1,、柿子和螃蟹不能同吃

柿子和螃蟹一起吃造成后果：可能嘔吐腹瀉

柿子和螃蟹不能同吃的科學(xué)解釋：螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，與柿子的鞣質(zhì)相結(jié)合容易沉淀,，凝固成不易消化的物質(zhì),。因鞣質(zhì)具有收斂作用，所以,，還能抑制消化液的分泌,，致使凝固物質(zhì)滯留在腸道內(nèi)發(fā)酵，使食者出現(xiàn)嘔吐,、腹脹,、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。

2,、橘子和牛奶不能同吃

橘子和牛奶一起吃造成后果：可能發(fā)生腹脹,、腹痛、腹瀉

橘子和牛奶不能同吃的科學(xué)解釋：牛奶中的蛋白質(zhì)會(huì)先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊,，影響消化吸收,。

3、栗子和豆腐不能同吃

栗子和豆腐一起吃造成后果：可能導(dǎo)致結(jié)石

栗子和豆腐不能同吃的科學(xué)解釋：豆腐里含有氯化鎂,、硫酸鈣這兩種物質(zhì),，而栗子中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣,。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì),，而且還易導(dǎo)致結(jié)石癥,。同理，豆腐也不能與竹筍,、茭白,、菠菜等同吃。

4,、石榴和海鮮不能同吃

石榴和海鮮一起吃造成后果：可能發(fā)生腹痛

石榴和海鮮不能同吃的科學(xué)解釋：海鮮中的魚,、蝦、藻類,，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，如果與含有鞣酸的石榴同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，且易使海鮮中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì),，這種物質(zhì)會(huì)刺激胃而引起不適。含鞣酸較多的秋季水果還有柿子,、葡萄,、山楂、青果等,。

5,、櫻桃與蘿卜不能同吃

櫻桃與蘿卜一起吃造成后果：可能誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[痛。

櫻桃與蘿卜不能同吃的科學(xué)解釋：蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入人體后,，經(jīng)代謝很快就會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)--硫氰酸,。該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。而橘子,、梨,、葡萄等水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸,，它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用,。

以上食物，比如栗子,、石榴等，都是金秋上市的,。所以各位在嘗鮮的同時(shí)一定要注意切勿與其相對(duì)的禁忌食物同食,，關(guān)愛(ài)健康，從飲食開(kāi)始,。