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山楂 它主要含有山楂酸,、檸檬酸,、脂肪分解酸,、維生素C、黃酮,、碳水化合物等成分，具有擴張血管,、改善微循環(huán),、降低血壓、促進膽固醇排泄而減低血脂的防病養(yǎng)生作用,。但是山楂是酸性食物,，不宜空腹食用，也不宜過多食用,。
綠豆 綠豆有防治冠心病的效果,，它是夏季的清暑佳品，具有降低血脂,、保護心臟,、防治冠心病的養(yǎng)生作用。動物實驗證明,，綠豆能有效降低血清膽固醇,、甘油三酯、和低密度脂蛋白,，明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變,。
香菇 香菇具有消食、去脂,、降壓等防病養(yǎng)生功效,。其中所含的纖維素能促進胃腸蠕動，防止便秘,，減少腸道對膽固醇的吸收,。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質，能促進膽固醇分解,。常食香菇能降低總膽固醇及甘油三酯,。
黃瓜 黃瓜清脆可口,，具有清熱、解渴,、利尿等防病養(yǎng)生功效,。它所含的纖維素能促進腸道排出食物廢渣，從而減少膽固醇的吸收,。黃瓜中含有一種叫“丙醇二酸”的物質,，可以擬制體內糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的養(yǎng)生功效,。
茄子 含有多種維生素,，特別是紫茄子中含有較多的維生素P，能增強細胞粘著性,，提高微血管彈性,。醫(yī)學研究表明，茄子能降低膽固醇,，還能防止高脂血癥引起的血管損害,，可輔助治療高血壓、高血脂,、動脈硬化等病癥,。
張明
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