽和趾羽。烏皮,，全身皮膚以及眼,、臉、喙,、脛,、趾均呈烏色。烏肉,，全身肌肉略帶烏色,，內(nèi)臟膜及腹脂膜均呈烏色。烏骨,，骨質(zhì)暗烏,，骨膜深黑色。現(xiàn)在也存在一些不具備\"十全\"的絲羽烏骨雞,，為單冠,、脛、趾無小羽等,。但具烏骨,、烏肉、烏皮雞的三烏特征,。成年雞體重：福建,，公1810克，母1660克,；江西,，公1300克，母970克,。成年雞屠宰率：半凈膛,，公88.4%，母84.2%,；全凈膛,，公75.9%，母69.5%,。開產(chǎn)日齡：福建170天,，江西156天。年產(chǎn)蛋：福建120～150個,，江西110個,。蛋重：福建47克 ,，江西40克。蛋殼呈淺褐色,。   

太白雞：屬肉蛋兼用型雞種。公雞體大,，羽毛貼身緊湊,，背腰寬平，尾羽翹起,，呈長方形,，單冠直立，冠,、髯,、耳垂粗糙，呈紅色或紫紅色,，虹彩黃色或金黃色,，皮膚白色或青紫色，喙,、脛黑色,。公雞羽毛顏色可分為赤紅、黑紅,、白羽三種,。母雞羽毛顏色復(fù)雜，有麻羽,、黃羽,、黑羽、白羽,、灰羽等,，皮膚有黑色和白色兩種。成年雞體重：公2480克,，母1880克,。180日齡屠宰率：半凈膛，公81.2%,，母80.0%,；全凈膛，公74.0%,，母70.7%,。50%開產(chǎn)日齡288天，500日齡產(chǎn)蛋61個,，蛋重55克,，蛋殼多呈淺褐色,、白色，少部分為青色,。