氨基酸和微量元素是我們?nèi)梭w不可缺少的，其中人體所需氨基酸為22種,，分非必需氨基酸和必需氨基酸（人體無(wú)法自身合成）,。下面我們針對(duì)18中氨基酸進(jìn)行詳細(xì)的剖析解說(shuō)。
 
    已知基本氨基酸有二十個(gè)品種,，其中賴氨酸,、蘇氨酸、亮氨酸,、異亮氨酸,、纈氨酸、蛋氨酸,、色氨酸,、苯丙氨酸8種氨基酸，人體不能自己制造,，我們稱之為必須氨基酸,，需要由食物提供。此外,，人體合成精氨酸,、組氨酸的力不足于滿足自身的需要，需要從食物中攝取一部分,，我們稱之為半必須氨基酸,。其余的十種氨基酸人體能夠自己制造,，我們稱之為非必須氨基酸。

    氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位,，大約有200多種,，但在動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)中起重要作用而且被人們廣泛認(rèn)識(shí)的只有20多種，稱之為標(biāo)準(zhǔn)氨基酸,。根據(jù)動(dòng)物對(duì)氨基酸的營(yíng)養(yǎng)需要通常分為必需氨基酸和非必需氨基酸兩大類,，必需氨基酸是指在標(biāo)準(zhǔn)氨基酸中，動(dòng)物體不能自身合成,，或者合成的速度或數(shù)量不能滿足動(dòng)物正常生長(zhǎng)的需要,，必須由飼料提供的一類氨基酸。非必需氨基酸并不是可要可不要的氨基酸,，而是動(dòng)物體可以自身合成或者需要量較少的一類氨基酸,。必需氨基酸中需要在飼料中補(bǔ)充量最多的稱為第一限制性氨基酸，補(bǔ)充量排在后面的稱為第二限制氨基酸,。

    氨基酸是構(gòu)建生物機(jī)體的眾多生物活性大分子之一,，是構(gòu)建細(xì)胞、修復(fù)組織的基礎(chǔ)材料,。氨基酸被人體用于制造抗體蛋白以對(duì)抗細(xì)菌和病毒的侵染,，制造血紅蛋白以傳送氧氣，制造酶和激素以維持和調(diào)節(jié)新陳代謝,；氨基酸是制造精卵細(xì)胞的主體物質(zhì),，是合成神經(jīng)介質(zhì)的不可缺少的前提物質(zhì)；氨基酸能夠?yàn)闄C(jī)體和大腦活動(dòng)提供能源,，氨基酸是一切生命之元,。

    氨基酸對(duì)人體的作用

    一.甘氨酸 （GLY）

    1、降低血液中的膽固醇濃度,，防治高血壓
 
    2,、降低血液中的血糖值，防治糖尿病

    3,、能防治血凝,、血栓

    4、提高肌肉活力,，防止胃酸過(guò)多

    5,、甜味為砂糖的0.8倍,，對(duì)人體有補(bǔ)益等營(yíng)養(yǎng)作用

    二.亮氨酸（LEU）  
 
    1,、降低血液中的血糖值，對(duì)治療頭暈有作用

    2,、促進(jìn)皮膚,、傷口及骨頭有愈合作用

    3,、如果缺乏時(shí)，會(huì)停止生長(zhǎng),，體重減輕

    三.蛋氨酸 （MET）   

    1,、參與膽堿的合成，具有去脂的功能,，防治動(dòng)脈硬化高血脂癥  

    2,、有提高肌肉活力的功能

    3、促進(jìn)皮膚蛋白質(zhì)和胰島素的合成

    四.酪氨酸 （TYR）  

    1,、造腎上腺激素,、甲狀腺激素和黑色素的必需氨基酸

    2、可防治老年癡呆癥

    3,、促進(jìn)新陳代謝,，增進(jìn)食欲

    4、對(duì)治療胃潰瘍等慢性疾病,、神經(jīng)性炎癥及發(fā)育不良等效果

    5,、與色素形成有關(guān)系，缺乏時(shí)會(huì)利白化癥

    五.組氨酸（HIS）

    1,、參與血球蛋白合成,，促進(jìn)血液生成

    2、產(chǎn)生組氨,、促進(jìn)血管擴(kuò)張,，增加血管壁的滲透性

    3、醫(yī)治胃病,、十二指腸等有特效

    4,、促進(jìn)腺體分泌，對(duì)過(guò)敏性疫病有效果

    5,、可治療消化性潰瘍,、發(fā)育不良等癥狀
 
    6、對(duì)治療心功能不全,、心絞痛,、降低血壓、哮喘及類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎 有效果

