花椰菜生產(chǎn)作為近幾年我縣無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)發(fā)展的主要品種，已經(jīng)越來(lái)越引起人們的重視,。提高花椰菜品質(zhì),，順應(yīng)市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)花椰菜質(zhì)量的嚴(yán)格要求，防治因施肥措施不當(dāng),，造成花椰菜中硝酸鹽,、亞硝酸鹽及鎘,、鉻等重金屬超標(biāo)，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)不到要求,。所以為使花椰菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn),，實(shí)行平衡配方施肥，充分發(fā)揮經(jīng)濟(jì)有效的肥料效應(yīng),，克服習(xí)慣經(jīng)驗(yàn)施肥造成的花椰菜產(chǎn)量高而不穩(wěn),。特制定出這套配方施肥技術(shù)。

    一,、施肥原理,。所謂花椰菜配方施肥技術(shù)，是在花椰菜栽培中,，由傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)施肥方法走向科學(xué)定量化的施肥技術(shù),。是根據(jù)花椰菜作物的需肥規(guī)律，土壤供肥性能與肥料效應(yīng)在作物播種前提出有機(jī)肥,、氮磷鉀化肥和各種微肥的合理配比,、用量和相應(yīng)的施肥技術(shù)。

    1,、需肥特點(diǎn)：花椰菜由于生長(zhǎng)期長(zhǎng),，對(duì)養(yǎng)分需求量大，需要量最多的是氮和鉀,，花球形成期需磷比較多,。另外對(duì)硼、鎂,、鈣,、鉬的需要量也較大。據(jù)研究,，花椰菜每生產(chǎn)1000千克花球需純氮約7.70-10.80千克,，五氧化二磷2.10-3.20千克，氧化鉀9.20-12千克,。顯蕾前,，養(yǎng)分吸收少，現(xiàn)蕾后對(duì)養(yǎng)分的需求逐漸加大,，至花球膨大盛期,，對(duì)養(yǎng)分需要最多，吸收速度最快,，因此在花芽分化和花球發(fā)育過(guò)程中,，要保證磷、鉀營(yíng)養(yǎng)的充分供應(yīng),。

    2,、對(duì)土壤的要求：花椰菜生長(zhǎng)的土壤以有機(jī)質(zhì)豐富,，ph值為5.50-6.60，保水保肥能力強(qiáng)的砂壤土和壤土為最適土壤,。土壤濕度要求達(dá)到70%-80%,，空氣相對(duì)濕度80-90%最適宜。

    3,、施肥技術(shù)：①基肥：早熟品種生長(zhǎng)期短而迅速，前期養(yǎng)分要求高,，有機(jī)肥以畜禽糞肥為主,，并配施氮磷鉀復(fù)混肥；中晚熟品種相反以堆肥,、廄肥為主,，配施磷鉀化肥。每畝用量為人畜糞肥1000-2000千克或廄肥3000-5000千克配施45%復(fù)混肥20-25千克,。②追肥：幼苗期結(jié)合澆水第1次追施硫酸銨15千克/畝,，20天后第2次追肥，施腐熟糞干或雞糞400-500千克/畝并澆水,，花蕾直徑達(dá)2-3厘米時(shí)第3次追肥,，施45%復(fù)混肥20-25千克。后期可視具體情況葉面噴施0.20%磷酸二氫鉀和0.20%硼砂,。

    二,、施肥原則

    1、有機(jī)肥為主,，化肥為輔：花椰菜田單施化肥比單施有機(jī)肥中的硝酸鹽殘留高,。因此無(wú)公害花椰菜生產(chǎn)用肥，必須以有機(jī)肥為主,，礦質(zhì)化學(xué)肥料和微量元素肥為輔,，大力加強(qiáng)配方施肥。

