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使大腦更聰明,應該吃什么食物

 宗注 2012-08-05

 
      使大腦更聰明,應該吃什么食物

科學研究發(fā)現(xiàn),,許多食物如核桃仁,、大棗、葵花子,、黃花菜,、銀耳、蓮子,、黑芝麻,、桂元、黃豆,、花生,、雞蛋、牛奶,、動物肝,、腦、新鮮蔬菜,、水果等,,有健腦補益作用,。科學家還認為,,凡含有蛋白質(zhì),、維生素、氨基酸及鈣,、磷,、鐵、鋅,、鉻等元素的食品,,都有預防腦細胞衰老和增強記憶力的作用。
這里介紹幾種具有健腦補益作用的食品,。
 
雞蛋:雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì),、脂肪、礦物質(zhì),、這些都是大腦新陳代謝不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì),。此外,雞蛋中還含有較多的乙酸膽堿,,對完成大腦的記憶功能有很大幫助,。
 
黃花菜:黃花菜中蛋白質(zhì)、脂肪,、鈣,、鐵及維生素B;的含量都很多,,被稱之為健腦菜,。具有安定精神的功效。
 
小米:小米中含較多的蛋白質(zhì),、脂肪,、鈣,、鐵和維生素B,;等營養(yǎng)成分,被人們稱為健腦主食,。
 
核桃,、葵花子:這些食品中含較多優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪,而且它們所含的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸,。不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的材料,。
 
肝臟、腎臟:動物的肝,、腎中含較多鐵質(zhì),。鐵是組成紅細胞的成分,,鐵質(zhì)供應充足,紅血球運輸氧的功能就加強,,大腦就可以得到充足的氧氣,,使記憶力增強。

魚頭燉豆腐,!

六大營養(yǎng)補腦食物

誰不希望腦子能更聰明一些,?于是不少人紛紛花大錢買保健品,卻忽略了生活中的一些補腦食物,,這豈非舍近求遠,。下面為大家介紹幾類營養(yǎng)補腦食品。
 
:魚肉脂肪中含有對神經(jīng)系統(tǒng)具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸,,有助于健腦,。研究表明,每周至少吃一頓魚,,特別是三文魚,、沙丁魚和青魚的人,與很少吃魚的人相比較,,老年癡呆癥的發(fā)病率要低很多,。吃魚還有助于加強神經(jīng)細胞的活動,從而提高學習和記憶能力,。

全麥制品和糙米增強肌體營養(yǎng)吸收能力的最佳途徑是食用糙米,。糙米中含有各種維生素,對于保持認知能力至關重要,。 

大蒜大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖,,要想使葡萄糖發(fā)揮應有的作用,就需要有足夠量的維生素B1的存在,。大蒜本身并不含大量的維生素B1,,但它能增強維生素B1的作用,因為大蒜可以和維生素B1產(chǎn)生一種叫“蒜胺”的物質(zhì),,而蒜胺的作用要遠比維生素B1強得多,。因此,適當吃些大蒜,,可促進葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)榇竽X能量,。

雞蛋:雞蛋中所含的蛋白質(zhì)是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一,它富含人體所需要的氨基酸,,而蛋黃除富含卵磷脂外,,還含有豐富的鈣、磷,、鐵以及維生素A,、D,、B等,適于腦力工作者食用,。
 
核桃和芝麻:現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),,這兩種物質(zhì)營養(yǎng)非常豐富,特別是不飽和脂肪酸含量很高,。因此,,常吃它們,可為大腦提供充足的亞油酸,、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸,,以排除血管中的雜質(zhì),提高腦的功能,。另外,,核桃中含有大量的維生素,對于治療神經(jīng)衰弱,、失眠癥,,松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài),消除大腦疲勞效果很好,。
水果:菠蘿中富含維生素C和重要的微量元素錳,,對提高人的記憶力有幫助;檸檬可提高人的接受能力,;香蕉可向大腦提供重要的物質(zhì)酪氨酸,,而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中,,并能提高人創(chuàng)造能力,。

食物中的補腦高手


香蕉含有豐富的礦物質(zhì),特別是鉀離子的含量較高,,另外香蕉中還含有一種能夠幫助人體制造“開心激素”的氨基酸,,可減輕心理壓力,常吃香蕉補腦很有幫助,。此外,,牛奶中富含蛋白質(zhì)、鈣,、氨基酸等多種營養(yǎng),,也是補腦的佳品哦,!
肥肉:含有豐富的磷脂,,是構(gòu)成神經(jīng)細胞不可缺少的物質(zhì)。
蛋黃:含有蛋黃素,、蛋堿等,;腦細胞所必須的營養(yǎng)成分,,能給大腦帶來話力。
:含有大量的蛋白質(zhì)和鈣,,特別是含有飽和脂肪酸,,可分解膽固醇,使腦血管通暢,。
大豆:含有豐富的蛋白質(zhì),,每天吃一定量的大豆或豆制品能增強記憶力。
胡蘿仁:含有比較豐富的胡蘿卜素,,能預防和消除大腦疲勞,。
木耳:含有蛋白質(zhì)、脂肪,、礦物質(zhì),、維生素等,是健腦,、補腦佳品,。
香蕉:含有豐富的礦物質(zhì),特別是鉀離子的含量較高,,常吃有健腦的作用,。
牛奶:含有蛋白質(zhì)、鈣等,,可為大腦提供所需的多種氨基酸,。
大蒜:含有大蒜素,有消炎,、殺菌作用,,還有一定的降血脂和補腦作用。
參考資料:
http://www./discuss_18674_1.html

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