編輯本段簡介

產(chǎn)生

　　第二次世界大戰(zhàn)以后，歐美和日本等發(fā)達(dá)國家在工業(yè)現(xiàn)代化的基礎(chǔ)上,，先后實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化,。一方面大大地豐富了這些國家的食品供應(yīng)，另一方面也產(chǎn)生了一些負(fù)面影響,。主要是隨著農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)源源不斷地,、大量地向農(nóng)田中輸入，造成有害化學(xué)物質(zhì)通過土壤和水體在生物體內(nèi)富集,，并且通過食物鏈進入到農(nóng)作物和畜禽體內(nèi),，導(dǎo)致食物污染，最終損害人體健康,?？梢姡^度依賴化學(xué)肥料和農(nóng)藥的農(nóng)業(yè)(也叫做“石油農(nóng)業(yè)”),，會對環(huán)境,、資源以及人體健康構(gòu)成危害，并且這種危害具有隱蔽性,、累積性和長期性的特點,。 　　1962年，美國的雷切爾·卡遜女士以密歇根州東蘭辛市為消滅傷害榆樹的甲蟲所采取的措施為例,，披露了殺蟲劑DDT危害其他生物的種種情況,。該市大量用DDT噴灑樹木，樹葉在秋天落在地上,，蠕蟲吃了樹葉,，大地回春后知更鳥吃了蠕蟲，一周后全市的知更鳥幾乎全部死亡,?？ㄟd女士在《寂靜的春天》一書中寫道：“全世界廣泛遭受治蟲藥物的污染，化學(xué)藥品已經(jīng)侵入萬物賴以生存的水中,，滲入土壤,，并且在植物上布成一層有害的薄膜……已經(jīng)對人體產(chǎn)生嚴(yán)重的危害。除此之外,，還有可怕的后遺禍患,，可能幾年內(nèi)無法查出，甚至可能對遺傳有影響,，幾個世代都無法察覺,?！笨ㄟd女士的論斷無疑給全世界敲響了警鐘。 　　20世紀(jì)70年代初,，由美國擴展到歐洲和日本的旨在限制化學(xué)物質(zhì)過量投入以保護生態(tài)環(huán)境和提高食品安全性的“有機農(nóng)業(yè)”思潮影響了許多國家,。一些國家開始采取經(jīng)濟措施和法律手段，鼓勵,、支持本國無污染食品的開發(fā)和生產(chǎn),。自1992年聯(lián)合國在里約熱內(nèi)盧召開的環(huán)境與發(fā)展大會后，許多國家從農(nóng)業(yè)著手,，積極探索農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的模式,，以減緩石油農(nóng)業(yè)給環(huán)境和資源造成的嚴(yán)重壓力。歐洲,、美國,、日本和澳大利亞等發(fā)達(dá)國家和一些發(fā)展中國家紛紛加快了生態(tài)農(nóng)業(yè)的研究。在這種國際背景下,，我國決定開發(fā)無污染,、安全、優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)食品,，并且將它們定名為“綠色食品”,。

標(biāo)志

　　綠色食品（Green food）標(biāo)志由特定的圖形來表示。綠色食品標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)成：上方的太陽,、下方的葉片和中間的蓓蕾,，象征自然生態(tài)。標(biāo)志圖形為正圓形,，意為保護、安全,。顏色為綠色,，象征著生命、農(nóng)業(yè),、環(huán)保,。AA級綠色食品標(biāo)志與字體為綠色，底色為白色,；A級綠色食品標(biāo)志與字體為白色,，底色為綠色。整個圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機,，告訴人們綠色食品是出自純凈,、良好生態(tài)環(huán)境的安全、無污染食品,，能給人們帶來蓬勃的生命力,。綠色食品標(biāo)志還提醒人們要保護環(huán)境和防止污染,，通過改善人與環(huán)境的關(guān)系，創(chuàng)造自然界新的和諧,。 　　如何辨認(rèn)綠色食品標(biāo)志 　　綠色食品標(biāo)志是一個質(zhì)量證明商標(biāo),，屬知識產(chǎn)權(quán)范疇，受《中華人民共和國商標(biāo)法》保護,。這種政府授權(quán)專門機構(gòu)管理綠色食品標(biāo)志,，是一種將技術(shù)手段和法律手段有機結(jié)合起來的生產(chǎn)組織和管理行為，而不是一種自發(fā)的民間自我保護行為,。

