5月21日雞蛋價(jià)格開(kāi)始上漲，在短短的10天內(nèi),，雞蛋批發(fā)價(jià)格由3.1元/500克上漲到4元/500克,，上漲了29%，漲幅確實(shí)驚人,，但目前雞蛋的批發(fā)價(jià)格仍在3.5~4.6元/500克的合理范圍內(nèi),，只是上漲速度過(guò)快才引起人們的關(guān)注,預(yù)計(jì)下半年雞蛋批發(fā)價(jià)格會(huì)穩(wěn)定在理性?xún)r(jià)格在4.1~4.3元/500克之間。后期雞蛋行市仍將遵循市場(chǎng)供求關(guān)系調(diào)節(jié)雞蛋價(jià)格的規(guī)律,。進(jìn)入6月,，受雞蛋價(jià)格上漲的影響，孵化量有較大幅度的上升,，由于養(yǎng)殖戶(hù)受市場(chǎng)頻繁大幅度波動(dòng)和疫病防控難度加大的影響,，補(bǔ)欄積極性會(huì)更加理性。今年下半年補(bǔ)欄的雛雞將在明年1月份陸續(xù)進(jìn)入高產(chǎn)區(qū),，加之節(jié)后效應(yīng)的影響,，如果沒(méi)有其它突發(fā)因素，預(yù)計(jì)明年春天雞蛋批發(fā)價(jià)格會(huì)有小幅回落,，2013年雞蛋市場(chǎng)將基本穩(wěn)定,，將是養(yǎng)雞賺錢(qián)的一年。

　　縱觀近兩年雞蛋市場(chǎng)波動(dòng)頻率和波動(dòng)幅度較大的現(xiàn)象,，不能單純依靠?jī)r(jià)值規(guī)律來(lái)考慮,，供求關(guān)系已經(jīng)成為影響雞蛋市場(chǎng)的主要矛盾，而影響供求關(guān)系的因素越來(lái)越多且可預(yù)見(jiàn)性的難度加大,。

　　1. 價(jià)格因素對(duì)供求關(guān)系的影響

　　2011年5月開(kāi)始,，雞蛋價(jià)格始終在高位運(yùn)行，中秋節(jié)前后,，雞蛋批發(fā)價(jià)格高達(dá)5.7元/500克,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于4.5元/500克的價(jià)位上線，在高盈利刺激下,，養(yǎng)殖戶(hù)集中補(bǔ)欄和擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模,，結(jié)果是造成今年春天產(chǎn)蛋雞規(guī)模增大，供大于求的矛盾突出,，到2012年春節(jié)過(guò)后,，受供大于求和節(jié)后效應(yīng)的共同影響，雞蛋價(jià)格快速下滑,， 2~5月份,，雞蛋價(jià)格一直在3元/500克左右徘徊，明顯低于3.45元/500克的盈虧點(diǎn)價(jià)格，養(yǎng)殖戶(hù)處于嚴(yán)重虧損狀態(tài),，在這期間,，養(yǎng)殖戶(hù)大量提前淘汰產(chǎn)蛋雞，雞蛋產(chǎn)量減少,，供過(guò)于求的突出矛盾得以解決,，價(jià)格反彈是必然趨勢(shì)。

　　2. 疫病防控與供求關(guān)系的影響

　　高致病性禽流感,、非典型新城疫,、傳染性支氣管炎等疫病的防控難度越來(lái)越大，防疫成本逐年增加,。隨著養(yǎng)殖成本的不斷上升和養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)的加大,，一些小的養(yǎng)殖戶(hù)逐漸退出市場(chǎng)，取而代之的規(guī)?；B(yǎng)殖越來(lái)越多,，養(yǎng)殖規(guī)模化與防疫設(shè)施落后的矛盾日益突出,，超大規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)以下萬(wàn)只以上的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)還大多采用開(kāi)放式養(yǎng)殖雞舍,，雞舍疫病防控設(shè)施及糞污無(wú)害化處理設(shè)施不完善，無(wú)疑加大了疫病防控難度,，增加了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn),。近年來(lái)，全社會(huì)疫病防控水平對(duì)雞蛋供求關(guān)系的影響逐步顯現(xiàn),。去冬今春,，全國(guó)蛋雞疫情時(shí)有發(fā)生，與低迷的雞蛋價(jià)格因素疊加,，加劇了養(yǎng)殖戶(hù)提前淘汰產(chǎn)蛋雞的行為,。

　　3. 雞蛋產(chǎn)區(qū)布局的變化影響供需關(guān)系

　　10年前，雞蛋的主產(chǎn)區(qū)集中在華北和東北地區(qū),，受夏季高溫高濕氣候的影響,，長(zhǎng)江以南省份很少有規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)，隨著科學(xué)的進(jìn)步和養(yǎng)雞設(shè)施的不斷完善,，在南方省份政府的政策支持下,，我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖逐步南移，長(zhǎng)江以南蛋雞存欄量已經(jīng)占有相當(dāng)比例,，進(jìn)入6月份,，長(zhǎng)江以南進(jìn)入高溫高濕季節(jié)，蛋雞生產(chǎn)性能相對(duì)下降,，形成季節(jié)性供需變化,。

