材料

面團(tuán)：
啤酒100克、麥芽糖40克,、鮮牛奶150克,、清水50克、橄欖油25克,、面粉 500克,、鹽10克、酵母4克,、糖30克,；

面漿：
面粉15克、清水適量,。

烘焙要求：
烤箱上下火力350度（華氏,，相當(dāng)于攝氏180度），烤盤置入烤箱內(nèi)中下層,，烘烤50分鐘,。

做法

1.啤酒中倒入麥芽糖，微波爐30秒取出,；
2.把取出的啤酒用勺攪勻,，使糖漿和酒充分的融合；
3.所有的液體依次加入面包機,；
4.加入面粉,；
5.加入鹽、酵母,、糖,；
6.開動面包機揉面發(fā)酵，第八檔,，整個程序1.5小時,；
7.取出面團(tuán)，揉,，排氣泡,，分成兩半，入模整型,；
8.烤箱90度左右,，放入面團(tuán),，進(jìn)行二次發(fā)酵，約30分鐘,，面團(tuán)發(fā)酵膨脹至兩倍大,；
9.同時制作涂抹用面糊；把面粉用10倍的清水合勻,，然后上火熬煮,，面糊熬至稍微呈粘稠狀時取出備用,；
10.在最后發(fā)酵好的坯料上涂抹面糊,，面糊涂勻后進(jìn)行烘烤，烤箱預(yù)熱350度,，烤盤置入烤箱內(nèi)的中下架,，烘烤大約50分鐘左右，面包烤至通身金黃便可取出,，架起晾涼,。