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110歲的南京大學博士生導師、營養(yǎng)學專家,，雖年過期頤，但思路依然清晰,、且言語流暢,。幾年前，這位生物化學與營養(yǎng)學大師,，還被英國劍橋國際人物傳記中心授予“21世紀最有成就獎”,，并收入該中心編撰的《世界名人傳記專集》。就在去年他還出版了一本《鑒證長壽——百歲教授的養(yǎng)生經(jīng)》一書,，并且重登南大講臺,，把健康的理念傳播給大家。 1900年5月,，鄭集出生于四川省南溪縣的一個農(nóng)家,。少年時代的鄭集身體并不健康,，他體弱多病，屢屢病休,，以至要比其他孩子多花四五年的時間才讀完小學,。成年后，他仍不時受到疾病困擾,。1961年到1963年,，他3次接受開腹手術。1997年,，他還患了十二指腸潰瘍出血,。但病痛并未阻止他活到百歲。那么,，鄭老的長壽秘訣又是什么呢,？ 鄭老認為：長壽的實質(zhì)就是延緩衰老，而鍛煉身體又是延緩衰老必不可少的一項內(nèi)容,。鄭老自創(chuàng)了一套綜合健身操,，內(nèi)容包括：快步走200～400步、騎馬式半蹲,、壓腿,；并膝旋轉(zhuǎn)、捶腰摩腹,、跳動,、原地踏步及立正靜思等17種。他說：鍛煉身體的方法有多種,，可根據(jù)各人的身體狀況來選擇,，不必拘泥形式,，但必須做到的是循序漸進,、持之以恒。 鄭老十分重視營養(yǎng)的合理調(diào)配,，他認為,，一個人要長壽，飲食調(diào)配得當是主要的,。老人每天的早餐是一杯牛奶,、兩只煮熟了的鵪鶉蛋，用5個紅棗,、3個桂圓,、15~20粒枸杞子一起煮的食物，還有一小塊面包（有時將面包換成蛋糕或蛋黃派）,。中午是一碗稀飯,，菜是韭菜花炒雞蛋；晚飯吃一碗藕粉和一只豆沙包。另外,，面條,、餛飩等也是老人常吃的食物。老人主張以素食為主,，葷素皆食,。不吃動物油脂和肥肉，只吃植物油,。少吃油炸,、腌制的食物和過辣、過咸及過甜的食物,。進餐定時定量,，每餐只吃八分飽，還要細嚼慢咽,。值得一提的是,，老人除了經(jīng)常吃些水果外，每天還要服些維生素片,，用老人的話來說,，“每天花上三四毛錢吃維生素，保個健康,，值得,。” 鄭老認為,，保持生活規(guī)律,，形成一定節(jié)律，可使一個人的新陳代謝機能保持正常,。因此,，他的生活非常有規(guī)律，在他的書桌旁邊,，還貼著一張紙,，上面寫著“每天作息安排”：早上5：00起床；5：00~6：00按摩,；6：30~7：00洗漱,；7：30吃早飯……晚上10：00睡覺。他是這樣寫的,，也是這樣做的,。多年來，無論天氣多冷,，鄭老每天早晨一到5點就起床,，起床后第一件事就是按摩,，然后搓搓手、摸摸頭,、全身關節(jié)活動活動,。老人說，一切有益的活動都貴在堅持,，堅持鍛煉是保證健康的前提,，誰能堅持，誰就能獲得健康的身體和毅力,，在“超負荷”的狀態(tài)下也能使自己安然度世,。 鄭老把自己的長壽秘訣歸結為10條：1．思想開朗、樂觀積極,、情緒穩(wěn)定,；2．生活有規(guī)律；3．堅持體力勞動和體育鍛煉,；4．注意休息和睡眠,；5．注意飲食衛(wèi)生，切忌暴飲暴食,；6．嚴格忌煙,，少喝酒；7．節(jié)制性欲和不良嗜好,；8．不忽視小?。?．注意環(huán)境衛(wèi)生,，多接觸陽光和新鮮空氣,；10．注意勞動保護，防止意外傷害,。 《鑒證長壽——百歲教授的養(yǎng)生經(jīng)》一書出版后,，鄭老又將自己百年經(jīng)歷中的20多件苦難一一口述出來，準備另外編入《從心開始》一書,，以幫助汶川人災后的心理康復,。他還表示：要把他的經(jīng)驗與智慧無償?shù)赝ㄟ^網(wǎng)絡造福全人類，同時也來實證中國營養(yǎng)學和抗衰老的研究成果,。 |
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