夏天最喜歡這樣吃茄子——10分鐘最健康刮油的茄子吃法【蒜香茄條】茄子控已經(jīng)把茄子的做法演繹的出神入化了，作為夏季餐桌的主打菜,，茄子炒炸燉煲…樣樣都能吃的來,，不過俺屬于茄子的編外粉兒，個(gè)人最喜歡的吃法還是涼拌茄子,，上鍋蒸幾分鐘,，拌上香菜碎、蒜末,、芝麻油和其他調(diào)料,，既下飯又健康,，一點(diǎn)不油膩，避免了茄子吸油的特性~頭一回嘗試蒸茄子不去皮,，沒有之前想象得不易熟軟,，只要提前把茄子表皮洗干凈就可以啦~蒸好的茄子會(huì)有很多湯汁，稍控水分后再加入調(diào)料,，茄子和大蒜,、香菜都特別搭，家里沒有香菜了,，又懶得再跑腿,，如果有香菜的話，把香菜切成小段拌起來味道更好~~~
茄子屬于涼性食物,，所以夏天吃有助于清熱解暑~它還能降低膽固醇,烹飪時(shí)只要降低烹調(diào)溫度,，減少茄子的吸油量，就可以有效地保持茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，起到刮油保健的作用,。十分鐘快手涼拌茄子，絕對(duì)是懶人夏季餐桌保留菜~
【蒜香茄條】
食材:茄子,、蒜末、尖椒,、小紅椒
配料:鹽,、糖、醋,、生抽,、香油
做法:1、準(zhǔn)備食材,，長(zhǎng)茄子兩個(gè),、尖椒1根/半根、蒜瓣5—6瓣,、小紅椒少許,。
2、茄子去蒂洗凈表皮后切成條狀,。（如下圖）
3,、將切好的茄條均勻的碼入盤中。
4,、調(diào)料汁,，將兩勺生抽、兩勺醋,、一勺香油,、少許鹽和砂糖混合攪拌均勻,。
5、尖椒,、小紅椒,、蒜瓣切末備用。
6,、冷水入鍋,，將茄條放入蒸屜，蓋上鍋蓋大火蒸7—8分鐘,，出鍋后鋪上蒜末,、尖椒粒、小紅椒,，澆汁即可,。
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