概念

　　綠色食品在中國是對具有無污染的安全,、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的總稱,。是指按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn),，并經(jīng)國家有關(guān)的專門機構(gòu)認(rèn)定，準(zhǔn)許使用綠色食品標(biāo)志的無污染,、無公害,、安全、優(yōu)質(zhì),、營養(yǎng)型的食品,。類似的食品在其他國家被稱為有機食品、生態(tài)食品或自然食品,。 　　1990年5月 ,，中國農(nóng)業(yè)部正式規(guī)定了綠色食品的名稱 、標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)志,。 　　標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：①產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合綠色食品的生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn),；②農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng),、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程,。 　　③產(chǎn)品必須符合綠色食品的質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。 ④產(chǎn)品的標(biāo)簽必須符合中國農(nóng)業(yè)部制定的《綠色食品標(biāo)志設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)手冊》中的有關(guān)規(guī)定,。綠色食品的標(biāo)志為綠色正圓形圖案，上方為太陽,，下方為葉片與蓓蕾,，標(biāo)志的寓意為保護。 　　在許多國家,，綠色食品又有著許多相似的名稱和叫法,，諸如“生態(tài)食品”、“自然食品”,、“藍(lán)色天使食品”,、“健康食品”,、“有機農(nóng)業(yè)食品”等。由于在國際上,，對于保護環(huán)境和與之相關(guān)的事業(yè)已經(jīng)習(xí)慣冠以“綠色”的字樣,，所以，為了突出這類食品產(chǎn)自良好的生態(tài)環(huán)境和嚴(yán)格的加工程序,，在中國,，統(tǒng)一被稱作“綠色食品”。 　　綠色食品是指在無污染的條件下種植,、養(yǎng)殖,，施有機肥料，不用高毒性,、高殘留農(nóng)藥,，在標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù),、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)下加工生產(chǎn),，經(jīng)權(quán)威機構(gòu)認(rèn)定并使用專門標(biāo)識的安全、優(yōu)質(zhì),、營養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱,。

申請范疇

　　由于綠色食品已經(jīng)國家工商局批準(zhǔn)注冊，按商標(biāo)法有關(guān)規(guī)定,，具備條件可申請使用綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品有以下5類,。 一是肉、非活的家禽,、野味,、肉汁、水產(chǎn)品,、罐頭食品,、腌漬、干制水果及制品,、腌制、干制蔬菜,、蛋品,、奶及乳制品、食用油脂,、色拉,、食用果膠、加工過的堅果,、菌類干制品,、食物蛋白,；二是咖啡、咖啡代用品,、可可,、茶及茶葉代用品、糖,、糖果,、南糖、蜂蜜,、糖漿及非醫(yī)用營養(yǎng)食品,、糕點、代乳制品等五谷雜糧,、面制品,、膨化食品、豆制品,、食用淀粉及其制品,、飲用冰、冰制品,、食鹽,、醬油、醋等調(diào)味品,、酵母,、食用香精、香料,、家用嫩肉劑等,；三是未加工的林業(yè)產(chǎn)品，未加工谷物及農(nóng)產(chǎn)品(不包括蔬菜,、種籽),，花卉，園藝產(chǎn)品,，草木,，活生物，未加工的水果及干果,，新鮮蔬菜,，種籽，動物飼料(包括非醫(yī)用飼料添加劑及催肥劑),，麥芽,，動物棲息用品；四是啤酒,、礦泉水和汽水以及其他不含酒精的飲料,，水果飲料及果汁,，固體飲料，糖漿及其他飲料用的制劑,；五是含酒精的飲料(除啤酒外),。

