這道菜夏天吃有營養(yǎng),，口感也清爽脆嫩,。看起來色彩繽紛比較容易提起食欲,。

原料：新鮮雞胸肉,、黃瓜,、胡蘿卜、姜,、蒜,、花椒、辣椒,、鹽,、涼拌醬油、香醋,、白糖,、雞精、香油,。

1. 原料圖,。

2. 水加半湯匙花椒半湯匙辣椒一起煮開。

3. 放入洗凈的雞胸肉,，煮開,，放兩茶匙鹽小火煮15分鐘。

4. 煮雞肉的期間,，做麻辣油,，小火把辣椒花椒煸出金黃色的油注意別糊了。

5. 胡蘿卜黃瓜擦絲,。

6. 焯水,。撈出放入冰水中。

7. 雞肉煮好,，燜五分鐘后撈出,，放入保鮮袋用搟面杖或者其他東西捶松

8. 處理好的黃瓜胡蘿卜和雞絲一起放入碗中。放入一茶匙鹽抓勻備用,。

9. 蒜加炸干松的辣椒和花椒適量一起搗成蒜泥,。

10. 放入涼拌醬油香醋白糖雞精香油，和炸好的麻辣油三分之一湯匙抓拌均勻即可,。

溫馨小貼士：
1,，雞胸肉最好不要選擇冷凍的，選擇新鮮的比較好吃,。 2,，煮雞胸肉要煮透，煮不透的話不衛(wèi)生,，也很難撕成條,。 3，這道菜麻辣味很重，所以要根據(jù)自己的喜好增減花椒和辣椒的用量,。剩下的麻辣油可以裝瓶以后慢慢用,。