艾葉歷來就在我國民間廣泛利用,，有的用它的治療養(yǎng)病，有的用它來食用充饑,，更有的用它作為辟邪驅(qū)毒的信物,，用途非常廣泛，直到現(xiàn)在,，許 多民間老人家也會對艾葉比較鐘情,，視為好東西，看到了常常要將它采回家,，曬干保留,，以備后用。而艾葉也宜為生長,，特別是在我國南方的丘陵地帶,，荒山上遍野 都是，生長得極為茂盛,。相傳,，現(xiàn)千多年來，每逢端午人們在吃粽子賽龍舟紀(jì)念屈原的同時(shí),，還會將采集到的艾葉插在門楣上,，用以辟邪驅(qū)毒。

　　歷經(jīng)這么長久的歷練,，那么艾葉到底能為人們帶來多大的好處呢?艾葉的功效與作用主要有哪些?傳說中艾葉泡腳的好處有好呢?艾葉的食用方法有幾種?艾葉煮雞蛋怎么煮,，有哪些功效呢?針對這些問題，小編編輯采寫以下內(nèi)容給于回答,。

　　一,、艾葉的功效與作用

　　艾葉在我國很早就被廣泛作為內(nèi)服藥用來治療疾病，現(xiàn)代技術(shù)又為艾葉的廣泛應(yīng)用開辟了更為廣闊的前景,。已開發(fā)出艾葉牙膏,、艾葉浴劑、艾葉油香精、艾蒿枕,、保健腰帶,、蘄艾蚊香等多種產(chǎn)品，還有正在開發(fā)的以艾葉為主要原料的香煙,，不含尼古丁,，或可作為香煙的替代品。

　　1,、艾葉的藥理作用：艾葉的化學(xué)成分方面發(fā)現(xiàn)其除了含有主要成分揮發(fā)油外,，還含有鞣質(zhì)、黃酮,、醇,、多糖、微量元素及其他有機(jī)成分等,，這些元素能有效調(diào)解人體內(nèi)需求,。而在藥理研究方面發(fā)現(xiàn)艾葉有抗菌、抗病毒,、平喘,、鎮(zhèn)咳、祛痰,、抗過敏,、止血和抗凝血、增強(qiáng)免疫功能等作用,。

艾葉實(shí)景圖片

　　2,、艾葉的中醫(yī)功效：艾葉屬于偏溫的中藥材，《本草綱目》中記載艾葉：苦辛,，生溫，熟熱,，純陽之性,，能回垂絕之陽，通十二經(jīng),，以之灸火,，能透諸經(jīng)而除百病。這就說明艾能灸治百病,，強(qiáng)壯元陽,，溫通經(jīng)脈，驅(qū)風(fēng)散寒,，舒筋活絡(luò),。另外，艾葉是有小毒性的,，在中醫(yī)上不宜用來內(nèi)服,。

　　3,、艾葉民間用法：艾葉有一種特殊的味道，在民間有驅(qū)蚊蟲,、驅(qū)邪的說法,，有的地方還在端午用艾葉煮雞蛋吃。并有民間人土用艾葉制成的清艾條扎成一排熏后背,、小腹,、小腿、手臂的方法,，能快速祛寒濕,。

　　二、艾葉泡腳的好處

　　用艾葉水泡腳能有效的祛虛火,、寒火,，可以治療門腔潰瘍、咽喉腫痛,、牙周炎,、牙齦炎、中耳炎等頭面部反復(fù)發(fā)作的與虛火,、寒火有關(guān)的疾病,。

　 　只要是發(fā)生上述疾病時(shí)，可取艾葉一小把煮水后泡腳或用純艾葉做成的清艾條取四分之一,，撕碎后放入泡腳捅里,，用滾開的水沖泡一會兒，等艾葉泡開后再對一些 溫水泡腳,，泡到全身微微出,，但不能大汗，再多喝一些溫水,，注意要不吃寒涼的食物,，并休息好，一般連泡2-3天后,，這些因虛火,、寒火引起的頭面部、咽喉部的 不適都會明顯好轉(zhuǎn)或消失了,。

　　但艾葉泡腳,，也不能經(jīng)常泡，因?yàn)榘~泡腳能將虛火,、寒火往下引,，就會引起頭面部的氣血兩虧，供血不足，反而會引起頭暈,、頭痛,，及情緒上的變化等。

　　對于身體寒濕重的病人,，可以每周用艾葉水泡一次腳,，在泡艾葉同時(shí)，喝上一杯生姜紅棗水即可去寒又不至瀉氣,。

　　但有些人身體非常虛弱,，吃了一些補(bǔ)益身體的食物就會牙痛、口腔潰瘍等,，像這樣的情況,，可以等上火了再用艾葉水泡腳，沒火時(shí)可繼續(xù)食補(bǔ),，并每天堅(jiān)持用溫水泡腳,，注意誤食寒涼食物，防止寒濕侵入,，慢慢地你就會發(fā)現(xiàn)再吃補(bǔ)益的食物身體也不容易上火了,，而且體質(zhì)會慢慢地增強(qiáng)。