　　5月21日雞蛋價(jià)格開(kāi)始上漲，在短短的10天內(nèi)，雞蛋批發(fā)價(jià)格由3.1元/500克上漲到4元/500克,，上漲了29%，漲幅確實(shí)驚人,，但目前雞蛋的批發(fā)價(jià)格仍在3.5~4.6元/500克的合理范圍內(nèi),，只是上漲速度過(guò)快才引起人們的關(guān)注,預(yù)計(jì)下半年雞蛋批發(fā)價(jià)格會(huì)穩(wěn)定在理性?xún)r(jià)格在4.1~4.3元/500克之間。后期雞蛋行市仍將遵循市場(chǎng)供求關(guān)系調(diào)節(jié)雞蛋價(jià)格的規(guī)律,。進(jìn)入6月,，受雞蛋價(jià)格上漲的影響，孵化量有較大幅度的上升,，由于養(yǎng)殖戶(hù)受市場(chǎng)頻繁大幅度波動(dòng)和疫病防控難度加大的影響,，補(bǔ)欄積極性會(huì)更加理性。今年下半年補(bǔ)欄的雛雞將在明年1月份陸續(xù)進(jìn)入高產(chǎn)區(qū),，加之節(jié)后效應(yīng)的影響,，如果沒(méi)有其它突發(fā)因素，預(yù)計(jì)明年春天雞蛋批發(fā)價(jià)格會(huì)有小幅回落,，2013年雞蛋市場(chǎng)將基本穩(wěn)定,，將是養(yǎng)雞賺錢(qián)的一年。

　　縱觀近兩年雞蛋市場(chǎng)波動(dòng)頻率和波動(dòng)幅度較大的現(xiàn)象,，不能單純依靠?jī)r(jià)值規(guī)律來(lái)考慮,，供求關(guān)系已經(jīng)成為影響雞蛋市場(chǎng)的主要矛盾，而影響供求關(guān)系的因素越來(lái)越多且可預(yù)見(jiàn)性的難度加大,。

　　1. 價(jià)格因素對(duì)供求關(guān)系的影響

　　2011年5月開(kāi)始,，雞蛋價(jià)格始終在高位運(yùn)行，中秋節(jié)前后,，雞蛋批發(fā)價(jià)格高達(dá)5.7元/500克,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于4.5元/500克的價(jià)位上線，在高盈利刺激下,，養(yǎng)殖戶(hù)集中補(bǔ)欄和擴(kuò)大殖規(guī)模,，結(jié)果是造成今年春天產(chǎn)蛋雞規(guī)模增大，供大于求的矛盾突出,，到2012年春節(jié)過(guò)后,，受供大于求和節(jié)后效應(yīng)的共同影響，雞蛋價(jià)格快速下滑,， 2~5月份,，雞蛋價(jià)格一直在3元/500克左右徘徊，明顯低于3.45元/500克的盈虧點(diǎn)價(jià)格,，養(yǎng)殖戶(hù)處于嚴(yán)重虧損狀態(tài),，在這期間，養(yǎng)殖戶(hù)大量提前淘汰產(chǎn)蛋雞，雞蛋產(chǎn)量減少,，供過(guò)于求的突出矛盾得以解決,，價(jià)格反彈是必然趨勢(shì)。

　　2. 疫病防控與供求關(guān)系的影響

　　高致病性禽流感,、非典型新城疫,、傳染性支氣管炎等疫病的防控難度越來(lái)越大，防疫成本逐年增加,。隨著養(yǎng)殖成本的不斷上升和養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)的加大,，一些小的養(yǎng)殖戶(hù)逐漸退出市場(chǎng)，取而代之的規(guī)?；B(yǎng)殖越來(lái)越多,，養(yǎng)殖規(guī)模化與防疫設(shè)施落后的矛盾日益突出,，超大規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)以下萬(wàn)只以上的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)還大多采用開(kāi)放式養(yǎng)殖雞舍,，雞舍疫病防控設(shè)施及糞污無(wú)害化處理設(shè)施不完善，無(wú)疑加大了疫病防控難度,，增加了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn),。近年來(lái)，全社會(huì)疫病防控水平對(duì)雞蛋供求關(guān)系的影響逐步顯現(xiàn),。去冬今春,，全國(guó)蛋雞疫情時(shí)有發(fā)生，與低迷的雞蛋價(jià)格因素疊加,，加劇了養(yǎng)殖戶(hù)提前淘汰產(chǎn)蛋雞的行為,。

　　3. 雞蛋產(chǎn)區(qū)布局的變化影響供需關(guān)系

　　10年前，雞蛋的主產(chǎn)區(qū)集中在華北和東北地區(qū),，受夏季高溫高濕氣候的影響,，長(zhǎng)江以南省份很少有規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)，隨著科學(xué)的進(jìn)步和養(yǎng)雞設(shè)施的不斷完善,，在南方省份政府的政策支持下,，我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖逐步南移，長(zhǎng)江以南蛋雞存欄量已經(jīng)占有相當(dāng)比例,，進(jìn)入6月份,，長(zhǎng)江以南進(jìn)入高溫高濕季節(jié)，蛋雞生產(chǎn)性能相對(duì)下降,，形成季節(jié)性供需變化,。