    2,、限量使用氮肥：氮素肥料是花椰菜生產(chǎn)中使用量較大,，而且整個(gè)生長(zhǎng)期間都必需的品種。當(dāng)?shù)食渥銜r(shí),，植株生長(zhǎng)茂盛,，葉色濃綠，高產(chǎn),。如果缺乏氮肥,，則植株莖葉窄小，葉色發(fā)黃,，產(chǎn)量和品質(zhì)都會(huì)下降,。但是,，超量施用氮肥，也會(huì)引起菜體內(nèi)硝酸鹽含量劇增,，容易發(fā)生病蟲害,。

    3、推行平衡施肥：在花椰菜栽培上,，不同播種期花椰菜對(duì)各元素需求的側(cè)重點(diǎn)不同,，往往把氮肥作葉肥，磷肥作果肥,，鉀肥作根肥,，若單純施用一種肥料，會(huì)對(duì)花椰菜整體生長(zhǎng)產(chǎn)生不良影響,。

    4,、禁止花椰菜施氮肥后立即上市：花椰菜最后一次追施氮肥后，至產(chǎn)品采收上市必須有一段安全間隔期,，應(yīng)該在最后一次追施氮肥后的第8天才可以上市,。

    5、大力提倡根外追肥,，植物主要依靠根部吸收養(yǎng)分,，葉片和嫩莖也能直接從噴灑在其表面的溶液中吸收養(yǎng)分。故應(yīng)大力提倡,。尿素和過(guò)磷酸鈣以及磷酸二氫鉀,，還有一些微量元素，作為根外追肥都是適宜的,。

    6,、根據(jù)花椰菜的生理特點(diǎn)確定施肥期?；ㄒ嗣缙谛枰B(yǎng)分不多,，在旺盛生長(zhǎng)和產(chǎn)品形成期需要養(yǎng)分較多。有機(jī)肥和磷肥一般在花椰菜播種和定植前做基肥,，速效氮鉀肥可在花椰菜生育中期做追肥,。追肥的次數(shù)可根據(jù)花椰菜生長(zhǎng)發(fā)育情況確定，一般每15-20天追1-2次肥,。

    三,、花椰菜使用肥料種類。在無(wú)公害花椰菜生產(chǎn)中,，花椰菜允許使用的肥料基本分為4大類：

    ⑴有機(jī)肥：包括人畜糞尿,、堆肥、漚肥,、沼氣肥,、綠肥,、作物秸稈、泥肥,、餅肥,、草木灰、爐渣等,。除草木灰,、爐渣外其余均在施用前應(yīng)充分腐熟。(經(jīng)過(guò)高溫發(fā)酵后有機(jī)糞肥可100%殺死大腸桿菌等病原微生物,，可以減少體積和重量1/2-1/3,，便于田間運(yùn)輸使用。另外,，未腐熟的有機(jī)肥在施到田間后再進(jìn)行發(fā)酵，容易燒傷菜根,。)

    ⑵生物菌肥：包括腐殖酸類肥料,、根瘤菌肥料、磷細(xì)菌肥料,、復(fù)合微生物肥料等,。

    ⑶無(wú)機(jī)肥料：如硫酸銨、尿素,、過(guò)磷酸鈣,、硫酸鉀等既不含氯、又不含硝態(tài)氮的氮磷鉀化肥,，以及各地生產(chǎn)的花椰菜專用肥,。

    ⑷微量元素肥料：即以銅、鐵,、硼,、鋅、鉬等微量元素及有益元素為主配制的肥料,。

    花椰菜配方施肥總的原則就是根據(jù)生長(zhǎng)過(guò)程中需要施肥,，缺什么養(yǎng)分，施什么肥料,；缺多少量,，施多少肥料；各地應(yīng)推廣花椰菜配方施肥技術(shù),，提倡使用花椰菜專用肥,。這樣不僅可協(xié)調(diào)土壤與作物的養(yǎng)分供需矛盾，減少因盲目施氮肥過(guò)多所造成的浪費(fèi),，也可避免土壤中磷的富集及鉀的過(guò)量消耗,，有利于維持土壤養(yǎng)分平衡,，進(jìn)而提高土壤肥力，為花椰菜生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ),。