野菜最好晚餐吃

    馬齒莧,、芥菜、灰菜,、馬蘭頭,、紅花草等野菜屬光敏性食物，食用后最好在室內(nèi)停留1個小時左右,，避免陽光直射,；或晚餐時食用野菜，避免發(fā)生植物性日光皮炎,。

    竹筍好吃慧眼挑

    一看根,，“痣”紅才鮮嫩，“痣”色深紫則較老,。二看節(jié),，筍節(jié)距離近、粗壯的是嫩筍,。三看殼,，外殼色澤鮮黃，緊貼筍肉較新鮮,。四看手感,，飽滿，肉色潔白,，干濕適中,，周身無癟洞，無凹陷,，無斷裂痕跡,。筍買回后暫時不吃，可整塊煮熟后冰凍,，放置時間更長些,，或在切面上先涂抹一些鹽，再放入冰箱中冷藏也可,。

    鋼化玻璃器皿加熱當(dāng)心自爆

    鋼化玻璃加熱容易自爆,，是因含有硫化鎳成分（NiS），玻璃的溫度與環(huán)境溫度急劇變化出現(xiàn)膨脹而開裂,。選購使用時看清產(chǎn)品標(biāo)示的使用溫度,。耐熱玻璃中以微晶玻璃的耐熱性能最佳。

    霉變的甘蔗有毒

    民間有“清明蔗,，毒過蛇”的說法,，其實，每年2到4月正是甘蔗霉變時節(jié),，發(fā)霉后產(chǎn)生“節(jié)菱孢霉菌”,，產(chǎn)生“三硝基丙酸”,，人食用后會導(dǎo)致丙酸中毒，嚴(yán)重者出現(xiàn)昏迷,、呼吸衰竭,。選購甘蔗，外觀要色澤光滑,，無霉點(diǎn)斑,，去皮后色白不發(fā)紅，無酸霉味及酒糟味,。

    如何使用保鮮膜

    保鮮膜材質(zhì)有PE(聚乙烯)和PVC(聚氯乙烯),，泛黃色PVC保鮮膜韌性好、粘度大,、透明度高，卻含有大量增塑劑,，相較而言,，白色PE保鮮膜相對安全。在包裝熟食,、熱食和含油脂食物時勿使用PVC保鮮膜,，更不宜微波爐加熱。用PE保鮮膜在微波爐中使用時也應(yīng)盡量避免和食物直接接觸,。用保鮮膜包裝含水分較大的水果蔬菜,，不但延長保鮮期，還能增加營養(yǎng)素,。而熱菜最好不要蓋保鮮膜,，否則會讓維生素C大量流失。