具備條件

　　1.產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； 　　2.農(nóng)作物種植,、畜禽飼養(yǎng),、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程； 　　3.產(chǎn)品必須符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn),； 　　4.產(chǎn)品的包裝,、貯運必須符合綠色食品包裝貯運標(biāo)準(zhǔn)。

編輯本段具體標(biāo)準(zhǔn)

　　綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是由農(nóng)業(yè)部發(fā)布的推薦性農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(NY/T),，是綠 色食品生產(chǎn)企業(yè)必須遵照執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn),。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)以全程質(zhì)量控制為核心，由以下6個部分構(gòu)成： 　　綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 　　制定這項標(biāo)準(zhǔn)的目的,，一是強調(diào)綠色食品必須產(chǎn)自良好的生態(tài)環(huán)境地域,，以保證綠色食品最終產(chǎn)品的無污染、安全性,；二是促進對綠色食品產(chǎn)地環(huán)境的保護和改善,。綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了產(chǎn)地的空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),、漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),、畜禽養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)和土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的各項指標(biāo)以及濃度限值、監(jiān)測和評價方法,。提出了綠色食品產(chǎn)地土壤肥力分級和土壤質(zhì)量綜合評價方法,。 　　綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) 　　綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的核心，它包括綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程兩個部分,。綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則是對生產(chǎn)綠色食品過程中物質(zhì)投入的一個原則性規(guī)定,，它包括生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)藥、肥料,、食品添加劑,、飼料添加劑、獸藥和水產(chǎn)養(yǎng)殖藥的使用準(zhǔn)則,，對允許,、限制和禁止使用的生產(chǎn)資料及其使用方法、使用劑量等做出了明確規(guī)定,。綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程是以上述準(zhǔn)則為依據(jù)，按作為種類,、畜牧種類和不同農(nóng)業(yè)區(qū)域的生產(chǎn)特性分別制定的,，用于指導(dǎo)綠色食品生產(chǎn)活動,，規(guī)范綠色食品生產(chǎn)技術(shù)的技術(shù)規(guī)定，包括農(nóng)產(chǎn)品種植,、畜禽飼養(yǎng),、水產(chǎn)養(yǎng)殖等技術(shù)操作規(guī)程。 　　綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 此項標(biāo)準(zhǔn)是衡量綠色食品最終產(chǎn)品質(zhì)量的指標(biāo)尺度,。其衛(wèi)生品質(zhì)要求高于國家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn),，主要表現(xiàn)在對農(nóng)藥殘留和重金屬的檢測項目種類多、指標(biāo)嚴(yán),。而且,，使用的主要原料必須是來自綠色食品產(chǎn)地的、按綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)出來的產(chǎn)品,。 　　綠色食品包裝標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn) 　　此項標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了進行綠色食品產(chǎn)品包裝時應(yīng)遵循的原則,，包裝材料選用的范圍、種類,，包裝上的標(biāo)識內(nèi)容等,。要求產(chǎn)品包裝從原料、產(chǎn)品制造,、使用,、回收和廢棄的整個過程都應(yīng)有利于食品安全和環(huán)境保護，包括包裝材料的安全,、牢固性,，節(jié)省資源、能源,，減少或避免廢棄物產(chǎn)生,，易回收循環(huán)利用，可降解等具體要求和內(nèi)容,。綠色食品產(chǎn)品標(biāo)簽,，除要求符合國家《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》外，還要求符合《中國綠色食品商標(biāo)標(biāo)志設(shè)計使用規(guī)范手冊》規(guī)定,。 　　綠色食品貯藏,、運輸標(biāo)準(zhǔn) 此項標(biāo)準(zhǔn)對綠色食品貯運的條件、方法,、時間做出規(guī)定,。以保證綠色食品在貯運過程中不遭受污染、不改變品質(zhì),，并有利于環(huán)保,、節(jié)能。 　　綠色食品其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 包括"綠色食品生產(chǎn)資料"認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)、"綠色食品生產(chǎn)基地"認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)等,。 　　綠色食品標(biāo)準(zhǔn)以“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制理念為核心,，由以下四個部分構(gòu)成： 　　1.綠色食品產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，即《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》（NY/T 391） 　　2.綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) 　　3.綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),； 　　4.綠色食品包裝,、貯藏運輸標(biāo)準(zhǔn)。

