將面粉和糖,、鹽混合均勻，置于面板上,，堆成小山狀,，中間挖個(gè)洞

將酵母和一小部分水拌勻，倒入面粉洞中,，靜置5分鐘

再加入一小點(diǎn)水,，繼續(xù)將水揉入面粉中

面粉初步成團(tuán),，繼續(xù)一點(diǎn)點(diǎn)加水

每次加水的量以揉20秒內(nèi)能被完全吸收為準(zhǔn)

將面團(tuán)揉到光滑，有耳垂般柔軟即可

往成團(tuán)的面團(tuán)里一點(diǎn)點(diǎn)加油,，如加水一樣,，每次加入，均揉至完全吸收

揉至面團(tuán)有韌性,，可以如下圖般被撐開(kāi)

揉好的面團(tuán)放入容器中,，置于溫暖的地方發(fā)酵

揉好的面團(tuán)放入容器中，置于溫暖的地方發(fā)酵

1將發(fā)酵好的面團(tuán)取出,，輕輕揉出其中的空氣,，放入電飯煲內(nèi)膽中

1二次發(fā)酵至2倍大

1將電飯煲內(nèi)膽放入電飯煲中，開(kāi)始加熱至邊緣變黃,，約20分鐘（電飯煲小,，結(jié)果加熱過(guò)程中,，面團(tuán)漲到粘蓋兒了……）

1將面團(tuán)翻面,，繼續(xù)加熱20分鐘后斷電，燜10分鐘后出鍋