食材明細(xì)- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 胡椒粉 適量
- 料酒 適量
- 生姜 適量
大塊的五花肉加上咸蛋黃餡組成的的大肉蛋黃粽，是我最鐘愛的咸味粽,，還是第一次包的,，切面那塊肉有些精了，突略下,！ 1 
糯米提前浸泡一夜,、瀝干2
五花肉切成小塊，放鹽,、生抽,、胡椒粉,、料酒、生姜腌制一晚3
咸蛋黃沒買現(xiàn)成的,，買了咸鴨蛋取出蛋黃,，蛋白就留著薩肉餅吧！
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快要包粽子的時候,，糯米加適量鹽,、生抽、老抽拌勻5
粽葉用溫水洗凈,，取兩片粽葉一前一后重疊在一起6
卷成漏斗狀,，先裝入少量米料
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再放一塊肉和一個咸蛋黃8
再填入米料用勺子壓壓實9
用手指按壓粽葉兩邊，將上面的粽葉折下蓋住米料
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用手指按緊兩邊的粽葉,，長出的粽葉反折到邊上11
用棕麻綁扎好粽子12
包好的粽子裝入高壓鍋,，加入清水，一定要沒過粽子,，大火上汽后再繼續(xù)小火煮制1小時關(guān)火,，再悶上一會兒即可。
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好香??！
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