湯藥在30℃~35℃時(shí)藥效最好

人人都知道良藥苦口,而這良藥其實(shí)就是指中藥,。為何從古至今中藥都是苦的,，不能做成甜的，這與中藥的成分有關(guān),。

中藥的化學(xué)成分十分復(fù)雜,，所含的蛋白質(zhì)、鞣質(zhì)（即丹寧）等能與糖發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，使有效成分凝固,、變性，進(jìn)而混濁,、沉淀而被除去,，以致影響藥效。且糖可抑制某些清熱藥的療效,，干擾中藥中礦物質(zhì)和維生素的吸收,，還可降低許多中藥里的有效成分。如苦味健胃的中藥,，就是利用其本身的苦味,，來(lái)刺激消化腺的分泌而達(dá)到健胃的目的，這類湯藥加糖后雖能減少苦味,，但卻降低了健胃的功效,。

怎樣才能在不影響療效的情況下吃到不那么苦的中藥呢？

其實(shí)有一個(gè)方法可以試試,，那就是喝30℃～35℃的中藥,。據(jù)報(bào)道，藥理學(xué)研究最近發(fā)現(xiàn)：改變湯藥的溫度,，就能減少湯藥的苦味,。正常人口腔內(nèi)溫度為36.2℃～37.2℃，舌根下高于舌面0.5℃,。而味覺器官即味覺神經(jīng)纖維大多分布于舌面,，當(dāng)湯藥溫度與舌周圍溫度相近時(shí),，味覺神經(jīng)處于最佳工作狀態(tài)，其感覺最靈敏,，也就是說(shuō)此時(shí)喝湯藥味道最苦,。而湯藥的溫度高于38℃，或低于35℃時(shí),，則味覺神經(jīng)感覺不太靈敏,，這時(shí)苦味就會(huì)減弱,，不太苦口,，有利于吞咽。更何況中醫(yī)還認(rèn)為,，中藥溫服藥效最好,。

因此，專家認(rèn)為,，口服大多數(shù)中藥湯劑時(shí),，溫度以30℃～35℃為最佳，苦味最淡,。若冷服,，則易引起胃腸道刺激反應(yīng)，導(dǎo)致嘔吐,、腹痛等,，此時(shí)可用生姜擦舌頭，或熱服生姜湯,，即可解除,。