編輯本段等級詳述

　　綠色食品標(biāo)準(zhǔn)分為兩個技術(shù)等級,，即AA級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和A級綠色食品標(biāo)準(zhǔn),。 　　AA級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求：生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥,、肥料,、食品添加劑、飼料添加劑,、獸藥及有害于環(huán)境和人體健康的生產(chǎn)資料,，而是通過使用有機肥、種植綠肥,、作物輪作,、生物或物理方法等技術(shù)，培肥土壤,、控制病蟲草害,、保護或提高產(chǎn)品品質(zhì)，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求,。 　　A級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求：生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》,，生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料,，并積極采用生物學(xué)技術(shù)和物理方法,，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。

編輯本段注意事項

　　消費者怎樣識別綠色食品凡綠色食品產(chǎn)品的包裝必須做到（1〕“及綠色食品的四位一體”,，即標(biāo)志圖形,、“綠色食品”文字、編號及防偽標(biāo)簽,。（2〕AA級綠色食品標(biāo)志底色為白色,，標(biāo)志與標(biāo)準(zhǔn)字體為綠色,；而 A級綠色食品的標(biāo)志底色為綠色,，標(biāo)志與標(biāo)準(zhǔn)字體為白色,。（3〕“產(chǎn)品編號”正后或正下方寫上“經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標(biāo)志”文字，其英文規(guī)范為“Certified Chinese Green Food Product”,。（4〕綠色食品包裝標(biāo)簽應(yīng)符合國家《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》GB7718-94,。標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注以下幾方面的內(nèi)容：食品名稱；配料表；凈含量及固形物含量,；制造者,、銷售者的名稱和地址；日期標(biāo)志（生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期〕和儲藏指南；質(zhì)量（品質(zhì)等級〕,；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號,；特殊標(biāo)注內(nèi)容。 　　認(rèn)清綠色食品標(biāo)志 　　綠色食品標(biāo)志是由中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理局商標(biāo)局正式注冊的質(zhì)量證明商標(biāo),，用于證明綠色食品無污染,、安全、優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)特征,。 　　綠色食品標(biāo)志由三部分構(gòu)成,，即上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾,。標(biāo)志為正圓形,，意為保護。整個圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機,，告訴人們綠色食品正是出自純凈,、良好生態(tài)環(huán)境的安全無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力,。綠色食品標(biāo)志還提醒人們要保護環(huán)境,，通過改善人與環(huán)境的關(guān)系，創(chuàng)造自然界新的和諧,。 　　綠色食品標(biāo)志作為一種特定的產(chǎn)品質(zhì)量的證明商標(biāo),，其商標(biāo)專用權(quán)受《中華人民共和國商標(biāo)法》保護。 　　綠色食品分A級綠色食品和AA級綠色食品二種,。A級綠色食品,，系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地、生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì),，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn),、加工、產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測,、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn),，并經(jīng)專門機構(gòu)認(rèn)定，許可使用A級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品,。AA級綠色食品（等同有機食品）,，系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn),、加工,、產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn),，并經(jīng)專門機構(gòu)認(rèn)定,，許可使用AA級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。 　　消費者在選購此類食品時,，應(yīng)認(rèn)清“標(biāo)志”,。綠色食品標(biāo)志由三部分構(gòu)成，即：上方的太陽,、下方的葉片和中心的蓓蕾,，標(biāo)志為正圓形，意為保護,、安全,。A級標(biāo)志為綠底白字，AA級標(biāo)志為白底綠字,。該標(biāo)志由中國綠色食品協(xié)會認(rèn)定頒發(fā),。 　　可以上網(wǎng)辨真?zhèn)危壕G色食品標(biāo)志到期后沒有重新申報，有的企業(yè)是為了節(jié)省成本,，也有的是因為產(chǎn)品實際上已經(jīng)通不過國家對綠色食品的檢驗認(rèn)證,。消費者可登錄“中國綠色食品網(wǎng)”辨認(rèn)所購產(chǎn)品的真?zhèn)巍?