　　三,、艾葉的食用方法

　　艾葉的食用方法有很多種,，下面小編為大家介紹10種艾葉的食用方法，以及食用它們有哪些作用等,。需要注意的是,，陰虛血熱者慎食之。

　　1,、艾葉餅,。做法：將艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個個艾葉餅,，口感上有很香濃的艾葉香,，并有少許的艾葉苦味，吃后齒頰留香,。作用：有美容養(yǎng)顏的功能,，是婦女坐月子的理想點(diǎn)心,，并對感冒有一定的治療作用,。

做好了的艾葉餅

　　2、母雞艾葉湯,。做法：老母雞1只,，艾葉15g。將老母雞洗凈，切塊,，同艾葉一起煮湯,，分2～3次食用。作用：補(bǔ)氣攝血,，健脾寧心,，適用于女子體虛不能攝血而致月經(jīng)過多，心悸怔仲,，失眠多夢,，少腹冷痛等。

    3,、艾葉甜湯,。做法：艾葉15g，白糖20g,，共煮湯飲用,。作用：清熱利濕，活血化瘀,，適用于婦女經(jīng)來煩燥,，尿赤灼痛，口干口苦,，喜冷水,，便秘難下，舌紅苔黃,，脈數(shù)無力等,。

    4、艾葉阿膠粥,。做法：阿膠20g,，干艾葉10g，紅糖1大匙,。干艾葉先以3碗清水煎煮20分鐘,，倒出藥汁。將阿膠搗碎,，加入藥汁中,，煮至完全溶解(邊煮邊攪)，加紅糖拌勻,。月經(jīng)期間經(jīng)量過多時(shí)服用,。每日2次適合。

　　5,、艾葉肉圓,。做法：把豬肉和艾葉分別剁碎后加入適量鹽,、姜、味精,、花生油,、生粉、雞蛋拌勻,，然后用常法加工成肉圓或肉餅,。或煮,、或煎,、或蒸，均可,。作用：暖胃安神,。

　　6、艾葉餃子,。做法：1,、艾葉300g，切碎;蔥,、豆芽,、豆腐適量切碎。2,、將以上材料拌勻,，用鹽、味精調(diào)味成餡,。3,、用面皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可,。作用：增進(jìn)食欲,。

　　7、艾葉紅糖水,。做法：生姜5片,，大棗5枚，艾葉15g,，紅糖適量,，水煎服。作用：用于婦女痛經(jīng),。

　　8,、姜艾雞蛋。做法：生姜15g,，艾葉10g,，雞蛋2個，加水適量煮熟后,，蛋去殼放入再煮,，飲汁吃蛋。作用：用于女子月經(jīng)過多,。

　　9,、面粉蒸艾葉。做 法：將新鮮艾葉去掉硬梗,、枯葉,，用清水將泥沙淘凈，然后按1kg艾葉拌250g面粉的比例,，摻勻拌散,，使艾葉全部沾有面粉。然后鋪入籠屜蒸約30～40分 鐘后出鍋,。蒸熟的艾葉呈灰白色,，無濃烈的芳香藥味。再盛在碗里,，調(diào)入以香油,、辣面、蔥,、蒜泥等調(diào)制的味料即成,。作用：開胃暖胃。

　　10,、艾葉菜團(tuán),。做法：將艾葉切碎，放適量面粉,，用水,、鹽揉成面團(tuán)，做成大小適中的艾葉菜團(tuán),，入鍋中蒸熟即可,。作用：能通氣血，祛寒濕,，止血,，安胎。尤其是端午節(jié)前后的艾葉,，清嫩味鮮,，具有開胃健脾，增進(jìn)食欲的功效

　　四,、艾葉煮雞蛋

艾葉煮蛋

　　艾葉煮雞蛋是比較經(jīng)典和常見的吃法,，它腎陽虛衰型老年腹瀉等有很好的療效,。一般的艾葉煮雞蛋的作法是：1、雞蛋2個,，艾葉適量;2,、用艾葉將蛋包好，放壯火內(nèi)燒熟,，而后去殼吃蛋,。除了這種方法，還有艾葉紅糖煮雞蛋和艾葉生姜煮雞蛋,。

　　1,、艾葉紅糖雞蛋

　　艾葉紅糖雞蛋屬于溫性食品，有溫陽散寒的作用,。做艾葉紅糖的主材料有：艾葉(中藥房有干艾葉出售,，1斤不超過4元)，紅糖及雞蛋,。

　　做法：將15克艾葉放入冷水中,，用火將水燒開煮15-20分鐘，瀝出艾葉,，打入1-2個雞蛋,，不要攪散，待蛋清集合后關(guān)火,，放入紅糖,，吃蛋喝湯。

　　艾葉紅糖雞蛋,，主治經(jīng)寒不調(diào)或?qū)m冷不孕癥,，艾葉有暖宮止血安胎的作用，可幫助養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)卵子,。

　　2,、艾葉生姜煮雞蛋

　　艾葉生姜煮雞蛋的原材料為雞蛋兩個，艾葉30克,，生姜15克,。

　　做法：艾葉生姜雞蛋(帶殼)加水后，同時(shí)水煮,。待雞蛋熟后去殼放入再煮,，煲好后飲汁吃蛋。

　　艾葉生姜煮雞蛋對月經(jīng)不調(diào),，閉經(jīng),，月經(jīng)量多，痛經(jīng)等都有較為明顯的療效,，并能促進(jìn)胃液分泌及腸管蠕動,，幫助消化,，養(yǎng)血安胎，補(bǔ)脾長肌肉等,。