干白葡萄酒(le vin
blanc),，“干”是從香檳酒釀造中借用的一個(gè)詞,，即不添加任何水、香料,、酒精等添加劑,，直接用純葡萄汁釀造的酒。葡萄榨汁后,，立即將葡萄皮核過濾出
去,，葡萄汁釀成酒后基本無色或有淡黃色為干白酒;干白酒新鮮、清爽,、有水果香味,，干白酒適合配海鮮,、禽類、奶酪和水產(chǎn)品等顏色清淡的菜佐餐,。 法國(guó)鄰近德國(guó)的阿爾薩斯地區(qū)出產(chǎn)著名的干白酒,，阿爾薩斯最著名的酒是用“雷司令”(Reisling)葡萄品種釀造的雷司令干白葡萄酒。
最貴的干白葡萄酒————7支羅馬康帝酒莊1978年份蒙塔榭酒,。2001年蘇富比紐約拍賣行售出,，售價(jià)16.75萬美元，即每支2.3929萬美元,。 |
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