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秋季養(yǎng)生：千萬別碰這八類禁忌食物
2010-10-11 11:30:44
1,、柿子和螃蟹
造成后果：可能嘔吐腹瀉 原因：螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì),，與柿子的鞣質(zhì)相結(jié)合容易沉淀，凝固成不易消化的物質(zhì),。因鞣質(zhì)具有收斂作用,，所以，還能抑制消化液的分泌,，致使凝固物質(zhì)滯留在腸道內(nèi)發(fā)酵,，使食者出現(xiàn)嘔吐,、腹脹,、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
2,、橘子和牛奶
3、石榴和海鮮 造成后果：可能發(fā)生腹痛 原因：海鮮中的魚,、蝦,、藻類，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),，如果與含有鞣酸的石榴同食,，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，且易使海鮮中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì),，這種物質(zhì)會刺激胃而引起不適,。含鞣酸較多的秋季水果還有柿子、葡萄,、山楂,、青果等,。
4、蘿卜和橘子
造成后果：可能誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[痛,。 原因：蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入人體后,，經(jīng)代謝很快就會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)--硫氰酸。該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比,。而橘子,、梨、葡萄等水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解,，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸,，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用。
5,、栗子和豆腐
造成后果：可能導(dǎo)致結(jié)石 原因：豆腐里含有氯化鎂,、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而栗子中則含有草酸,，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣,。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導(dǎo)致結(jié)石癥,。同理,，豆腐也不能與竹筍、茭白,、菠菜等同吃,。
6、海鮮和啤酒
造成后果：可能引發(fā)痛風(fēng) 原因：海鮮中含有嘌呤和苷酸兩種成分,，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑--維生素B1,。吃海鮮的同時喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng),，以致出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病,、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。
7,、雞蛋和豆?jié){
8、牛奶和巧克力 |
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