輕度脂肪肝的食療方法 如何食療：祖國(guó)醫(yī)學(xué)無“脂肪肝”的病名,，可歸屬于“脅痛”,、“積聚”等的范疇。多數(shù)學(xué)者認(rèn)為其病因與過食肥甘厚味,、飲酒過度,、久臥久坐、體豐痰盈,、感受濕熱毒邪,、情志失調(diào)、久病體虛等有關(guān),。本病屬本虛標(biāo)實(shí)之證,，病位在肝脾腎三臟，雖然虛實(shí)兼夾,，但以邪實(shí)為主,。水濕、痰濁,、瘀血在脂肪肝的發(fā)生發(fā)展過程中起關(guān)鍵作用,。
　　1,、熗拌鮮筍

　　選料：熟鮮筍尖100克,，竹筍100克，鮮香菇50克,，菜心100克,，植物油5克，精鹽,、味精,、白糖、黃酒,、麻油,、胡椒粉各適量。

　　做法：熟鮮筍尖、菜心洗凈,，切成5厘米長(zhǎng)的絲,；香菇洗凈、切絲,，竹筍去皮,、洗凈切5厘米長(zhǎng)的絲。將備好的竹筍,、熟鮮筍尖,、菜心、香菇絲,，分別人開水鍋燙約 1．5分鐘,，撈出，瀝水裝盤,。炒鍋加熱,，放油，烹入黃酒,，加少量的水或素鮮湯,，再放入白糖、鹽,、昧精,、胡椒粉、麻油等調(diào)味,，然后倒在裝有鮮筍絲的盤中拌均勻,，即可食用。

　　此菜適用于單純性肥胖癥,、高脂血癥,、脂肪肝的人群，具有健脾減肥,、防癌抗癌的作用,。

　　2、茭白炒毛豆

　　選料：茭白300克,，鮮毛豆粒150克,，白糖、紅辣椒,、蔥,、姜末、鹽適量,，植物油5克,。

　　做法：將鮮毛豆粒入沸水鍋煮約13~15分鐘,，撈出，瀝水,；茭白去皮,，切片，人沸水鍋燙2分鐘,，紅辣椒洗凈,、去籽、去蒂,，切大片,。炒鍋加熱，放油,，放蔥,、姜末炒香，再放茭白,、毛豆粒,、紅辣椒炒至熟時(shí)，放白糖,、鹽,、攪勻即可。

　　此菜適用于慢性支氣管炎,、高脂血癥,、動(dòng)脈硬化、高血壓,、脂肪肝的患者食用,，具有理氣寬胸、通絡(luò)祛脂的功效,。

　　3,、蒸三鮮菜卷

　　選料：洋白菜400克，胡蘿卜100克,，香菇50克,，冬筍50克，精鹽,、味精,、麻油,、蔥,、姜末各適量。

　　做法：將洋白菜洗凈,，用開水焯透過涼水,，撈出用精鹽,、味精、麻油,、蔥,、姜末等調(diào)料的一半腌約10分鐘；將胡蘿卜,、香菇,、冬筍分別洗凈，用開水焯透過涼水,，撈出,，切成細(xì)絲，并用剩下的一半調(diào)料腌制約10分鐘,。再用腌制的洋白菜葉,，包上腌制的三絲，卷成長(zhǎng)約3厘米的洋白菜三絲卷,，碼在平盤中,，上鍋蒸5-8分鐘，出鍋后再改刀,，切成段即可食用,。

　　患有動(dòng)脈硬化、高脂血癥,、脂肪肝者應(yīng)常吃這道菜,，此菜具有軟化血管、防癌抗癌的作用,。

　　4,、西紅柿酸奶飲

　　選料：取成熟西紅柿200克，酸牛奶200毫升,，將西紅柿洗凈后用溫水浸泡片刻,，連皮切碎，在榨汁機(jī)中絞1分鐘后加酸牛奶拌勻即成,。

　　每天早晨吃饅頭1兩后,，吃此飲料，具有涼血平肝,，補(bǔ)虛去脂作用,。

　　5、西紅柿雞蛋湯

　　選料：取成熟西紅柿200克,，雞蛋1個(gè),，素油或香油5克，雞精少許,。洗凈西紅柿切成厚片,，待用,。將雞蛋抽打成蛋糊待用。將西紅柿在素,、香油里煸炒一下即放清水,，旺火煮開時(shí)緩慢倒入蛋糊，當(dāng)湯微開時(shí)加入雞精,，即可食用,。隔天1次，佐餐用,。

　　具有健胃消食,，生津止渴，止血利尿,，養(yǎng)血補(bǔ)血,，養(yǎng)心安神，滋陰潤(rùn)燥,，潤(rùn)膚養(yǎng)顏,，去脂護(hù)肝等作用。

　　六,、紅白魚丸湯

　　選料：取成熟西紅柿250克,，魚肉250克，嫩豆腐250克,，蔥花,、姜片、雞精,、香油各適量,。將西紅柿洗凈、切塊,。豆腐切塊待用,。將魚肉洗凈，瀝干水分,，剁成泥,，調(diào)味，放入蔥花攪勻,，做成魚丸子,，待用。把豆腐,、西紅柿一起放入鍋中煮沸后放入魚丸子,，加姜片、雞精,、淋入香油,，煮熟即可成為家庭中的佐餐,，選吃數(shù)量個(gè)人可隨意,。

　　七,、何首烏粥取何首烏20克，粳米50克,，大棗2枚,。將何首烏洗凈曬干，打碎備用,，再將粳米,、紅棗加清水600毫升，放入鍋內(nèi)煮成稀粥,，兌入何首烏末攪勻,，文火煮熟，早晨空腹溫?zé)岱场?/P>

　　八,、菠菜蛋湯取菠菜200克,，雞蛋2只。將菠菜洗凈,，人鍋內(nèi)煸炒,，加水適量，煮沸后,，打入雞蛋,，加鹽、味精調(diào)味,，佐餐,。

　　九、脊骨海帶湯：海帶絲,、動(dòng)物脊骨各適量,，調(diào)料少許。將海帶絲洗凈,，先蒸一下,；將動(dòng)物脊骨燉湯，湯開后去浮沫,，投入海帶絲燉爛,，加鹽、醋,、味精,、胡椒粉等調(diào)料即可。食海帶,，飲湯,。

　　十,、玉米須冬葵子赤豆湯：玉米須60克，冬葵子15克,，赤小豆100克,，白糖適量。將玉米須,、冬葵子煎水取汁,，入赤小豆煮成湯，加白糖調(diào)味,。分2次飲服,，吃豆，飲湯,。