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營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：世間那么多種食物,，只有春筍在名字上標(biāo)注了它屬于春天,，春天最應(yīng)景的這一口，一定不能錯(cuò)過(guò),，這道春筍肉絲味道清爽,，十分開(kāi)胃,； 春筍肉絲的做法如下：
1,、里脊肉切成絲,，加入少許蛋清、淀粉,、料酒,、醬油腌制一會(huì)； 2,、春筍剝?nèi)ネ鈿?，切成?xì)段，青椒切絲,，小紅椒切成小圈,； 3、燒一鍋沸水,，將切好的春筍放入焯5分鐘,； 4、鍋燒熱倒油,，下少許蒜末爆香后,，下肉絲炒散,； 5、炒至肉絲變色,，倒入春筍翻炒一會(huì),； 6、倒入青椒絲,、紅椒圈,，調(diào)入鹽炒勻即可。
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