咸蛋黃烤鴨粥的做法
標(biāo)簽: 粥 寶寶餐 家庭餐 上班族快手餐
大米；糯米,；咸蛋黃,；烤鴨； 鹽,；雞精,；油；芫荽,；
咸蛋黃烤鴨粥非常適合夏季食用,，去火又美味，還能幫助補(bǔ)充身體流失的水分,。
做法和步驟
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1,、大米+糯米用水沖洗，(大米:糯米=2:1)
2,、用冷水浸泡1小時候后,，加入少許食鹽。
3,、倒入兩勺子色拉油,，腌制30分鐘。
4,、咸鴨蛋去蛋白只留蛋黃,，噴上料酒上開水鍋蒸熟即可。
5,、用飯勺背壓碎,，備用。
6,、烤鴨取鴨脯肉,。
7,、切小丁。
8,、開水下米,，順一個方向攪拌，至米粒煮開花,。
9,、加蛋黃泥，煮5分鐘后加烤鴨,，粥一開就關(guān)火(烤鴨煮久了肉質(zhì)發(fā)緊,，發(fā)木，也會喪失不少鮮味)最后加鹽,，雞精調(diào)味喜歡芫荽味道的同志可以加些芫荽末!
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