硒是一種化學(xué)元素,，化學(xué)符號(hào)是Se,，一種非金屬。1817年瑞典的永斯·雅各布·貝齊里烏斯從硫酸廠的鉛室底部的粘物質(zhì)中制得硒,。硒可以用作光敏材料,、電解錳行業(yè)催化劑。它是人體和動(dòng)植物內(nèi)所必需的有益的營(yíng)養(yǎng)元素等,。有了硒,，人體健康才能得以保證。

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硒的用途

光敏材料

　　如：干印術(shù)的光復(fù)制,，這是利用無定形硒的薄漠對(duì)于光的敏感性,，能使含有鐵化合物的有色玻璃退色。也用作油漆,、搪瓷,、玻璃和墨水中的顏色、塑料,。還用于制作光電池,、整流器、光學(xué)儀器,、光度計(jì)等,。硒在電子工業(yè)中可用作光電管、太陽能電池,，在電視和無線電傳真等方面也使用硒,。硒能使玻璃著色或脫色，高質(zhì)量的信號(hào)用透鏡玻璃中含2％硒,，含硒的平板玻璃用作太陽能的熱傳輸板和激光器窗口紅外過濾器,。

電解錳行業(yè)催化劑

　　冶金方面，電解錳行業(yè)的硒用量占到中國(guó)全部硒產(chǎn)量的較大比重,，此外,，含硒的碳素鋼、不銹鋼和銅合金具有良好的加工性能,，可高速切削,，加工的零件表面光潔；硒與其他元素組成的合金用以制造低壓整流器,、光電池,、熱電材料。硒以化合物形式用作有機(jī)合成氧化劑,、催化劑,，可在石油工業(yè)上應(yīng)用。硒加入橡膠中可增強(qiáng)其耐磨性,。硒與硒化合物加入潤(rùn)滑脂,。

營(yíng)養(yǎng)元素

　　由于硒是動(dòng)物和人體中一些抗氧化酶（谷胱甘肽過氧化物酶）和硒-P蛋白的重要組成部分，在體內(nèi)起著平衡氧化還原氛圍的作用,，研究證明具有提高動(dòng)物免疫力作用,，在國(guó)際上硒對(duì)于免疫力影響和癌癥預(yù)防的研究是該領(lǐng)域的熱點(diǎn)問題,，因此，硒可作為動(dòng)物飼料微量添加劑,，也在植物肥料中添加微量元素肥,，提高農(nóng)副產(chǎn)品含硒量。硒已被作為人體必需的微量元素,，目前,，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的成人攝入量為每日50-250微克，而我國(guó)2/3地區(qū)硒攝入量低于最低推薦值,，因此,，中國(guó)是一個(gè)既有豐富硒資源，又存在大面積硒缺乏地區(qū),，這也是國(guó)際學(xué)者對(duì)中國(guó)感興趣的原因,。

    

       由于硒是動(dòng)物和人體中一些抗氧化酶（谷胱甘肽過氧化物酶）和硒-P蛋白的重要組成部分，在體內(nèi)起著平衡氧化還原氛圍的作用,，研究證明硒具有提高動(dòng)物和人類免疫力的作用,，在國(guó)際上硒對(duì)于免疫力影響和癌癥預(yù)防的研究是該領(lǐng)域的熱點(diǎn)問題，因此,，硒可作為動(dòng)物飼料微量添加劑,，也在植物肥料中添加微量元素肥，提高農(nóng)副產(chǎn)品含硒量,。

 

      硒更是人體機(jī)能正常運(yùn)行所必需的微量元素,，并且是人類抗癌的有力武器。硒在人體中具有重要作用,，具體來說硒對(duì)人體具有以下作用：

 

一．抗癌之王,，科學(xué)界研究發(fā)現(xiàn)，血硒水平的高低與癌的發(fā)生息息相關(guān),。大量的調(diào)查資料說明,，一個(gè)地區(qū)食物和土壤中硒含量的高低與癌癥的發(fā)病率有直接關(guān)系。目癌癥治療中使用硒輔助治療十分普遍,；

 

　　二．抗衰老,，硒是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最重要的抗衰老元素；

 

　　三．明亮的使者,，硒對(duì)視覺器官的功能是極為重要的,。硒能催化并消除對(duì)眼睛有害的自由基物質(zhì)，從而保護(hù)眼睛的細(xì)胞膜,；

 

　　四．心臟的守護(hù)神,，硒是維持心臟正常功能的重要元素，對(duì)心臟肌體有保護(hù)和修復(fù)的作用；

 

　　五．肝病的天敵,，硒可以使肝炎病人的病情好轉(zhuǎn),，使肝炎病人發(fā)生癌癥的比例大大降低 ；

 

　　六．微量元素中的胰島素,，硒是構(gòu)成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分,，它能防止胰島β細(xì)胞氧化破壞，使其功能正常,，促進(jìn)糖份代謝、降低血糖和尿糖;

 

　　七．硒的解毒,、排毒,，與金屬的結(jié)合的能力很強(qiáng)，能抵抗鎘對(duì)腎,、生殖腺和中樞神經(jīng)的毒害,。硒與體內(nèi)的汞、錫,、鉈,、鉛等重金屬結(jié)合，形成金屬硒蛋白復(fù)合而解毒,、排毒,。

       硒對(duì)人體如此重要，人體不能沒有硒,，如果人體缺少了硒就會(huì)出現(xiàn)健康問題,，甚至還有可能引發(fā)癌癥。具體來說,，人體內(nèi)如果缺乏了硒元素的話就會(huì)產(chǎn)生各種癥狀,，比如：

 

　　一.缺乏硒會(huì)導(dǎo)致未老先衰，硒是最好的抗衰老物質(zhì),，如果人體缺少了硒就會(huì)“不再年輕”,；

 

　　二.嚴(yán)重缺乏硒會(huì)引發(fā)心肌病及心肌衰竭，如果患上這種病,，則很有可能危危及生命,；

 

　　三.缺少硒元素還會(huì)導(dǎo)致精神萎靡不振，精子活力下降,，易患感冒等,。另外人體內(nèi)缺少硒元素還有可能患上克山病，大骨節(jié)病等,。

 

     富含硒的食品除啤酒酵母,、小麥胚芽、大蒜、蘆筍,、蘑菇及芝麻之外外,，還包括許多海產(chǎn)品，如大蝦,、金槍魚,、沙丁魚等等。另外,，有一些植物也具有特別強(qiáng)的富集硒的能力,，如黃芪、莎草,、紫苑,、濱藜及苜蓿。如黃花每克含硒達(dá)10毫克,，苜?？蛇_(dá)到32-122微克，十字花科甘藍(lán)屬的蔬菜也有較強(qiáng)的聚硒能力,。多吃含硒高的食物對(duì)補(bǔ)硒很有幫助,，當(dāng)然在吃含硒高的食物的同時(shí)也要注意防止硒元素的流失。