芒果：看果皮,，自然成熟的芒果,，外觀顏色不會(huì)很均勻。而催熟的芒果大多數(shù)是在小頭頂尖處呈現(xiàn)翠綠色，其他部位果皮均發(fā)黃,；聞果香,，自然成熟的芒果比催熟芒果的香味會(huì)更加濃郁。個(gè)別催熟芒果還有異味,；用手摸,，自然成熟的芒果有硬度、有彈性,，催熟的芒果比較軟,。

　　草莓：草莓用了催熟劑或其他激素類藥物后，生長期變短,，顏色鮮艷,，但果味變淡。那些中間有空心,、形狀不規(guī)則的大個(gè)草莓，一般是使用激素過量,。

　　橘子：自然長熟的橘子顏色呈金黃色并泛著紅點(diǎn),，橘子蒂是青綠色的。催熟的橘子是亮黃色的,，顏色不太正,，橘子蒂是干的。

　　橙子：進(jìn)口橙子表皮的皮孔比較多,，摸起來較為粗糙,。假冒進(jìn)口橙子表面的皮孔比較少，摸起來相對光滑些,。對假冒的進(jìn)口橙子用紙擦,，紙的顏色會(huì)變紅，因?yàn)樵谔幚淼倪^程中不良商販加入了色素,。

　　梨：處理過的梨汁少味淡,，有時(shí)會(huì)伴有異味和腐臭味，易腐爛,。

　　葡萄：青葡萄浸泡“乙烯利”變成的紫葡萄,，顏色不均，含糖量少,，汁少味淡,。

　　柿子：用酵母催熟。生柿子用酵母或催熟劑催熟后顏色鮮亮,，但柿子的甜度大減,。也有果農(nóng)在生柿子蒂巴處點(diǎn)上“乙烯利”，使之變得紅透。

　　大棗：用化學(xué)劑染色,，用開水泡,。不管多青的棗，用開水一泡馬上變紅,。也有果販用化學(xué)染色劑對大棗染色,，并用工業(yè)石蠟打蠟，使其光澤明亮,。

　　桂圓：噴灑硫酸溶液或用酸性溶液浸泡,，使其顏色鮮艷。

　　提醒,，目前,，催熟水果無處不在，想完全不吃催熟水果已不可能,。但是,，如有可能，最好多買時(shí)令水果,，少吃反季水果,。時(shí)令水果在自然環(huán)境中長熟，不用催熟劑,，食用時(shí)相對放心一些,。