椰子的營養(yǎng)價值-有什么好處
    椰子又名胥椰,、胥余、越子頭,，富含蛋白質(zhì),、碳水化合物。椰油中還含有糖,、維生素B1,、維生素B2、維生素C等,，是藥食兩用的佳品,。椰肉味甘、性平,，具有補益脾胃,、殺蟲消疳的功效。
    吃椰子時需注意：椰汁離開椰殼味道則變,，上午倒出的椰汁較甜,，下午較淡。
懷孕婦可以能吃椰子汁嗎   
    孕婦可以吃椰子,注意不要過量即可.

食材搭配宜忌
圓白菜+椰汁    富含維生素,、蛋白質(zhì)，能有效消除疲勞,，對消化不良者也頗有助益,。
白糖+椰汁      消暑、解渴,。
糯米+椰汁      補氣健脾,、寧心安神。

藥食搭配宜忌
椰肉+蓮子+淮山藥：滋養(yǎng)補腎,。
椰子+當(dāng)歸+黨參+雞肉：補氣血,。
椰子+阿司匹林：阿司匹林易與含糖多的食物形成復(fù)合物，減緩藥物吸收,。

人群食用宜忌
發(fā)熱,、口干渴之人：椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效,。
充血性心力衰竭者：椰汁有強心的功效,。
嘔吐、泄瀉者：椰汁有利尿,、驅(qū)蟲,、止嘔止瀉的功效。
糖尿病患者：椰汁內(nèi)含有較多葡萄糖,、蔗糖,、果糖等,，不宜多食。
 
食譜推薦:椰汁酸奶
原料：椰子1個,，酸奶1袋(約250毫升),，白糖適量。
做法：
1．椰子去外皮,，在頂部扎兩個眼,，將椰子汁倒出過濾。
2．將椰汁與酸奶混合在一起,，加適量白糖調(diào)味即可,。