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1.飽食,。由于一日三餐頓頓飽食，致使血液過久地積存于胃腸道,，從而造成大腦缺血缺氧而妨礙腦細胞發(fā)育,，降低智商。更嚴重的是飽食可誘發(fā)大腦中一種叫纖維芽細胞生長因子的蛋白質(zhì)大量分泌,，促使血管細胞增殖,、管腔狹窄、供血能力削弱、加重腦缺氧,。加上目前尚無有效藥物限制這種傷腦物質(zhì)的分泌,，只有*適當減少食量來預(yù)防，故不宜讓孩子三餐吃得過飽,，有利于大腦發(fā)育,。 2.素食。一些父母用成人的所謂低脂膳食標準來要求孩子,，使孩子不吃或少吃葷菜,，導(dǎo)致脂肪攝取量太少?？茖W(xué)家指出,，脂肪是大腦的重要組成部分，其重要性不亞于蛋白質(zhì),，尤其是DHA這種深海魚油中的主要成分,。這些物質(zhì)在孩子的智能發(fā)育中尤其重要。因此,，有葷有菜的食譜才符合孩子大腦發(fā)育的需要,。 3.甜食。適量吃一些糖類食品,，有助于孩子大腦發(fā)育,，但并非多多益善。因為糖在體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物為帶陰離子的酸根,，過多可使體液改變其堿性的正常狀態(tài),，成為酸性體質(zhì)，引起腦功能下降,，如精神不振,、記憶力渙散、反應(yīng)遲鈍,，重者可導(dǎo)致神經(jīng)衰弱,，給孩子智能發(fā)育蒙上陰影。 4.厭食,。厭食不利于孩子的生長發(fā)育,，如果三餐進食太少，甚至處于半饑餓狀態(tài),，也可傷腦,。研究表明厭食的孩子體重較正常低30%，注意力,、記憶力,、學(xué)習(xí)和計劃能力等也相應(yīng)降低,，大腦形態(tài)也有一定的萎縮。 5.炸食,。油條,、煎餅、油炸花生,、煎雞蛋等油炸食品口感好,，對孩子有較大的誘惑力,，偶爾吃一點倒也無妨,，但長期大量食用則有害。一是此類食品在制作過程中加入了含鋁的發(fā)酵粉,，而鋁被證明為腦細胞的一大“殺手”,；二是高溫烹調(diào)可產(chǎn)生大量有強烈致癌作用的苯丙芘等毒性物質(zhì)；其三,，尚含有較多的過氧化脂質(zhì),，可促使腦細胞早衰，故不宜多食用,。 6.咸食,。鹽的主要成分為氯化鈉，吃入過多可致使體內(nèi)鈉離子濃度升高,，不僅使高血壓,、胃炎、感冒等疾病的發(fā)生率增高,，也有害于腦,。從生理角度講，一天的吃鹽量應(yīng)控制在6克以內(nèi),，對于保護大腦有積極的意義,。 7.零食。常吃零食,，使胃腸道老是處于緊張狀態(tài),，集中大量血液致使腦缺血，而且零食又多為油炸類或膨化食品等,，前者含鋁較多,，后者含鉛相對較多，都對腦細胞不利,，因此應(yīng)盡量少吃,。 |
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