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“黃泥巴墩,，鐵篩籮，蓬頭媳婦,，癟嘴婆”這是小時候大人們常要我猜的一則謎語,，謎底就是：鍋臺、鍋,、刷具（篾匠用竹稍制作的刷鍋臺的刷子）,、葫蘆瓢,。岳西人歷來對鍋臺十分重視和講究，尤其是過去,，鄉(xiāng)下婦女成天都是圍著鍋臺轉(zhuǎn),，燒水、炒菜,、煮飯,、炆豬食、打豆腐,、蒸圓子,、做粑，哪一樣少得了鍋臺,？“鍋前鍋后三十里”就是對這句話最好的詮釋,。因此。岳西鄉(xiāng)下人過去稱自己的老婆為“我家燒鍋的”,。由此可見,，女人和鍋臺是連在一起的，女人的命運也牽扯到 鍋臺,，鍋臺搭得好,，主婦就旺相，家中人丁就興旺,。
岳西人把搭個好鍋臺當(dāng)作家庭建設(shè)中的一件大事,，而且還有一番講究的。
1.擇吉日 鍋臺不是隨便那一天都可以搭的,，先要選個良辰吉日,。怎么選？當(dāng)然是地理先生說了算,。每家搭鍋臺都要找查看風(fēng)水的地理先生,，報上自家女人的生辰八字，地理先生結(jié)合主人家廚房的方位,，查找日期和時辰,，日期和時辰要和自家“燒鍋的”女人相合，要避開相克相沖,。
2．選址 鍋臺雖是搭在廚房,，但不是廚房的每處都可以搭建的。一是不能搭“駝梁鍋臺”,，也就是說,，鍋臺必須和堂軒的梁木方位是平行一致，反之就是“駝梁鍋臺”,?！榜劻哄伵_”是不能搭的,。當(dāng)?shù)赜幸环N說法“鍋臺駝梁，不死老子就死娘”,。二是灶口的方向必須是對著門的,，家里來人首先看到的是灶門口，寓意是火往里燒,，“火往上,，主婦旺”。
3.起手 搭鍋臺不是所有的的泥瓦匠都能做的活,，有的泥瓦匠搭的鍋臺不好用,，，不是煙囪冒煙不暢,，就是灶膛不發(fā)火,，因此，搭鍋臺的師傅都是泥瓦匠中的高手,。按照東家選定的日子時辰,，先在灶口下面挖個小缽，再用幾塊青磚圍個圈,，然后再在鍋臺基上安放一層青磚,，這樣就算起手了。起手后,，主婦端上一碗面條和著雞蛋給師傅,，謂之給師傅燒茶，然后遞上紅包,。
4.暖灶 搭了新鍋臺,，燒第一餐飯叫暖灶。新鍋臺開張,，要弄好吃的,，“燒鍋的”盡其所能把家里好吃的東西都拿出來，做一桌子好菜,，條件差的人家?guī)捉锛t燒肉也是少不了的,，除了家里的人之外,，有時也請上叔伯弟兄來喝酒吃飯,，大家說著吉利的話語，開開心心,，熱熱鬧鬧,。
如今，煤氣灶,、電飯鍋,、微波爐已進入尋常百姓家,，但岳西鄉(xiāng)下大部分人家還是用鍋臺做飯，因為鐵鍋煮飯香啊,，尤其是鍋巴湯,，好喝！
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