食材明細(xì)：
新鮮雞胸肉半片約250克
黃瓜一根
胡蘿卜半根
姜一塊
蒜五瓣
花椒一湯匙
辣椒一湯匙
鹽三茶匙
涼拌醬油半湯匙
香醋半湯匙
白糖半茶匙
雞精半茶匙
香油一茶匙
口味麻辣
工藝拌
主要食材
難度簡(jiǎn)單
耗時(shí)約45分鐘
這道菜夏天吃有營(yíng)養(yǎng),，口感也清爽脆嫩,。看起來(lái)色彩繽紛比較容易提起食欲,。
1
原料圖,。
2
水加半湯匙花椒半湯匙辣椒一起煮開(kāi)。
3
放入洗凈的雞胸肉,，煮開(kāi),，放兩茶匙鹽小火煮15分鐘。
4
煮雞肉的期間,，做麻辣油,，小火把辣椒花椒煸出金黃色的油注意別糊了。
5
胡蘿卜黃瓜擦絲,。
6
焯水,。撈出放入冰水中。
7
雞肉煮好,，燜五分鐘后撈出，放入保鮮袋用搟面杖或者其他東西捶松
8
處理好的黃瓜胡蘿卜和雞絲一起放入碗中,。放入一茶匙鹽抓勻備用,。
9
蒜加炸干松的辣椒和花椒適量一起搗成蒜泥。
10
放入涼拌醬油香醋白糖雞精香油,，和炸好的麻辣油三分之一湯匙抓拌均勻即可,。
~ 小貼士 ~1，雞胸肉最好不要選擇冷凍的,，選擇新鮮的比較好吃,。

2,，煮雞胸肉要煮透，煮不透的話不衛(wèi)生,，也很難撕成條,。

3，這道菜麻辣味很重,，所以要根據(jù)自己的喜好增減花椒和辣椒的用量,。剩下的麻辣油可以裝瓶以后慢慢用。