鵪鶉養(yǎng)殖技術 

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    鵪鶉屬鳥綱、雞形目,、雉科,、鶉屬，是舉世公認的高產(chǎn)高效特禽,。鵪鶉肉質細嫩,，鮮美可口，營養(yǎng)全面,，有補氣,、清熱的功效，有動物人參的美譽。鵪鶉蛋富含卵磷脂和對人體有益的多種維生素,，對治療胃病,、肺病、神經(jīng)衰弱等有輔助療效,。鵪鶉從出殼到育成只需要35天,，體型小，生長快,，成熟早,，產(chǎn)蛋多，飼料報酬高,，耐密集型飼養(yǎng),，既適于家庭經(jīng)營又適于規(guī)模化生產(chǎn),，在我國各地都能飼養(yǎng),，今天我們向您介紹鵪鶉的飼養(yǎng)技術。

外形特征：

鵪鶉形似雞雛,，頭小,，無冠，眼上部有眉線,，嘴尖而彎,，頸短，尾巴短,，腳有4趾,，拇趾在后，其余3只在前,。鵪鶉軀體呈橄欖形狀,，全身布滿羽毛。羽毛有黑,，白,，黃，紅和栗色,，不同羽色混雜形成不同毛色,。

同一品種的鵪鶉毛色相近，公母鵪鶉的毛色略有不同,，鵪鶉的性別從外貌上很難區(qū)別,，通常從生殖器官上可以辨別,，有陰囊的是公鵪鶉,，沒有陰囊的是母鵪鶉。

生活習性：

鵪鶉性情溫順，但公鵪鶉仍有好斗的習性,；鵪鶉成熟早,，生長發(fā)育快，在正常飼養(yǎng)管理條件下,，母鵪鶉6-7周齡性成熟,，并開始產(chǎn)蛋，平均年產(chǎn)蛋270-300枚,。鵪鶉膽小易驚,，喜歡溫暖、干燥,、光照充足的環(huán)境,，怕寒冷、潮濕,、陰暗的環(huán)境,。家養(yǎng)鵪鶉沒有抱性，已經(jīng)失去孵蛋本能,，需要用鴿,、雞等代孵或用人工孵化。鵪鶉食性雜,，食譜廣,，食量小，喜歡群居,，適于籠養(yǎng),，抗病力強。

主要品種：

肉用：法國迪法克：是由法國迪法克公司育成的,，體形大,，成年鵪鶉羽毛呈黑褐色。迪法克鵪鶉生活力與適應性強,，屠宰日齡為45天,。

蛋用：朝鮮龍城：產(chǎn)自朝鮮龍城地區(qū)，羽毛灰褐色,。引入我國后,，經(jīng)北京市種禽公司多年培育，生產(chǎn)性能有大幅度提高,，成為我國養(yǎng)鶉業(yè)中蛋鶉的當家品種,。

中國白羽鶉：由北京種禽公司、中國農(nóng)業(yè)大學,、南京農(nóng)業(yè)大學等聯(lián)合育成的鵪鶉新品種,，羽毛純白色，生產(chǎn)性能較好。

一,、場址選擇

1,、場址：規(guī)模化養(yǎng)殖鵪鶉在選擇場址時要求交通方便,，遠離居民點,、其他畜禽場和污染源。場內外道路平坦,，以便運輸生產(chǎn)和生活物資,。

2、水源：用水要考慮水量和水質,，水源要充足,，最好是地下水，水質清潔,，符合飲水衛(wèi)生要求,。

3、電源：要保證供電正常,，在經(jīng)常停電的地區(qū)要自備發(fā)電機,。

4、鶉舍：鵪鶉養(yǎng)殖可以根據(jù)當?shù)貤l件,，因地制宜,，可以利用閑置房屋，也可以專門建設房屋,，要求房屋結實整潔,、通風采光保暖性能良好。

二,、繁殖與孵化

家養(yǎng)鵪鶉已經(jīng)失去孵蛋本能,，需要用鴿、雞等代孵或用人工孵化,，目前大規(guī)模的生產(chǎn)都采用電孵機進行人工孵化,。

1、   種蛋的選擇

種蛋應來自健康鵪鶉產(chǎn)的蛋,。種蛋必須清潔,，種蛋要選擇大小合適，形狀正常的橢圓形蛋,，形狀正常的種蛋孵化率較高,，孵出的雛鶉健壯、活潑,、均勻度高,，便于飼養(yǎng)管理,，成活率高。孵化的重量以10～12克為宜,，白殼、茶色,、軟殼或沾污糞便的蛋都不能做種蛋,。用于孵化的種蛋應當愈新鮮愈好，一般情況下,，春秋季種蛋存放不超過7天,，夏季種蛋存放不超過5天，冬季不超過10天,。

