7-11（7-ELEVEN）便利店加盟不再遮遮掩掩。上周六,，7-11首次在京舉行加盟說(shuō)明會(huì),，眾多加盟者擠爆現(xiàn)場(chǎng)，甚至有人專門從廣東趕來(lái),。但是7-11放開加盟的門檻卻讓很多投資者止步：加盟者僅從原有經(jīng)營(yíng)“欠佳”的門店接盤經(jīng)營(yíng),、加盟者和輔助人需全職入店實(shí)習(xí)并親自參與門店管理、營(yíng)業(yè)額越多給公司分成越高……

“加盟7-11是不錯(cuò),，但想賺大錢的還是放棄吧,，月收入超過(guò)七八千元的就不要考慮加盟了,！”兩位參加完說(shuō)明會(huì)的投資人如是說(shuō)。不過(guò),，對(duì)于7-11來(lái)說(shuō),，此舉可能是公司發(fā)展最明智的戰(zhàn)略選擇。

首場(chǎng)說(shuō)明會(huì)現(xiàn)場(chǎng)擠爆

申請(qǐng)者從廣東慕名而來(lái)

上周六,，第一場(chǎng)7-11加盟說(shuō)明會(huì)在眾目期盼中召開，原定于上午10點(diǎn)開始,，但9點(diǎn)不到,，當(dāng)記者趕到位于東直門的7-11總部小樓時(shí)，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)已經(jīng)沒(méi)有了首場(chǎng)入場(chǎng)名額,，周圍擠滿了排隊(duì)參加說(shuō)明會(huì)的加盟申請(qǐng)人,。“本以為提前1小時(shí)到就很早了,，結(jié)果人多得連車都開不進(jìn)去了,。等我擠到前臺(tái)，卻被告知上午場(chǎng)已經(jīng)滿員了,，我就排到了下午場(chǎng),。”一位特意趕早的加盟申請(qǐng)者講述著自己的經(jīng)歷,。有人還專門從廣東趕來(lái)參加7-11此次加盟說(shuō)明會(huì),。越來(lái)越多的人涌到前臺(tái)去搶號(hào)，原定兩場(chǎng)的說(shuō)明會(huì)顯然容納不了越來(lái)越多的申請(qǐng)人,，為此7-11又臨時(shí)決定在當(dāng)日下午4點(diǎn)加開一場(chǎng)說(shuō)明會(huì),。

“我來(lái)的時(shí)候前臺(tái)已經(jīng)開始喊下午4點(diǎn)說(shuō)明會(huì)的名單了，”一位在下午2點(diǎn)以后到的申請(qǐng)人說(shuō),。工作人員告訴他,，今天他基本沒(méi)機(jī)會(huì)參加說(shuō)明會(huì)了，只能推到下周再說(shuō),。為了不白來(lái)一趟,，不少人聚集在樓外互相打探著情況，他們甚至決定,，再待一會(huì)兒,，等參加完說(shuō)明會(huì)的人出來(lái)后再問(wèn)個(gè)清楚。據(jù)現(xiàn)場(chǎng)工作人員估算,，當(dāng)天有機(jī)會(huì)參加說(shuō)明會(huì)的申請(qǐng)人就已經(jīng)超過(guò)了300人,，而網(wǎng)上的申請(qǐng)人數(shù)已達(dá)千人。

火爆場(chǎng)面仍在延續(xù),，下午2點(diǎn)左右,，計(jì)劃參加下午場(chǎng)的申請(qǐng)人陸續(xù)到達(dá),，然而他們發(fā)現(xiàn)下午場(chǎng)的空位也所剩無(wú)幾。

“怎么樣,？加盟條件還好吧,？”、“您覺(jué)得加盟情況還讓人滿意嗎,？”,、“能講一下利潤(rùn)分成是什么樣的嗎？”……說(shuō)明會(huì)中場(chǎng)休息,，眼見(jiàn)不少申請(qǐng)人徑直朝樓外走來(lái),，最前面的一對(duì)衣著優(yōu)雅的母子被團(tuán)團(tuán)圍住，各種關(guān)于7-11加盟的問(wèn)題也隨之拋了過(guò)來(lái),。

被圍住的女士搖了搖頭說(shuō)：“我個(gè)人認(rèn)為如果你的月收入能在七八千元以上,，就不要再考慮加盟7-11了?！迸赃呉晃荒惺恳步釉捳f(shuō)道：“加盟7-11是不錯(cuò),，但想賺大錢的還是放棄吧！”

