早幾年,，“杏花樓”的堿水白米粽家喻戶曉，白胖胖的粽子剝開來,，不用蘸任何輔料,，自然噴噴香。不過這兩年,，人們對(duì)飲食健康更為關(guān)心,，堿水泡出來的糯米粽子畢竟不夠天然，于是“杏花樓”轉(zhuǎn)而開發(fā)吃口松軟,、味道濃烈的廣式粽,、蛋黃粽、鮮肉粽,、咸肉豆瓣粽等品種每到端午節(jié)前必賣脫銷,。

　　值得一提的是他們獨(dú)家的什錦裹枕粽，顧名思義,，粽子包得方方正正,，鼓鼓囊囊，活像一只嬰兒枕頭大小,。今年又在此基礎(chǔ)上新開發(fā)了“粽王”,，碩大的紙盒包裝霸氣十足，分量么,，750克,，足足有一斤半！那天去“杏花樓”,，碰上三位結(jié)伴而來的中年阿姨,，其中一位直奔裹枕粽柜臺(tái)：“就是它，就是它,，我們家老頭子就愛吃這種‘全家?！,！边@“全家?！崩镉惺裁矗烤G豆,、鮑魚,、瑤柱、叉燒,、大蝦干,、香菇,、雞、鴨,、咸蛋黃等等數(shù)都數(shù)不過來,。

　　從味覺上說，這“粽王”主要是靠五花肉提味,，精選的肉料先用佐料腌漬,，再經(jīng)炸、鹵等工序,，肥腴酥香,。再將糯米用醬油及各種風(fēng)味調(diào)料一同炒，待半熟時(shí)包上粽葉扎好蒸熱,。棕葉還要分為兩層,，有一種特殊的香氣和保溫效果。

　　吃粽子用的甜辣醬加花生粉的輔料是獨(dú)家配制,，咸甜適度,，麻而不辣，在熱騰騰的肉粽上淋上汁,，立即散發(fā)出誘人的香氣,，其肉餡肥而不膩，粽米軟而不塌,，糯而不粘,，直纏得人流口水。

　　素不拉嘰羅漢粽 享用美食地點(diǎn)：功德林專柜

素不拉嘰羅漢粽

　　老樹萌新枝,，老店出新品,。擅長做素菜的“功德林”此番也打出“素食粽”的招牌，如果要把粽子當(dāng)禮品送給老人和長輩,，這家的就是首選了。

　　素不拉嘰的粽子一點(diǎn)沒有油膩的味道,，另一款羅漢粽是健康雜料的大匯總,，意想不到的紫菜、栗子,、木耳,、蓮心、白果,、香菇等材料統(tǒng)統(tǒng)羅列進(jìn)去,，微微的咸味，夏天吃很舒服,。160克一只的粽子,，價(jià)格也不超過3元,，真空式的包裝又便于攜帶。

　　血糯玉米粽也是新品,，與白糯米相比,，血糯米的韌性略勝一籌，兩者鑲嵌搭配,，牙齒就沒有寂寞的空閑,，越嚼越有勁，偶爾蹦出來的甜玉米又是“調(diào)情”小節(jié)目,，一韌一甜互相穿插,，很歡快的感覺。

　　三豆粽其實(shí)是赤豆,、紅腰豆,、綠豆的組合搭配，微波爐一轉(zhuǎn),，甜香氣彌漫出來,，即使不蘸白糖，嘖來也是香氣逼人,。

　　百年老粽不賣老 享用美食地點(diǎn)：四川中路136號(hào)

　　號(hào)稱“江南粽子大王”的五芳齋,，自然也不會(huì)輸了這一波人氣。他們家的品種還是經(jīng)典型：中肉粽,、大肉粽,、栗子鮮肉粽等，與新品迭出的其他品牌相比,，老字號(hào)的店就是咬得住這口氣,。

　　五芳齋的原料從糯米、肉,、棗到調(diào)料都很講究,，尤其是里面的肉，選用的是上等的五花肉,，肥肉在蒸制粽子的過程時(shí)會(huì)有部分化入糯米中,，使得糯米本身很香，很好吃,，有種特別的口感,。糯米吃在嘴里糯糯的、滑滑的,，不沾牙,，肉也很酥很爛，不油不膩,，不愧為粽子中的翹楚,。

　　五芳齋今年新推的蛋粽香禮盒滿足了不少送禮需求,，香菇鮮肉粽、香腸鮮肉粽,、棗泥豆沙粽,、咖喱牛肉粽打包在一起，配上紅心鮮鴨蛋和店家自配的湯料,，把吃粽子變成了大餐的體驗(yàn),，送禮也體面。

　　在淮海路全國土特產(chǎn)食品商店的五芳齋柜臺(tái),，食客買一只粽子,，就可以在旁邊的大鍋上現(xiàn)場回?zé)幔鰺岷骝v地剝開來,，香氣溢滿整家食品店,，可謂賺足了欽羨的目光和口水啊。

　　豬狀元肉粽 　享用美食地點(diǎn)：大沽路519號(hào)

　　“經(jīng)過幾番嘗試,，我發(fā)現(xiàn)了一道美食——豬狀元肉粽,！豬狀元肉粽由香綠粽葉包裹，聞上去有淡淡的粽葉香味,，撥開粽葉,，里面的糯米很香糯，不粘牙,。肉粽么最重要的當(dāng)然還是里面的肉肉咯,，老板厚道絕對(duì)是量多食足，而且肉質(zhì)鮮美,。聽說豬狀元肉粽都是采用自養(yǎng)的肉豬,，保證肉味純真香美，肉質(zhì)安全營養(yǎng),。他們家粽子最便利的是采用真空包裝,，在常溫條件下達(dá)到6個(gè)月保質(zhì)期，早上起來拿出一個(gè)微波爐一轉(zhuǎn),，美妙的早餐輕松搞定,！”

　　看到這么多五花八門，口味各異的粽子,，是否在流口水了呢！沒關(guān)系,，端午節(jié)去吃個(gè)飽吧,！