中醫(yī)認為人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別,，而茶葉經(jīng)過不同的制作工藝也有涼性及溫性之分,，所以體質(zhì)各異飲茶也有講究。燥熱體質(zhì)的人,，應喝涼性茶,，虛寒體質(zhì)者，應喝溫性茶,。

　　夏天喝什么茶好,？常見茶葉的特性分析

　　常見的茶葉主要分為綠茶、清茶(包括烏龍茶,、鐵觀音,、大紅袍)、紅茶,、黑茶(普洱茶)等幾大類,。這基本上是根據(jù)茶葉發(fā)酵程度由低至高劃分的。一般而言,，綠茶和清茶中的鐵觀音由于發(fā)酵程度較低,，屬于涼性的茶；清茶中的烏龍茶,、大紅袍屬于中性茶,，而紅茶、普洱茶屬于溫性茶,。

　　夏天喝什么茶好,？愛抽煙的人喝涼茶

　　有抽煙喝酒習慣，容易上火,、熱氣及體形較胖的人(即燥熱體質(zhì)者)喝涼性茶,；腸胃虛寒,，平時吃點苦瓜、西瓜就感覺腹脹不舒服的人或體質(zhì)較虛弱者(即虛寒體質(zhì)者),，應喝中性茶或溫性茶,，老年人適合飲用紅茶及普洱茶。不過要特別注意的是,，苦丁茶涼性偏重,，清熱解毒、軟化血管,、降血脂的功能較其他茶葉更好,，最適合體質(zhì)燥熱者飲用，但虛汗體質(zhì)的人絕對不適宜飲用此茶,。

　　不過,，現(xiàn)代都市人的體質(zhì)卻不能以燥熱、虛寒簡單劃分,，有的人從表現(xiàn)看兩種體質(zhì)兼而有之：體形較胖容易上火,，但是吃點生冷的東西就拉肚子；還有的人體形偏瘦明顯脾胃虛弱,，但又十分熱氣,。這主要是現(xiàn)代都市人,，有抽煙,、喝酒、熬夜等不良生活習慣,，從而導致體質(zhì)的多樣化,，但是每個人的體質(zhì)都會表現(xiàn)出主要癥狀，飲茶時應以主癥狀作為依據(jù),。

　　夏天喝什么茶好,？亞健康人群喝什么茶好？

　　處于亞健康的都市病患者,，應喝大紅袍,、紅茶及普洱等中性、溫性茶,，最多在茶中加點奶,，做成奶茶效果會更好。如果血糖本身不高的話,，還可考慮在茶中加糖,。可能有部分人吸收功能較差,，喝奶茶可能腹瀉,，那就只喝熟普洱茶(發(fā)酵程度較高),，因為熟普洱發(fā)酵后會產(chǎn)生很多微量元素能促進食欲和吸收?！∠奶旌炔?，大多數(shù)人會選擇綠茶。其實除此之外,，還有許多茶可供選擇,。當然，首先還是先要說說綠茶,。

　　一,、綠茶

　　綠茶，又稱不發(fā)酵茶,。以適宜茶樹新梢為原料,，經(jīng)殺青、揉捻,、干燥等典型工藝過程制成的茶葉,。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào),，故名,。

　　功效

　　a.有助于延緩衰老茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑,。

　　1毫克茶多酚清除人體有害自由基效能相當于9微克超氧化物歧化酶(SOD),。茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

　　b.有助于抑制心血管疾病,。茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用,。

　　c.有助于預防和抗癌。

　　d.有助于預防和治療輻射傷害,。

　　e.有助于抑制和抵抗病毒菌,。

　　f.有助于美容護膚。

　　茶多酚是水溶性物質(zhì),，用它洗臉能清除面部的油膩,，收斂毛孔，具有消毒,、滅菌,、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效,。

　　g.有助于醒腦提神,。

　　茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思,、清心的效果,。

　　h.有助于利尿解乏。

　　i.有助于降脂助消化,。

　　茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量,，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力,。所謂“久食令人瘦”的道理就在這里,。

　　j.有助于護齒明目。

　　茶葉中含氟量較高,，而且茶葉是堿性飲料,，可抑制人體鈣質(zhì)的減少，對預防齲齒,、護齒,、堅齒有益。茶葉中的維生素C等成份,，能降低眼睛晶體混濁度,，經(jīng)常飲茶，對減少眼疾,、護眼明目均有積極的作用,。