到場(chǎng)的不乏有過(guò)零售經(jīng)驗(yàn)的申請(qǐng)人,，盡管深知零售行業(yè)既微利又吃苦受累,，但顯然還是對(duì)這樣描述7-11加盟情況倍感意外。

一位年輕女士說(shuō)：“我看今天聽(tīng)完說(shuō)明會(huì)后沒(méi)幾個(gè)有意向的,，剛剛中場(chǎng)休息完回會(huì)場(chǎng),，會(huì)還沒(méi)結(jié)束人已經(jīng)走了大半；現(xiàn)在是提問(wèn)環(huán)節(jié),，人都走得差不多了,。”

30萬(wàn)加盟費(fèi)的誘惑

只能接盤原“業(yè)績(jī)不佳”門店

4月16日,，7-11便利店北京總部公布了加盟的基本條件,，其中申請(qǐng)者能夠用于加盟的自有資金不少于人民幣30萬(wàn)元，將用于保證金,、簽約金和培訓(xùn)費(fèi)等,。這一數(shù)目遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于之前專家的預(yù)料，因此申請(qǐng)者深信,，30萬(wàn)元只是起步資金,，如果算上加盟費(fèi)、房租和人力成本,，沒(méi)有上百萬(wàn)元的資金恐怕無(wú)法拿下,；而7-11在北京的發(fā)展已日漸成熟，良好的品牌效應(yīng)、穩(wěn)定而不斷增加的客群讓申請(qǐng)加盟者已經(jīng)看到了誘人的盈利前景,。

然而首場(chǎng)加盟說(shuō)明會(huì)放出的消息卻大大出乎申請(qǐng)者的意料：“30萬(wàn)元肯定是夠用的,，門店租金由公司負(fù)責(zé)，加盟者只需分?jǐn)?0%的水電費(fèi),。我們將在目前的直營(yíng)店中分階段地,、每次放開8-10家給予合格的申請(qǐng)者經(jīng)營(yíng)管理?！?/p>

原來(lái),，多數(shù)申請(qǐng)者預(yù)料7-11便利店會(huì)采取特許加盟式，即申請(qǐng)者自帶店鋪加盟,，加盟者需要支付加盟金,、保證金、管理費(fèi),、房租、裝修費(fèi),、配送費(fèi)和工資等費(fèi)用,，而利潤(rùn)全部為加盟者所有，但7-11卻是委托或委任加盟模式,，是指公司將經(jīng)營(yíng)了一段時(shí)間的店鋪委托給加盟者經(jīng)營(yíng),，加盟者只需要支付30萬(wàn)元的加盟費(fèi)、工資,、門店運(yùn)營(yíng)費(fèi)用和損耗,，而租金、裝修費(fèi)等由7-11承擔(dān),；在利潤(rùn)上則采取分成的方法,。

一位參加上午場(chǎng)說(shuō)明會(huì)的申請(qǐng)人在提問(wèn)環(huán)節(jié)問(wèn)到放開加盟的門店是什么情況時(shí)，雖然說(shuō)明人措辭謹(jǐn)慎含蓄,，但言外之意已經(jīng)很明顯：放開加盟的多是業(yè)績(jī)欠佳,、“半死不活”的門店?！鞍凑f(shuō)救活這樣的門店應(yīng)該是公司花錢請(qǐng)職業(yè)經(jīng)理人來(lái)帶,，但現(xiàn)在的情況卻是要我們加盟者花錢買個(gè)店長(zhǎng)，然后去盤活這些店鋪,，”這位申請(qǐng)人認(rèn)為,。

投機(jī)客止步

獲批前須全職入店實(shí)習(xí)

不僅如此，7-11要求加盟者選定一名親屬履行輔助義務(wù),，并且加盟者和輔助人需要事先進(jìn)入店鋪進(jìn)行實(shí)習(xí),，在接手加盟店后兩人必須全職經(jīng)營(yíng)，一旦發(fā)現(xiàn)加盟者有兼職事業(yè)，公司將會(huì)收回加盟店,，并沒(méi)收15萬(wàn)元的保證金,。

在申請(qǐng)人進(jìn)店實(shí)習(xí)前，7-11會(huì)與其簽訂勞動(dòng)合同,，實(shí)習(xí)期為3-6個(gè)月,，工作性質(zhì)為全職，一切工作都要聽(tīng)從店長(zhǎng)的安排,。這也就意味著,，加盟者和輔助人在獲得加盟資格之前，就要辭去或放下現(xiàn)有事業(yè),，全職實(shí)習(xí),。即使如此，參加了實(shí)習(xí)的申請(qǐng)者也并不代表能百分百拿下加盟資格,。7-11北京總部官方網(wǎng)站上明確表示：入店實(shí)習(xí)不代表能夠參加加盟申請(qǐng)資格面試,。“風(fēng)險(xiǎn)太大了,，搞不好可能既丟了現(xiàn)在的工作,，加盟又沒(méi)戲?！辈簧偕暾?qǐng)人在得知該消息時(shí)抱怨,。