編輯本段其他要求

　　綠色食品產(chǎn)品的包裝、裝潢,、商品的標(biāo)簽綠色食品的包裝,、裝潢應(yīng)符合《綠色食品標(biāo)志設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)手冊》的要求，得到綠色標(biāo)志所有權(quán)的單位,，應(yīng)將綠色食品標(biāo)志用于產(chǎn)品的內(nèi)外包裝,。《手冊》對綠色食品標(biāo)志的標(biāo)準(zhǔn)圖形,、標(biāo)準(zhǔn)字體,、圖形與字體的規(guī)范組織、標(biāo)準(zhǔn)色,、廣告用語及用于食品系列化包裝的標(biāo)準(zhǔn)圖形,、編號規(guī)范作了嚴(yán)格規(guī)定，同時列舉了應(yīng)用示例,。 無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求 　　《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量》產(chǎn)地環(huán)境要求GB/T18407-2001分為以下四個部分： 　　1.《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求》（GB/T18407.1-2001） 　　該標(biāo)準(zhǔn)對影響無公害蔬菜生產(chǎn)的水,、空氣、土壤等環(huán)境條件按照現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)要求,，結(jié)合無公害蔬菜生產(chǎn)的實際做出了規(guī)定,，為無公害蔬菜產(chǎn)地的選擇提供了環(huán)境質(zhì)量依據(jù),。 　　2.《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害水果產(chǎn)地環(huán)境要求》（GB/T18407.2-2001） 　　該標(biāo)準(zhǔn)對影響無公害水果生產(chǎn)的水、空氣,、土壤等環(huán)境條件按照現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)要求,，結(jié)合無公害水果生產(chǎn)的實際做出了規(guī)定，為無公害水果產(chǎn)地的選擇提供了環(huán)境質(zhì)量依據(jù),。 　　3.《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害畜禽肉產(chǎn)地環(huán)境要求》（GB/T18407.3-2001） 　　該標(biāo)準(zhǔn)對影響畜禽生產(chǎn)的養(yǎng)殖場,、屠宰和畜禽類產(chǎn)品加工廠的選址和設(shè)施，生產(chǎn)的畜禽飲用水,、環(huán)境空氣質(zhì)量,、畜禽場空氣環(huán)境質(zhì)量及加工廠水質(zhì)指標(biāo)及相應(yīng)的試驗方法，防疫制度及消毒措施按照現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)要求,，結(jié)合無公害畜禽生產(chǎn)的實際做出了規(guī)定。從而促進我國畜禽產(chǎn)品質(zhì)量的提高,，加強產(chǎn)品安全質(zhì)量管理,，規(guī)范市場，促進農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的發(fā)展,，保障人民身體健康,，維護生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費者的合法權(quán)益,。 　　4.《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》（GB/T18407.4-2001） 　　該標(biāo)準(zhǔn)對影響水產(chǎn)品生產(chǎn)的養(yǎng)殖場,、水質(zhì)和底質(zhì)的指標(biāo)及相應(yīng)的試驗方法按照現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)要求，結(jié)合無公水產(chǎn)品生產(chǎn)的實際做出了規(guī)定,。從而規(guī)范我國無公害水產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境,，保證無公害水產(chǎn)品正常的生長和水產(chǎn)品的安全質(zhì)量，促進我國無公害水產(chǎn)品生產(chǎn),。

