現(xiàn)在似乎很流行飲用酵素,，什么是酵素,？網(wǎng)上查閱了一下，酵素營養(yǎng)學(xué)的歷史背景,，是以豪爾博士命名的“食物酵素”為原點,，酵素其實就是酶，缺乏酵素會導(dǎo)致消化道疾病,，并加快人體衰老,，經(jīng)常服用酵素能夠極大地改善人體的代謝能力和免疫功能。市面上也見過成品酵素出售,，但是價格相對昂貴,，其實制作酵素的過程很簡單,，人人都可以在家自制。下面就是一款用葡萄做的酵素,，經(jīng)過了近一個月（7月25日-8月23日）的時間制成,，今天開蓋品嘗的感受是果香濃郁，汁液甘甜,。,。。
葡萄酵素的原料：
葡萄 白砂糖
葡萄酵素的做法：
1,、葡萄洗凈后風干,，玻璃瓶用水燙過風干，將風干后的葡萄和白糖按照一層葡萄一層糖一層葡萄一層糖的順序依次碼放在瓶中,，八分滿即可（因發(fā)酵時會產(chǎn)生氣體,，所有要保留一些空間），將蓋子擰嚴后靜置,；
2,、發(fā)酵期間要不時搖晃瓶子, 使其發(fā)酵均勻，三個星期后瓶中的白砂糖完全融化,，發(fā)酵使不健康的白砂糖轉(zhuǎn)化為健康的單糖，酵素已經(jīng)制成,。
Tips：1,、糖和葡萄的比例是1:1，如果糖放得少會使酵素酒化,；
2,、飲用方法: 每次2湯匙（30cc）, 每日三次（早上空肚喝, 午飯前1小時,晚上臨睡前喝）；
3,、果渣可食用, 也可做成果醬, 或用來擦皮膚, 有殺菌的功效,。
附：人人都需要補充酵素，尤其是下列人群迫切需要補充酵素（來自網(wǎng)絡(luò)）：
1. 希望改善體質(zhì),，增進健康,，及恢復(fù)健康的人。
2. 免疫功能低下,，容易感染疾病的人,。
3. 精神不振，容易疲勞,，經(jīng)?；杌璩脸恋娜恕?/SPAN>
4. 未老先衰,，體弱多病的人,。
5. 患有各種久治不愈的慢性病人,。
6. 手術(shù)前后的病患，各種癌癥患者,。
7. 肝,、腎功能不良的人。
8. 喜好食肉食,，不喜歡食蔬菜,，偏食的人。
9. 神經(jīng)衰弱,，記憶力減退的人,。
10.男、女性功能減退的人,。
11.產(chǎn)前產(chǎn)后的婦女,。
12.先天性腸胃不好，消化系統(tǒng)不良的人,。
13.長年素食,，喜好清靜者（可補充營養(yǎng)促進細胞安定）。
14.先天體質(zhì)不好,，需改善體質(zhì)者,。
15.發(fā)燒、生病和運動中的小朋友,。
16.成長中的少年兒童?，F(xiàn)今小孩吃的食物，大多缺乏脂肪酶,、淀粉酶和蛋白酶三大類有助消化的酵素,，而造成過敏、超重,、便秘,、疲倦等癥狀。
17.年長者,，隨年齡增高,、酵素庫存量減少，因此,，應(yīng)盡其所能補充酵素,，才能延年益壽。,、
18.病患者,，病患對酵素的消耗量大增，酵素貯存量會快速用完,，因此想盡快病愈,，食用補充酵素一定有效,。
19.運動員，酵素需求量更大,。運動員的酵素消耗量比平常人要大很多,，且運動員大都吃熟食，這好比蠟燭兩頭燒,。所以運動員更需大量補充酵素,。