關(guān)于合同期的問(wèn)題也讓申請(qǐng)者憂心忡忡。7-11表示,，公司將與加盟者簽訂五年期的合同,，但在兩年期滿時(shí)會(huì)對(duì)加盟店的業(yè)績(jī)進(jìn)行綜合考核。

“考核的標(biāo)準(zhǔn)是什么現(xiàn)在還不得而知?，F(xiàn)在把業(yè)績(jī)不好的店給我們經(jīng)營(yíng),，如果業(yè)績(jī)依然不好，公司肯定要收回,；如果業(yè)績(jī)上去了,，公司又會(huì)不會(huì)橫刀奪愛(ài)，不讓我們繼續(xù)經(jīng)營(yíng)了呢,？”一位男士表達(dá)了自己的擔(dān)憂,。

階梯式抽成

營(yíng)業(yè)額越高繳得越多

由于7-11擁有龐大的客群，是北京乃至國(guó)內(nèi)首屈一指的便利店品牌,，因此在很多人心中,，加盟7-11就等于上了盈利的保險(xiǎn)，即使其此前宣稱的加盟條件再苛刻,、再嚴(yán)格,，也難以阻擋申請(qǐng)人對(duì)分食7-11大蛋糕的熱情,。然而，7-11方面對(duì)于利潤(rùn)分成的說(shuō)明以及對(duì)盈利前景的分析,，卻讓申請(qǐng)人的加盟熱度大減,。

“月利潤(rùn)在4萬(wàn)元以下，公司提成56%,；月利潤(rùn)在4萬(wàn)-10萬(wàn)元之間,，公司提成升至66%；月利潤(rùn)在10萬(wàn)-22萬(wàn)元之間,，公司提成86%,。”階梯式的抽成讓申請(qǐng)人大呼“剝削”,。因?yàn)?，這意味著加盟者業(yè)績(jī)?cè)胶茫@得的利潤(rùn)分成反而越少,。“多勞多得原則在這里并不適用,?！币晃坏綀?chǎng)的申請(qǐng)人戲言。

更讓申請(qǐng)人意外的是,，7-11雖然表示會(huì)對(duì)加盟者和輔助人進(jìn)行培訓(xùn)，但卻不負(fù)責(zé)培訓(xùn)加盟者招聘的員工,。這意味著加盟者除了要負(fù)責(zé)店鋪的經(jīng)營(yíng)管理,，還要為員工培訓(xùn)、員工工資和社會(huì)保險(xiǎn)操心,，可謂是身兼數(shù)職,。

除了對(duì)加盟者自身素質(zhì)要求頗高外，7-11的盈利前景也讓部分申請(qǐng)人和當(dāng)初的預(yù)計(jì)大相徑庭,。

“平均年銷售額600萬(wàn)元,，來(lái)客數(shù)42萬(wàn)人次，平均毛利率32%,?！北本?-11總經(jīng)理內(nèi)田慎治曾道出北京7-11百余家門店的營(yíng)業(yè)情況。這些令人熱血沸騰的數(shù)據(jù)顯然是申請(qǐng)人看好7-11的重要原因,，然而32%僅僅是毛利率,，如果算上公司抽成、水電費(fèi),、工資和損耗等,，凈利潤(rùn)將大幅減少。

說(shuō)明會(huì)的工作人員針對(duì)7-11加盟店的情況，對(duì)加盟者的利潤(rùn)進(jìn)行了預(yù)測(cè)：如果平均日營(yíng)業(yè)額能達(dá)到1.4萬(wàn)元,，加盟者每月可以賺9000元,；如果平均日營(yíng)業(yè)額能達(dá)到1.8萬(wàn)元，加盟者每月可以賺1.5萬(wàn)元,。這樣看來(lái),，加盟者的盈利前景似乎不錯(cuò)，但不能忽略的是,，加盟者還有一位親屬輔助人,，其沒(méi)有工資。如果加盟者和輔助人再分?jǐn)傎嵉玫倪@些錢,，每人所得并不多,。況且兩人還要輪值早中晚三個(gè)班，考慮到工作時(shí)間和強(qiáng)度,，之前稱“如果月收入在七八千元以上就不要考慮加盟”的言論,，并非言過(guò)其實(shí)。

