綠茶配無(wú)蓋玻璃器皿

原因：觀賞性好,，沒有異味

    朱晶晶拿出一個(gè)圓圓的玻璃杯,，熱水燙杯之后，放入一小撮碧螺春,，傾斜杯子,，倒入熱水。不一會(huì)兒,，浮在上面的綠綠的茶葉沉到杯底,，且根根直立，像在杯底展開了一朵綠色的蓮花,。她一邊沖茶,，一邊說(shuō)，綠茶和無(wú)蓋的玻璃器皿是絕配,。玻璃器皿的質(zhì)地細(xì)膩,，不會(huì)留下味道，透明的材質(zhì)讓喝茶人可以很好地觀察茶葉的顏色與狀態(tài),。因此,，用玻璃器皿泡綠茶最合適。如果用茶壺泡綠茶,，那么一定要去掉蓋子,，加蓋的話會(huì)把綠茶悶黃。泡綠茶也不需要洗茶,，第一泡就可以喝,，因?yàn)榫G茶上往往有細(xì)膩的絨毛,，那是非常好的有營(yíng)養(yǎng)的東西。比較講究的人,，會(huì)把開水先倒進(jìn)紫砂壺里,，放一分鐘，一來(lái)可以讓開水稍微冷卻一下,，不要把綠茶泡過(guò)了,，二來(lái)可以用紫砂“養(yǎng)水”，讓茶水的感覺更柔軟細(xì)膩,。


發(fā)酵茶配紫砂

原因：茶湯細(xì)膩,，滋味融合

    紫砂壺或許是最有講究的茶具了。它有很好的吸附性和透氣性,，特別適合用來(lái)泡香味比較濃郁的發(fā)酵茶,，比如烏龍茶、鐵觀音,、普洱茶等等,。但是，一把紫砂壺,，只能用來(lái)泡一個(gè)品種中等級(jí)也差不多的茶,，否則它吸附的味道就串了。泡發(fā)酵茶要先溫壺溫杯,，然后洗茶泡茶,。
    一把常年泡鐵觀音的紫砂壺，不泡茶時(shí)都會(huì)有茶香,。不過(guò),，使用紫砂茶具的時(shí)候要特別注意一點(diǎn)，每次用完后,，要把洗茶具的水用茶巾擦干,，否則茶壺內(nèi)容易留下異味兒。


白茶配帶爐泥壺

原因：白茶烤過(guò)后能去寒氣

    朱晶晶說(shuō),，顏色越淺的茶,，性質(zhì)越寒涼，因此綠茶和白茶都屬于比較涼的,，白茶相對(duì)來(lái)說(shuō)就寒氣更重了,。身體比較虛寒的人，喝白茶不太適合,，但是若真的想喝它,，又要對(duì)身體負(fù)責(zé)，那么最好的辦法就是“烤茶”,。中醫(yī)上常有這樣的理論,，見過(guò)明火的東西,，寒氣會(huì)被去掉。于是,，喝白茶的時(shí)候就多了這一道程序,。一把側(cè)把泥壺，搭配一個(gè)酒精爐,，把喝過(guò)前兩泡的白茶放在壺中，加入冷水,，用酒精爐慢慢烤開,，性質(zhì)寒涼的白茶就變溫了，口感也更加香濃,。


白瓷蓋碗最百搭

原因：不會(huì)串味,，寓意深遠(yuǎn)

    白瓷蓋碗在家庭泡茶的時(shí)候并不多用，但是蓋碗泡發(fā)酵茶是別有一番滋味兒,。它不受“一壺一茶”的限制,，可以用它泡各種發(fā)酵茶，它出湯很快,，只是茶和水的融合度和茶湯的細(xì)膩度沒有紫砂好,。蓋碗的蓋子可以聚集香氣，比如在泡鐵觀音的時(shí)候,，鐵觀音的蘭花香會(huì)聚集在蓋子上,，拿起來(lái)掠過(guò)鼻子聞香，也是一種雅趣,。
    蓋碗又被稱為“三才杯”,，蓋子象征天，杯托象征地,，杯身象征人,，一杯在手，天地人和,。同時(shí),，也說(shuō)明泡在其中的茶葉是天地之精華，人與茶,、人與茶具,、人與天地，都有了物我合一的寓意,。