編輯本段申請與認(rèn)證

　　綠色食品標(biāo)志,，是中國綠色食品發(fā)展中心1996年11月7日經(jīng)國家工商局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊的我國的第一例證明商標(biāo)。其核定使用的商品范圍極為廣泛,，在1類的肥料上,，注冊了圖形商標(biāo)；在2類的食品著色劑上注冊了文字,、圖形,、英文以及組合共四件商標(biāo)；在3類的香料上,、5類的嬰兒食品上注冊了四個商標(biāo),，并在29 類肉類、煮熟的水果,、蔬菜,、果凍,、果醬等，30類的糖,、咖啡,、面包、糕點,、蜂蜜,、糖調(diào)味香料，31類水果,、蔬菜,、種子、飼料,，32類啤酒,、飲料，33類含酒精的飲料中進行了全類注冊,。據(jù)不完全統(tǒng)計,、迄今為止“綠色食品”證明商標(biāo)現(xiàn)已在八類1000多種食品上核準(zhǔn)注冊33件證明商標(biāo)。 　　概況地說,，可以申請使用綠色食品標(biāo)志的一類是食品,， 比如糧油、水產(chǎn),、果品,、飲料、茶葉,、畜禽蛋奶產(chǎn)品等,。包括： 　　（1）按國家商標(biāo)類別劃分的第5.29.30,、31.32.33類中的大多數(shù)產(chǎn)品均可申請認(rèn)證 　?。?）以“食”或“健”字登記的新開發(fā)產(chǎn)品可以申請認(rèn)證 　　（3）經(jīng)衛(wèi)生部公告既是藥品也是食品的產(chǎn)品可以申請認(rèn)證 　?。?）暫不受理油炸方便面,、葉菜類醬菜（鹽漬品）、火腿腸及作用機理不甚清楚的產(chǎn)品（如減肥茶）的申請 　?。?）綠色食品拒絕轉(zhuǎn)基因技術(shù),。由轉(zhuǎn)基因原料生產(chǎn)（飼養(yǎng)）加工的任何產(chǎn)品均不受理。 　　另一類是生產(chǎn)飼料,，主要是指在生產(chǎn)綠色食品過程中的物質(zhì)投入品,，比如農(nóng)藥、肥料,、獸藥,、水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥,、食品添加劑等等。 　　具備一定生產(chǎn)規(guī)模,、生產(chǎn)設(shè)施條件及技術(shù)保證措施的食品生產(chǎn)企業(yè)和生產(chǎn)區(qū)域還可以申報綠色食品基地,。 　　綠色食品標(biāo)志申請認(rèn)證程序 　　一、申請認(rèn)證企業(yè)向市,、縣（市,、區(qū)）綠色食品辦公室（以下簡稱綠辦），或向省綠色食品辦公室索取并下載《綠色食品申請表》,。 二,、市、縣（市,、區(qū)）綠辦指導(dǎo)企業(yè)做好申請認(rèn)證的前期準(zhǔn)備工作,，并對申請認(rèn)證企業(yè)進行現(xiàn)場考察和指導(dǎo)，明確申請認(rèn)證程序及材料編制要求,，并寫出考察報告報省綠辦,。省綠辦酌情派員參加。 　　三,、企業(yè)按照要求準(zhǔn)備申請材料，根據(jù)《綠色食品現(xiàn)場檢查項目及評估報告》自查,、草填,，并整改，完善申請認(rèn)證材料,；市,、縣（市、區(qū)）綠辦對材料審核,，并簽署意見后報省綠辦,。 　　四、省綠辦收到市,、縣（市,、區(qū)）的考察報告、審核表及企業(yè)申請材料后,，審核定稿,。企業(yè)完成5套申請認(rèn)證材料（企業(yè)自留1套復(fù)印件，報市,、縣綠辦各1套復(fù)印件,，省綠辦1套復(fù)印件，中國綠色食品發(fā)展中心1套原件）和文字材料軟盤,，報省綠辦,。 　　五,、省綠辦收到申請材料后，登記,、編號,，在5個工作日內(nèi)完成審核，下發(fā)《文審意見通知單》（附件6）同時抄傳中心認(rèn)證處,，說明需補報的材料,，明確現(xiàn)場檢查和環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查計劃。 企業(yè)在10個工作日內(nèi)提交補充材料,。 　　