先介紹酒窩面的做法：
1.取面粉適量（200-300克）,，加少許鹽，再逐次加入溫水,。
2.用筷子順著一個方向畫圓攪拌成面絮,。
3.然后揉成面團，蓋上保鮮膜餳三十分鐘左右,。
4.準備制作貓耳朵的工具,，筷子、搟面杖,、刀,、適量干面粉。
5.取出餳好的面團,，案板上撒上一層薄薄的干面粉,，混合干面粉揉面直至面團光滑有彈性。
6.壓扁面團,，用搟面杖搟制成厚度約為0.5厘米的圓形面片,。
7.用刀將面片均勻的分割成條形。
8.取適量條形,，再次切成大小均勻的正方形小面丁,。
9.切好的面丁。（如圖）
10.在面丁上撒上適量的薄粉,，防止粘連,。
11.取其中一塊面丁，放在手掌中,。
12.用筷子頂部在面丁中央按下,。
13.右手拿筷子，左手旋轉(zhuǎn)面丁,，使其包裹在筷子上,，形成一個酒窩面的形狀。
14.一個酒窩面就做好了,，取下即可,。
15.用上述方法制作剩余的面丁。
16.全部做完后，鍋中加入適量的冷水,，燒開后把酒窩面放入鍋中,，大火煮開，其間可添2-3次冷水,。
17.煮熟后撈出即可,。
基礎面就做完了?？纯磧煞N吃法：
【番茄雞蛋拌酒窩】
食材：西紅柿,、雞蛋
配料：蔥花,、鹽,、糖、番茄沙司
做法：1.西紅柿兩個洗凈切成小丁,，雞蛋三個打入碗中攪拌成蛋液,。
2.鍋加熱，倒入適量食用油,，蔥花爆香,，把蛋液倒入鍋中中火翻炒成雞蛋碎。
3.雞蛋成塊后,，即可放入西紅柿丁,。
4.大火翻炒，加入適量的鹽,、糖和番茄沙司,，翻炒均勻。
5.翻炒均勻,，小火熬2-3分鐘即可關(guān)火,。
6.做好的番茄雞蛋鹵澆在煮好的酒窩面上即可。
【彩丁酒窩面】
食材：鮮香菇,、紅/黃彩椒,、青豆
配料：鹽、糖,、香油
做法：1.紅/黃彩椒各半個,，香菇4-5朵，青豆食量,。
2.彩椒洗凈后切成丁,，香菇洗凈切丁，青豆備用,。
3.鍋中加入適量食用油,，加熱后，倒入彩椒丁、香菇丁和青豆,，大火翻炒均勻,。
4.把提前煮好的酒窩面控干水分，放入鍋中,。
5.加入適量鹽和糖,，與蔬菜丁一起翻炒均勻。
6.出鍋前淋少許香油調(diào)味即可,。
溫馨提示：
1.酒窩面的面丁不可切得過大,。
2.可與家人或小朋友一起動手制作酒窩面，這樣即快速又好玩,。
3.不喜歡炒面里有湯汁的話,，香菇可提前焯水。
