簡介：

馬鈴薯原產(chǎn)安第斯山區(qū)和智利沿海山地，當(dāng)?shù)赜〉诎踩藢⑵渥鳛橹饕澄铩?536年由西班牙水手引種到歐洲，1565年馬鈴薯才引到英國愛爾蘭,，1785年被藥劑師法爾孟契引入法國,。它很長階段都作為奇花異草觀賞，甚至因?yàn)榉▏鹾髮⑵浠ǘ浯髟陬^上做裝飾而使得當(dāng)時的法國將其作為時髦高貴的象征,。

膳食食療：

土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì),，優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5％，還含有大量木質(zhì)素等,，被譽(yù)為人類的“第二面包”,。 土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,，且易于消化吸收,，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美,，土豆早就成為第二主食,。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外,，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù),。

    主料:

    輔料:

制作流程：

1:將土豆去皮，刨成絲狀

2:將面粉和少許的鹽倒入刨好的土豆絲上

3:攪拌均勻

4:捏成大小一致的丸子

5:在蒸鍋內(nèi)鋪上濕紗布,，將做好的土豆丸子放入,蒸上15分鐘

6:番茄去皮切成1厘米見方的塊, 鍋內(nèi)放少許油,，加入大蔥和蒜末、煸炒出香,，最后倒入番茄塊,，加少量的水，熬至番茄塊成糊狀,加少許鹽

7:把蒸好的土豆丸子放入番茄醬中滾幾分鐘讓其入味, 裝盤并在上面點(diǎn)綴幾片切好的青尖椒片

注意事項(xiàng)：

土豆(又名馬鈴薯)的營養(yǎng)價值非常高,，對防止中風(fēng),、和胃健脾。