作為一枚面條控，到哪吃飯都會(huì)先看看面食的菜譜,。

  就算去飯店吃飯,，也要看看有什么面。

  我們城市的飯店,，最常見的是清湯面,，那個(gè)面能做好的真的太少。

  其次就是青椒肉絲面,，炸醬面一類,，這些點(diǎn)的比較多。

  而面館里,，青椒肉絲面是特別受歡迎的,，尤其是南方的面館。

  因?yàn)樗兜栗r香,，價(jià)格便宜,，青椒的辣味也很開胃。

  但作為素食者,，只有看別人吃的份~

  于是乎,，自己動(dòng)手，豐衣足食,！

  這次用的素肉絲是大豆蛋白,，說白了，就是豆制品,。

  本身沒什么味道,，可以代替任何用到肉絲的菜。

  豆制品的熱量很低,，蛋白含量高,，價(jià)格也便宜，

  關(guān)鍵是比肉絲做起來簡單,，隨便炒炒就好了,，

  沒什么,，炒老了，炒嫩了,，熟沒熟的問題,。

  放心大膽的炒，放心大膽開吃,！

   
    【青椒素肉絲面】?????????

 材料：

 尖椒,，素肉絲，鮮面條,。

 調(diào)味：

 生抽3勺,，老抽2勺，糖1勺,，鹽,，姜末，玉米油,。

 做法：

 1,、素肉絲泡發(fā)后擠干凈水分，姜切末,，尖椒切絲,。

 2、炒鍋燒熱后倒入一些植物油,，煸香姜末,。

 3、放入素肉絲翻炒,，炒至顏色變深,，淋入生抽，老抽和糖,，還有一點(diǎn)水,。

 4、最后放入尖椒絲翻炒均勻,，盛出,。

 5、鮮面條放入鍋中煮熟,，撈出瀝干水分,，放入碗中。

 6,、炒鍋不要刷，倒入半碗水燒開,，加一點(diǎn)鹽和生抽,，澆在面條上,，再放上炒好的青椒肉絲即可。

  P.S.：

  1,、醬油+糖,，味道很鮮哈，是鮮咸微辣的口感,，比較符合南方人的口味,。

  2、吃不慣有點(diǎn)甜味的北方童鞋,，可以不放糖,，或者用甜醬、豆醬來炒,，也很好吃哈,。

  3、一點(diǎn)辣也吃不了的童鞋,，要在青椒上下點(diǎn)功夫了,，仔細(xì)去掉內(nèi)部的筋和籽，就不會(huì)辣了,。

  4,、炒素肉絲的時(shí)候，愿意勾芡的,，可以勾下,，賣相更好。

  5,、作為濰坊人,，我比較習(xí)慣用“刷鍋水”煮個(gè)湯，其實(shí)炒素肉絲的時(shí)候多留些湯汁,，直接澆面上即可,。、,、

  6,、想起來再說，應(yīng)該也沒什么好說的了,，哦,，對了，這個(gè)菜特別適合用姜熗鍋哦,。

   開胃,，低脂，鮮香~