六,、現(xiàn)場檢查計劃經(jīng)企業(yè)確認(rèn)后，省綠辦派2名或2名以上檢查員在5個工作日內(nèi)完成現(xiàn)場檢查和環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查,，并在完成后5個工作日內(nèi)向省綠辦提交《綠色食品現(xiàn)場檢查項目及評估報告》,、《綠色食品環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查報告》。 　　七,、檢查員在現(xiàn)場檢查過程中同時進行產(chǎn)品抽檢和環(huán)境監(jiān)測安排,，產(chǎn)品檢測報告、環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測和評價報告由產(chǎn)品檢測和環(huán)境監(jiān)測單位直接寄送中國綠色食品發(fā)展中心同時抄送省綠辦,。對能提供由定點監(jiān)測機構(gòu)出具的一年內(nèi)有效的產(chǎn)品檢測報告的企業(yè),，免做產(chǎn)品認(rèn)證檢測；對能提供有效環(huán)境質(zhì)量證明的申請單位,，可免做或部分免做環(huán)境監(jiān)測,。 　　八、省綠辦將企業(yè)申請認(rèn)證材料（含《綠色食品標(biāo)志使用申請書》,、《企業(yè)及生產(chǎn)情況調(diào)查表》及有關(guān)材料）,、《綠色食品現(xiàn)場檢查項目及評估報告》、《綠色食品環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查報告》,、《省綠辦綠色食品認(rèn)證情況表》報送中心認(rèn)證處,；申請認(rèn)證企業(yè)將《申請綠色食品認(rèn)證基本情況調(diào)查表》報送中心認(rèn)證處。 　　九,、中心對申請認(rèn)證材料做出：“合格”,、“材料不完整或需補充說明”、“有疑問,，需現(xiàn)場檢查”,、“不合格”的審核結(jié)論，書面通知申請人,，同時抄傳省綠辦,。省綠辦根據(jù)中心要求指導(dǎo)企業(yè)對申請認(rèn)證材料進行補充。 　　十,、對認(rèn)證終審結(jié)論為“認(rèn)證合格”的申請企業(yè),，中心書面通知申請認(rèn)證企業(yè)在60個工作日內(nèi)與中心簽定《綠色食品標(biāo)志商標(biāo)使用許可合同》,，同時抄傳省綠辦。 　　十一,、申請認(rèn)證企業(yè)領(lǐng)取綠色食品證書,。 　　我國綠色食品發(fā)展歷程 　　從1990年5月15日，中國正式宣布開始發(fā)展綠色食品以來,，中國綠色食品 事業(yè)已經(jīng)經(jīng)歷了十年發(fā)展歷程,。這個歷程又可分為三個階段：提出綠色食品的科學(xué)概 念→建立綠色食品生產(chǎn)體系和管理體系→系統(tǒng)組織綠色食品工程建設(shè)實施→穩(wěn)步向社 會化、產(chǎn)業(yè)化,、市場化,、國際化方向推進。 　　第一階段：從農(nóng)墾系統(tǒng)啟動的基礎(chǔ)建設(shè)階段（1990～1993年）1990 年,，綠色食品工程在農(nóng)墾系統(tǒng)正式實施,。在綠色食品工程實施后的三年中，完成了一 系列基礎(chǔ)建設(shè)工作,，主要包括：在農(nóng)業(yè)部設(shè)立綠色食品專門機構(gòu),，并在全國省級農(nóng)墾 管理部門成立了相應(yīng)的機構(gòu)；以農(nóng)墾系統(tǒng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測機構(gòu)為依托,，建立起綠色食品 產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測系統(tǒng),；制訂了一系列技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；制訂并頒布了《綠色食品標(biāo)志管理辦法》 等有關(guān)管理規(guī)定,；對綠色食品標(biāo)志進行商標(biāo)注冊,；加入了“有機農(nóng)業(yè)運動國際聯(lián)盟” 組織。