2,、   上蛋

將挑選好的種蛋大頭向上、小頭向下放在蛋盤里,，種蛋皮薄易碎,，要輕拿輕放。由于種蛋保存期溫度較低,，為了使上蛋后很快達到孵化機內溫度,，入孵前24小時將種蛋置于25～30℃的環(huán)境下預熱。預熱后將種蛋放入孵化機內,，固定好蛋盤,。上蛋后，要對種蛋進行消毒,，每立方米空間用40毫升福爾馬林加20克高錳酸鉀混合發(fā)出煙霧,，密閉熏蒸30分鐘。

3,、   溫度

孵化時,，孵化機內溫度控制38～39℃之間

4、   濕度

孵化機內的相對濕度應保持在55％～65％

5,、   通風

孵化器內用風扇進行通風換氣,，主要是為了供給胚胎發(fā)育所需的氧氣，排出二氧化氮和熱量,，并使孵化器溫度均勻,。

6、   翻蛋

翻蛋的目的是讓種蛋受熱均勻,，防止胚胎與蛋殼粘連,，促進胚胎活動，保持胎位正常,。入孵后第一到14天每天翻蛋,，每隔2-3小時翻蛋一次,，翻蛋角度為45度。

7,、   落盤

在孵化的第15到16天,，即出雛的前1-2天，把蛋盤中的蛋放入出雛盤中,，準備出雛,，這叫落盤。將裝入種蛋的出雛盤平放入孵化機中,，落盤后不再翻蛋,，將溫度降到37-37.5℃，不要經(jīng)常打開機門,。

8,、   出雛

鵪鶉的孵化期為17-18天，一般第16天開始啄殼,，第17天大量出殼,，18天出完。

三,、雛鶉的飼養(yǎng)與管理

1—20日齡的鵪鶉為雛鶉,，雛鶉可以平養(yǎng)，也可以籠養(yǎng),，通常在前一到兩周采用平養(yǎng)的方式養(yǎng)殖鵪鶉,，這樣方便喂食和飲水，便于管理,。鵪鶉長大一些后,，活動能力增強，要及時轉入籠中飼養(yǎng),，以防止鵪鶉跑出籠舍,。

1、飲水 雛鶉體形小,，腿部力量弱,，羽毛淋濕后容易失去平衡而摔倒，被其他雛鶉踩死或淹死在飲水器里,，引起不必要的傷亡,，因此給雛鶉的飲水器水面要淺，可以在飲水器中放一些小石塊,。雛鶉的第一次飲水,，要在進雛后馬上進行。一日齡用0.01%的高錳酸鉀水（呈淺桃紅色即可）,，自由飲用一天,，除殺腸道菌,，要讓每只雛鶉都喝到水。雛鶉的飲水最好是溫開水,，水溫30℃左右,。

2、開食 雛鶉的開食要在飲水后進行,，開食的早晚對雛鶉的生長發(fā)育影響很大,，原則上易早不易晚，一般多在出殼后24小時內進行,。開始時可用碎玉米或碎米，2日齡后可換用營養(yǎng)豐富的全價飼料,，飼料配方如下：

玉米 50%  豆餅 35%  麩皮3%  骨粉2%   魚粉9%  添加劑0.5% 食鹽 0.3%    微量元素0.2%    將飼料倒入飼料器中讓鵪鶉自由采食,，飼料要充足。

3,、溫度  育雛期的溫度要求穩(wěn)定,，嚴禁忽高忽低。溫度過低,，容易引起腸道疾病的發(fā)生,；溫度過高，雛鶉會發(fā)生脫水現(xiàn)象,，導致體質差,，產(chǎn)蛋期推遲，嚴重者還會發(fā)生休克現(xiàn)象,。溫度掌握的合適雛鶉生長發(fā)育良好,，發(fā)育齊，病少,。適宜的育雛溫度為：

1—3日齡：  38—39℃     4—5日齡：36—37℃    6—10日齡： 35℃

11—20日齡：30—32℃   

室內溫度掌握的是否適宜,，不能單看溫度計所現(xiàn)示的溫度高低，而是要看雛鶉的精神狀態(tài),。都擠在一塊說明溫度較低,，都趴成一片昏睡則說明溫度過高，有吃的有休息的,，雛鶉分布均勻說明溫度掌握的正合適,。

