魔芋,，也有人稱為蒟蒻,。它同芋頭同屬一個(gè)家族，是一種低熱量,、高纖維素的傳統(tǒng)食品其含熱量低,，既能增加飽腹感,，減輕饑饑餓感，又能降低體重,，所以又是糖尿病病人和體胖減肥者的理想食品,。

　　魔芋的主要功效可以歸結(jié)為：排毒、減肥,、通便,、潔胃、疾病防治,、平衡鹽份,、補(bǔ)充鈣，等等,。

　　麻辣魔芋

　　材料：盒裝魔芋一盒,、辣椒面、花椒一小把,、醬油,、白糖、青紅椒,。

　　做法：

　　1,、魔芋用清水沖洗干凈，或者按照包裝要求進(jìn)行焯燙,，鍋中加熱少許油,，爆香花椒，之后倒入瀝干的魔芋,，翻炒幾下,，加入少許鹽入味；

　　2,、之后加入一勺量的醬油 讓魔芋上色和增加香味,，加入辣椒面一勺、白糖一小勺,，翻炒均勻,；

　　3、倒入青紅椒絲,，拌勻后加入半小碗水，將火轉(zhuǎn)成大火,，收干湯汁后即可,。