寶寶愛吃蘋果，爺爺每次都是洗干凈后，連皮一起給他吃;而奶奶卻總要削了皮再給寶寶吃,。為此爺爺和奶奶經(jīng)常爭(zhēng)論,，爺爺認(rèn)為水果皮也有營(yíng)養(yǎng)，連皮吃水果營(yíng)養(yǎng)不浪費(fèi);而奶奶則認(rèn)為水果皮不干凈,，有農(nóng)藥,，所以應(yīng)該削皮以后再吃。那么他們倆誰的觀點(diǎn)正確呢?
準(zhǔn)確地說他們倆人的觀點(diǎn)都有道理,。果皮內(nèi)所含維生素含量確實(shí)比果肉里的高出許多,，但隨著農(nóng)藥在農(nóng)林業(yè)上的廣泛應(yīng)用，一些農(nóng)藥能隨著果實(shí)的生長(zhǎng)而附在果皮上,。盡管果皮維生素含量高于果肉,，但果皮中的農(nóng)藥殘留量也比果肉高出許多倍。這些殘留在果皮上的農(nóng)藥用清水很難洗掉,，為了您的健康,，吃水果能削皮的還是削皮好，特別是那些外皮鮮艷的水果,，除非確是綠色水果,。對(duì)于那些不能削皮的水果如葡萄、草莓等,，可使用家用洗滌劑清洗,，洗滌劑中含有多種活性物和乳化劑，能把各種污漬和農(nóng)藥等有害物質(zhì)變成能溶于水的物質(zhì),，漂洗時(shí)隨水沖走,。
總結(jié)盡管果皮維生素含量高于果肉，但果皮中的農(nóng)藥殘留量也比果肉高出許多倍,。所以吃水果能削皮的還是削皮好,，除非確是綠色水果。
農(nóng)藥等有毒物質(zhì)在生產(chǎn)過程中,，要加入一些油性載體,，以便噴灑和使用時(shí)能有效地粘附在農(nóng)作物表面，達(dá)到殺滅害蟲的目的,。這些有毒殘余附著物和其它病菌,，光用清水是無法洗干凈的。若長(zhǎng)期食用未清洗干凈的水果,，會(huì)使身體里的有毒物大量增加,，輕則會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉,、厭食,、胸悶,、皮膚過敏等反應(yīng)，重則會(huì)損傷胃腸,，危及人體健康,。
總結(jié)長(zhǎng)期食用未清洗干凈的水果，會(huì)使身體里的有毒物大量增加,，輕則會(huì)出現(xiàn)嘔吐,、腹瀉、厭食,、胸悶,、皮膚過敏等反應(yīng)，重則會(huì)損傷胃腸,，危及人體健康,。
水果除了能削皮的要削皮吃以外，對(duì)于那些不能削皮的水果(如葡萄,、草莓等)正確的清洗方法是在清水中滴幾滴餐具洗滌劑,，攪拌一下，再將瓜果表面泥土臟物洗去后,，放在含有洗滌劑的清水中浸泡10分鐘,，撈出后瀝清。
另外,，水果忌用酒精消毒,。酒精雖能殺死水果表層細(xì)菌，但會(huì)引起水果色,、香,、味的改變,，酒精和水果中的酸作用,，會(huì)降低水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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