    六.蘇氨酸（THR）
 
    人體必需,，缺乏時(shí)會(huì)使人消瘦,，甚至死亡

    七.丙氨酸（ALA）

    1、能促進(jìn)血液中酒精的代謝（分解）作用增強(qiáng)肝功能,，有保肝護(hù)肝作用

    2,、甜味為砂糖的1.2倍

    八.異亮氨酸 （ILE）

    1、能維持機(jī)體平衡，治療精神障礙

    2,、有促進(jìn)食欲的增加和抗貧血的作用

    3,、如果缺乏時(shí)，會(huì)出現(xiàn)體力衰竭,，昏迷等癥狀
 
    九.色氨酸（TRY）

    1,、促進(jìn)血紅蛋白的合成

    2、防治癩皮病

    3,、促進(jìn)生長(zhǎng),，增加食欲

    4、甜味為砂糖的35倍,，配制生產(chǎn)的低塘食物等對(duì)糖尿病,、肥胖病人食用較好

    十.胱氨酸 （CYS）

    1、有治療脂肪肝和解毒效果

    2,、治療皮膚的損傷,，對(duì)病后、產(chǎn)后脫發(fā)有療效

    十一.賴氨酸（LYB）

    1,、參與結(jié)締組織,、微血管上皮細(xì)胞間質(zhì)的形成，并保持正常的滲 透性

    2,、可增加食欲,，促進(jìn)胃蛋白酶的分泌，增強(qiáng)免疫能力,，改善發(fā)育 遲緩,，防止蛀牙，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)

    3,、提高鈣的吸收,，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)

    4、如果缺乏,，會(huì)降低人的敏感性,，婦女會(huì)停經(jīng)，出現(xiàn)貧血,、頭暈,、頭昏和惡心等病狀

    十二.天門冬氨酸（ASP）

    1、降代血氨,，對(duì)肝有保護(hù)作用

    2,、對(duì)肌肉有保護(hù)作用，可治療心絞痛,，對(duì)心肌梗塞等有防治效果

    3,、增加鮮味，促進(jìn)食欲

    十三.纈氨酸（VAL）

    促使神經(jīng)系統(tǒng)功能正常

    十四.苯丙氨酸（PHE）

    在機(jī)體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槔野彼幔龠M(jìn)甲狀腺素和腎和腎上腺素的合成

    十五.脯氨酸（PRO）

    對(duì)高血壓有療效作用

    十六.絲氨酸（SER）

    1,、降低血液中的膽固醇濃度，防治高血壓

    2,、是腦等組織中的絲氨酸磷脂的組成部分

    3,、結(jié)核細(xì)菌病有效果，可治療肺病

    十七.谷氨酸（GLU）

    1,、降低血氨,，有解氨毒的作用

    2、參與腦的蛋白和塘代謝,，促進(jìn)氧化,，改善中樞神經(jīng)活動(dòng)，有維持和促進(jìn)腦細(xì)胞功能的作用,，促進(jìn)智力的增加

    3,、對(duì)嚴(yán)重肝功能不全，肝昏迷,，酸中毒,，癲癇精神分裂癥、神經(jīng)衰弱等有治療效果

    4,、對(duì)治療胃潰瘍,、胃液缺乏、消化不良,、食欲不振有效果

    5,、保護(hù)皮膚濕潤(rùn)，防治干裂,，如配制的洗滌劑,、化妝品，對(duì)皮膚,、粘膜元刺激,，適于幼兒及皮膚病患者使用

    十八.精氨酸（ARG）

    1、降低血氨,，促進(jìn)體中尿素生成,，治療肝昏迷等

    2、增加肌肉活力,，保持性功能,，對(duì)治療精子減少癥有作用

    補(bǔ)充氨基酸是我們健康飲食的一部分，不容忽視,。