蘑菇不但味道鮮美，而且含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸,，其含量是一般植物所不能比擬的,，并且它還含有多種維生素，熱能量相對(duì)較低,，其不飽和脂肪酸比肉類(lèi)和啤酒都高,。

所以，它是我非常喜歡的一種菜,，煲湯,、火鍋、炒菜,、包子,、甚至用烤箱烤來(lái)吃都有很不錯(cuò)的味道。

今天上一款我自己喜歡經(jīng)常做的吃法,，這樣炒出來(lái)的蘑菇非常地鮮,，非常地香，有著番茄的微酸和青椒淡淡的辣,，口感豐富而美妙,！

而且在色彩上也沒(méi)得說(shuō)，改變了清炒蘑菇單調(diào)的色彩和味道,，快來(lái)試一試吧,！

原料：新鮮蘑菇300克，新鮮番茄1個(gè),，大蔥1段,，生姜1片，青椒半根,。

1,、蘑菇清洗干凈稍稍擠干水分，撕成條狀,。

2,、蔥和生姜切末，青椒切條,。

3,、番茄滾刀切塊。

4,、炒鍋放油,，油熱后熗蔥花和姜末。

5,、出香味后倒入蘑菇翻炒均勻,。

6,、加入一小勺五香粉。

7,、加少許水,，蓋上鍋蓋燜兩分鐘。

8,、倒入番茄塊翻炒,。

9、加入適量蠔油炒勻,。

10,、炒至番茄出汁后加適量食鹽充分炒勻即可關(guān)火裝盤(pán)。

簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單,，清清爽爽,，鮮香美味的一盤(pán)熱菜就上桌啰！

營(yíng)養(yǎng)小貼士：

1,、炒蘑菇時(shí)加少許水是為了讓蘑菇更容易熟透,，但不宜多加，否則炒出的蘑菇就成蘑菇醬啦,！

2,、因?yàn)槟⒐奖旧硪呀?jīng)非常地鮮香了，所以此道菜不用再加味精,、雞精、雞粉及雞汁之類(lèi)的東東了,。

3,、番茄不宜加入過(guò)早，否則待出鍋時(shí)就全變成番茄醬了,，而且營(yíng)養(yǎng)損失嚴(yán)重,。

4、食鹽應(yīng)在菜出鍋前加入,，這樣既能保證食鹽的營(yíng)養(yǎng)成分,，又能有效地減少食鹽的攝入量。