“如果按日營(yíng)業(yè)額1.8萬(wàn)元,、有效營(yíng)業(yè)時(shí)間18個(gè)小時(shí)計(jì)算,，平均每小時(shí)就要賣出1000元的商品。我剛剛在7-11東直門店觀察了兩個(gè)小時(shí),，流水似乎也就是這個(gè)水平,。這還是7-11的優(yōu)質(zhì)門店，如果位置不好的店鋪怎么辦,？”申請(qǐng)人肖女士對(duì)加盟7-11充滿懷疑,。肖女士表示，自己現(xiàn)在也是給別人打工,，辛苦勞累一年最多也不過(guò)賺十幾萬(wàn),。她本打算自己創(chuàng)業(yè)，但現(xiàn)在看來(lái),，加盟7-11這條道路似乎不好走,。　　商報(bào)實(shí)習(xí)記者 婁月

業(yè)內(nèi)聲音

便利店不是造富機(jī)器

一位申請(qǐng)人在了解了加盟7-11的種種條件后感嘆：日本零售企業(yè)的加盟機(jī)制無(wú)懈可擊,。盡管放開了個(gè)人加盟,，但卻是將部分成本轉(zhuǎn)嫁給了加盟者，讓7-11放開加盟的風(fēng)險(xiǎn)大幅降低,。

事實(shí)上,，7-11為了加快發(fā)展提出苛刻的加盟條件，一方面是為了企業(yè)降低風(fēng)險(xiǎn),，另一方面也是面對(duì)經(jīng)營(yíng)環(huán)境的一種自保,。

據(jù)了解,，7-11的凈利潤(rùn)并沒(méi)有外界預(yù)料得那么高。根據(jù)持有北京7-11 25%股權(quán)的王府井百貨財(cái)報(bào),，自2008年首次盈利以來(lái),，北京7-11營(yíng)收逐年翻番，但是凈利潤(rùn)卻連年徘徊在百萬(wàn)元左右水平,。例如2010年全年收入2.74億元,，凈利潤(rùn)僅456萬(wàn)元。業(yè)內(nèi)專家稱,，這是由于大部分營(yíng)收都用在了門店復(fù)制和系統(tǒng)升級(jí)上,。7-11放開個(gè)人加盟，并提出如此嚴(yán)苛的要求,，是為了進(jìn)一步降低成本和提高凈利潤(rùn),。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，7-11能夠放開個(gè)人加盟,，很重要的一個(gè)原因就是可以節(jié)約人力成本,。公司直營(yíng)店每店的員工大概在10人左右，人力成本大概會(huì)占到毛利的1/3,；但如果是加盟者與親屬共同經(jīng)營(yíng)店鋪,，6-7名員工就已經(jīng)足夠了，并且加盟店還可以省去一部分總部的人力成本,。更重要的是,，放開個(gè)人委托加盟后，7-11可以抽出更多的資金和人力去擴(kuò)張直營(yíng)店,，占據(jù)更大的市場(chǎng)份額,，凸顯規(guī)模效益，從而提升商品采購(gòu)的議價(jià)能力,，進(jìn)一步提高凈利潤(rùn)。

委托加盟的方式也將個(gè)人加盟對(duì)品牌的負(fù)面影響降到了最低,。之前曾有人擔(dān)憂,，7-11放開個(gè)人加盟可能會(huì)造成服務(wù)質(zhì)量的下降。但現(xiàn)在看來(lái),，委托加盟首先就排除了新店培育的風(fēng)險(xiǎn),，再者7-11要求加盟者必須全職工作，這就保證了店鋪的正常良性運(yùn)營(yíng),。另外,，7-11還會(huì)派專門的工作人員到加盟店內(nèi)監(jiān)督檢查，定期清除過(guò)期商品,、改善不規(guī)范之處等,，這也極大地維護(hù)了7-11的品牌和信譽(yù),。

嚴(yán)格的條件限制趕走的是投機(jī)和竊食成果的申請(qǐng)人，留下的卻是務(wù)實(shí)和甘于付出的加盟者,。7-11雖然嚴(yán)苛,，卻也是最明智的。

在業(yè)界人士看來(lái),，便利店本來(lái)就屬于零售業(yè)的微利業(yè)態(tài),，工作人員需要重復(fù)辛苦勞作，加盟便利店要做好長(zhǎng)期吃苦耐勞的準(zhǔn)備,。其實(shí),，清楚加盟業(yè)的人都應(yīng)該預(yù)料到，加盟7-11并且用心經(jīng)營(yíng)是可以賺到錢的,，但很難賺到“大錢”,。