 油、鹽,、雞精,、糖、酒少量,、醋,。 特 色:湖南特色菜——可作為中秋節(jié)美食。
操 作:1,、把買回來(lái)的的羊蹄子,，用刀刮去毛或用火燒一下去毛根，然后用清水洗一下,，把水燒開(kāi)倒進(jìn)入焯一下水,。
2、撈起過(guò)清水,，去掉部份不干凈的東西和去掉一部份膻味,。
3、然后把焯好的羊蹄子放進(jìn)高壓鍋,，加上各種配料,，加上水。
4,、就蓋上鍋蓋開(kāi)火壓三分鐘,，注意別壓過(guò)火哦，不然的話一會(huì)吃起來(lái),，那些羊腳筋嚼起來(lái)就沒(méi)有了那股韌勁了,。
5、時(shí)間到,，關(guān)火燜三分鐘,，然后用冷水沖涼高壓鍋開(kāi)蓋子，換另一個(gè)方便的鍋蓋子,，然后用文火慢慢將湯水煲一頭半個(gè)鐘，湯水煲成濁白色,。就可以喝了哦,。
貼士：如果你喜歡蔥花，可以加點(diǎn),，偶就喜歡蔥花香,，好了，喝湯吧,，有碗湯水暖暖胃真舒服,。[HaoChi123.com]
所有姜菜譜所屬菜系:湘菜 - 瀟湘風(fēng)味,，以湖南菜為代表，簡(jiǎn)稱“湘菜”,，是我國(guó)八大菜系之一,。湖南省，位于中南地區(qū),，長(zhǎng)江中游南岸,。這里氣候溫... 詳細(xì) 所有湘菜
|
|
|
來(lái)自： 黃清風(fēng)716 > 《羊肉菜譜》
