西紅柿蛋花湯

    材料：西紅柿2個,，雞蛋2個,，

         番茄醬2大勺，小蔥1根,，大蒜2瓣,，水淀粉適量，糖少許,，鹽適量

    做法：

    1,、西紅柿洗凈燙過后去皮，切成小一點(diǎn)兒的滾刀塊,；

    2,、雞蛋打散；

    3,、蔥切蔥花,；

    4、大蒜切末；

    5,、水淀粉調(diào)好,；

    6、起炒鍋,，熱鍋涼油爆香蔥花,；

    7、下入西紅柿丁,，加入少許白糖,，一邊翻炒一邊用炒勺壓大塊的西紅柿，直到西紅柿被炒出紅汁,；（一點(diǎn)點(diǎn)兒糖即可,，目的是讓西紅柿容易出水）

    8、加入番茄醬,，繼續(xù)翻炒,，至湯汁濃稠；

    9,、加入適量開水,；

    10、待湯水煮沸后,，趁沸騰慢慢調(diào)入水淀粉,，邊下邊攪拌至湯汁稍濃稠且呈略透明的狀態(tài)。注意用量,，不要一次全倒進(jìn)去,，慢慢試著加入；

    11,、待湯汁再次沸騰后,，打入蛋花；

    12,、下蒜末,，攪拌均勻；

    13,、加入少許鹽調(diào)味,；

    14、起鍋后加入香油即可,。

     簡單一味湯,，稍微一用心，多一點(diǎn)點(diǎn)兒創(chuàng)意,，就能創(chuàng)造出不一樣的美味——