　　二、白茶

　　白茶是一種輕微發(fā)酵茶,，選用白毫特多的芽葉,，以不經(jīng)揉炒的特異精細的方法加工而成。白茶的鮮葉要求“三白”,，即嫩芽及兩片嫩葉均有白毫顯露,。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫,，如銀似雪，故名白茶,。

　　白茶具有外形芽毫完整或形態(tài)自如花朵,，滿身披毫，毫香清鮮湯色清中顯綠,，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點,。

　　功效

　　a.可治糖尿病

　　糖尿病是由于胰島素不足和血糖過多而引起的糖脂肪和蛋白質(zhì)等的代謝紊亂。飲白茶能治糖尿病,，是近年來國內(nèi)外學者所重視和研究的課題,，日本醫(yī)學士小川吾七郎、醫(yī)學博士蓑和田益等,，在治療患有糖尿病的肺結(jié)核病人時,，偶然發(fā)覺白茶對糖尿病有顯著療效,。京都帝國大學醫(yī)院、府立醫(yī)院對10名糖尿病人進行臨床實驗,，發(fā)現(xiàn)白茶對慢性糖尿病具有顯著療效,。

　　b.能預防腦血管病

　　浙江醫(yī)大的一位著名教授說：高凝狀態(tài)是血栓形成的重要條件，而白茶具有抗凝和促進纖溶作用,，能改變高凝狀態(tài),，且沒有一般抗凝藥物的副作用，對增進健康和預防疾病具有顯著作用,。

　　c.可以降血壓

　　白茶含有豐富的茶多酚,、維生素C和維生素P。茶多酚能促進維生素C的吸收,。維生素C可使膽固醇從動脈壁移至肝臟,，降低血液中的膽固醇濃度，同時可以增強血管的彈性和滲透能力,。白茶還可通過利尿,、排鈉的作用，間接引起降壓,。茶中含有氨茶堿能擴張血管,，使血液容易流通，也有利于降低血壓,。至今在福建一帶的中醫(yī)開處方時用“白毫銀針”甚多,，現(xiàn)在白毫銀針能治高血壓已蜚聲海外。

　　d.抗病毒提高免疫力

　　最新的研究表明,，白茶提取物可能對導致葡萄球菌感染,、鏈球菌感染、肺炎和齲齒的細菌生長具有預防作用,。美國佩斯大學的研究人員說,，以前的研究認為，綠茶能促進抵抗疾病的免疫系統(tǒng),，而該研究則顯示,，白茶提取物可以在試管中真正破壞導致疾病的組織，對白茶提取物的反復研究證明,，白茶提取物可能對人類致命病毒具有抵抗效果,，這不是古老的傳說，而是事實,。添加了白茶提取物的各種牙膏,，殺菌效果得到增強。該研究還顯示，白茶提取物對青霉菌和酵母菌具有抗真菌效果,，在白茶提取物的作用下,，青霉菌孢子和酵母菌的酵母細胞被完全抑制，這說明白茶提取物對病原菌具有抗真菌作用,。

　　三,、黃茶

　　人們從炒青綠茶中發(fā)現(xiàn)，由于殺青揉捻后干燥不足或不及時,，葉色即變黃,，于是產(chǎn)生了新的品類——黃茶。黃茶屬發(fā)酵茶類,，黃茶的制作與綠茶有相似之處,，不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程是黃茶制法的主要特點,，也是它同綠茶的基本區(qū)別,。黃茶的品質(zhì)特點是“黃葉黃湯”。