與此同時,，綠色食品開發(fā)也在一些農(nóng)場快速起步，并不斷取得進展,。1990 年綠色食品工程實施的當(dāng)年,，全國就有127個產(chǎn)品獲得綠色食品標(biāo)志商標(biāo)使用權(quán)。 1993年全國綠色食品發(fā)展出現(xiàn)第一個高峰,，當(dāng)年新增產(chǎn)品數(shù)量達(dá)到217個,。 　　第二階段：向全社會推進的加速發(fā)展階段（1994～1996年）這一階段綠 色食品發(fā)展呈現(xiàn)出五個特點：（1）產(chǎn)品數(shù)量連續(xù)兩年高增長。1995年新增產(chǎn)品 達(dá)到263個,，超過1993年最高水平1．07倍,；1996年繼續(xù)保持快速增長 勢頭，新增產(chǎn)品289個,，增長9．9%,。（2）農(nóng)業(yè)種植規(guī)模迅速擴大。1995 年綠色食品農(nóng)業(yè)種植面積達(dá)到1700萬畝,，比1994年擴大3．6倍,，1996 年擴大到3200萬畝,，增長88．2%。（3）產(chǎn)量增長超過產(chǎn)品個數(shù)增長,。19 95年主要產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到210萬噸,，比上年增加203．8%，超過產(chǎn)品個數(shù)增長 率4．9個百分點,；1996年達(dá)到360萬噸,，增長71．4%，超過產(chǎn)品個數(shù)增 長率61．5個百分點,，表明綠色食品企業(yè)規(guī)模在不斷擴大,。（4）產(chǎn)品結(jié)構(gòu)趨向居 民日常消費結(jié)構(gòu)。與1995年相比,，1996年糧油類產(chǎn)品比重上升53．3%,， 水產(chǎn)類產(chǎn)品上升35．3%，飲料類產(chǎn)品上升20．8%,，畜禽蛋奶類產(chǎn)品上升12． 4%,。（5）縣域開發(fā)逐步展開。全國許多縣（市）依托本地資源,，在全縣范圍內(nèi)組 織綠色食品開發(fā)和建立綠色食品生產(chǎn)基地,，使綠色食品開發(fā)成為縣域經(jīng)濟發(fā)展富有特 色和活力的增長點。 第三階段：向社會化,、市場化,、國際化全面推進階段（1997年以來）綠色食 品社會化進程加快主要表現(xiàn)在：中國許多地方的政府和部門進一步重視綠色食品的發(fā) 展；廣大消費者對綠色食品認(rèn)知程度越來越高,；新聞媒體主動宣傳,、報道綠色食品； 理論界和學(xué)術(shù)界也日益重視對綠色食品的探討,。

編輯本段相關(guān)資料

　　有機食品(Organic Food)也叫生態(tài)或生物食品等,。有機食品是目前國標(biāo)上對無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。有機食品通常來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的,。除有機食品外，目前國際上還把一些派生的產(chǎn)品如有機化妝品,、紡織品,、林產(chǎn)品或有機食品生產(chǎn)而提供的生產(chǎn)資料，包括生物農(nóng)藥,、有機肥料等,，經(jīng)認(rèn)證后統(tǒng)稱有機產(chǎn)品。 　　綠色食品是中國政府主推的一個認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品，它有綠色AA級,，和A級之分,，而其AA級的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)基本上等同于有機農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。綠色食品是普通耕作方式生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品向有機食品過渡的一種食品形式,。有機食品是食品行業(yè)的最高標(biāo)準(zhǔn),。