　　功效

　　黃茶是漚茶,，在漚的過程中,，會產(chǎn)生大量的消化酶，對脾胃最有好處,，消化不良,，食欲不振、懶動肥胖,、都可飲而化之,。

　　黃茶中富含茶多酚、氨基酸,、可溶糖,、維生素等豐富營養(yǎng)物質(zhì)，對防治食道癌有明顯功效,。此外,，黃茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有85%以上，而這些物質(zhì)對防癌,、抗癌,、殺菌、消炎均有特殊效果,，為其他茶葉所不及。

　　四,、紅茶

　　紅茶與綠茶的區(qū)別,，在于加工方法不同。紅茶加工時不經(jīng)殺青，而且萎凋,，使鮮葉失去一部分水分,，再揉捻(揉搓成條或切成顆粒)，然后發(fā)酵,，使所含的茶多酚氧化,，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水,，一部分不溶于水,，而積累在葉片中，從而形成紅湯,、紅葉,。

　　功效：

　　a.利尿功效

　　在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量,，提高腎小球過濾率,，擴張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收,，于是促成尿量增加,。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風有關(guān)),、過多的鹽分(與高血壓有關(guān)),、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫,。

　　b.消炎殺菌功效

　　紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果,，再經(jīng)由實驗發(fā)現(xiàn)，兒茶素類能與單細胞的細菌結(jié)合,，使蛋白質(zhì)凝固沉淀,，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益,，民間也常用濃茶涂傷口,、褥瘡和香港腳。

　　c.解毒功效

　　據(jù)實驗證明,，紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼,，并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言,，不啻是一項福音,。

　　d.提神消疲功效

　　經(jīng)由醫(yī)學實驗發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞,，促成提神,、思考力集中,，進而使思維反應更形敏銳，記憶力增強,；它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用,，強化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝,，同時又促進發(fā)汗和利尿,，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì)，達到消除疲勞的效果,。

　　e.生津清熱功效

　　夏天飲紅茶能止渴消暑,，是因為茶中的多酚類、醣類,、氨基酸,、果膠等與口涎產(chǎn)生化學反應，且剌激唾液分泌,，導致口腔覺得滋潤,，并且產(chǎn)生清涼感；同時咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞,，調(diào)節(jié)體溫,，它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡,。

　　此外,，紅茶還具有防齲、健胃整腸助消化,、延緩老化,、降血糖、降血壓,、降血脂,、抗癌、抗輻射等功效,；紅茶還是極佳的運動飲料,，除了可消暑解渴及補充水分外若在進行需要體力及持久力的運動(如馬拉松賽跑)前喝，因為茶中的咖啡鹼具有提神作用,，又能在運動進行中促成身體先燃燒脂肪供應熱能而保留肝醋,，所以讓人更具持久力。

　　五,、烏龍茶(青茶)

　　半發(fā)酵茶,，即制作時適當發(fā)酵，使葉片稍有紅變,，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類,。它既有綠茶的鮮爽,，又有紅茶的濃醇,。因其葉片中間為綠色,，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱,。

　　功效：

　　烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種,，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦 物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分,。有機化學成分主要有：茶多酚類,、植物堿、蛋白質(zhì),、氨基酸,、維生素、果膠素,、有機酸,、脂多糖、糖類,、酶類,、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分,，如茶多酚,、兒茶素 、多種氨基酸等含量,，明顯高于其他茶類,。無機礦物元素主要有：鉀、鈣,、鎂,、鈷、鐵,、錳,、鋁、鈉,、鋅 ,、銅、氮,、磷,、氟、碘,、硒等,。鐵觀音所含的無機礦物元素,，如錳、鐵,、氟,、鉀、鈉等均高于其他茶類,。都知道吃糖太多影響健康,。近日，英國《每日郵報》報道一項新研究：吃太多果糖會損傷記憶和學習能力,。

　　果糖是糖類家族中的一員,，目前被大量應用于含糖飲料、冰棍雪糕,、面包糕點等食品中,。美國加州大學洛杉磯分校的學者選取了老鼠進行實驗，因為它們大腦中的化學物質(zhì)與人類非常類似,。結(jié)果發(fā)現(xiàn),，喂食果糖6周后，老鼠的導航能力變差,，行動遲緩,。研究者推斷，大量的果糖讓它們的大腦變得遲鈍,。