4、光照  由于鵪鶉生長發(fā)育期短,，性成熟早,，在短短35日齡便發(fā)育成熟，開始產(chǎn)蛋,，這就要求通過增加光照時間來促進雛鶉大量采食飼料而迅速生長發(fā)育,。育雛的光照時間為：1--5日齡,，全天24小時光照；6—10日齡,，自然光照加人工補光不低于22小時,；11—20日齡，每天自然光照加人工補光不低于20小時,。光照強度為每平方米4瓦,，可以用15瓦的燈泡照明，每3-4平方米安裝一盞燈泡。

5、密度  密度過大時雛鶉采食不均勻,，生長發(fā)育緩慢,，體重輕，開產(chǎn)期推遲，易發(fā)生疾病、脫毛或搶食飼料而壓死。因此3周齡內飼養(yǎng)密度不要超過200只,，夏季應再適當減少一些。

6,、管理  每天早晚要觀察雛鶉的動態(tài),，看精神狀態(tài)是否良好、采食飲水是否正常,，發(fā)現(xiàn)問題要找出原因,，及時處理。每天定期清掃鶉舍,，適當通風,，做好防鼠害、防蚊蠅,、防煤氣中毒等工作,。

四、育成期的飼養(yǎng)管理

雛鶉飼養(yǎng)至21日齡,，就進入了育成期,，育成期是指21日齡到35日齡，這一時期共15天時間,。

育成期是鵪鶉生長發(fā)育過程中的一個重要時期,，進入育成期后鵪鶉生長發(fā)育加快，采食量飲水量明顯增加,，25日齡左右開始換羽,，35日齡換羽結束便逐漸開始產(chǎn)蛋了。這一時期的管理直接影響今后種鶉的產(chǎn)蛋能力,。

轉群  進入育成期后可以將雛鶉轉入成鶉舍養(yǎng)殖,，也可以在原來的籠舍里繼續(xù)飼養(yǎng),。繼續(xù)飼養(yǎng)時，取出飲水器和飼料盤,，換上料槽和水槽,。要盡可能保持原有的生活環(huán)境，盡量避免使鵪鶉受驚,。這時應該分辨雌雄,，公母分群飼養(yǎng)。一般3周齡時可以根據(jù)外貌特征分辨雌雄,，分養(yǎng)有利于種用仔鶉的選擇和培育,，能夠取得更好的經(jīng)濟效益。優(yōu)質母鶉可以留作種鶉飼養(yǎng),，公鶉除了留一定數(shù)量的優(yōu)質鶉配種外,，其他可作為商品鶉飼養(yǎng)上市，凡發(fā)育差的仔鶉都轉入商用鶉強化飼養(yǎng)后上市,。

密度  氣溫低時密度可以大一些,，氣溫高時密度小一些,，一般每平方米飼養(yǎng)100-150只,。

光照  每天保持10-12小時光照，自然光照不足時要人工補光,。光照強度不能太強,，暗一點為好，避免陽光對鵪鶉的直射,，過強光照會造成鵪鶉嚴重脫毛及啄羽啄肛等惡癖的形成,。

溫度 21-28日齡溫度控制在24-25℃，29-35日齡溫度控制在20℃,。

衛(wèi)生 要定時清掃,，保持室內外清潔衛(wèi)生，每周要進行一次消毒,，用消毒劑兌水稀釋成1000倍液帶鶉消毒,，防止疾病發(fā)生。

飼料作種用的青年鵪鶉要適當限制飼喂,，控制體重,，防止性早熟，飼料配方與雛鶉飼料基本相同,。

五,、商品鶉的飼養(yǎng)

生產(chǎn)實踐中，人們把母鵪鶉留作種鶉,，用來下蛋,，而把公鵪鶉留一部分配種,，其他作為商品鶉飼養(yǎng)，育肥后上市,。

對于自別雌雄的鵪鶉,，孵化時就能分辨公母，這時就要將公鵪鶉挑出作為商品鶉單獨飼養(yǎng),，飼養(yǎng)方法和其他鵪鶉一樣,，只是飼料稍有不同。配制飼料時,，商品鶉的飼料中蛋白質飼料含量要多5-10%,，商品鶉養(yǎng)到35天就可以出欄了。

對于不能自別雌雄的鵪鶉,，在鵪鶉長到21日齡后,，要分辨雌雄，公母分群飼養(yǎng),。這時把公鵪鶉挑選出來,，留一部分配種，其他的集中育肥,，飼養(yǎng)方法和其他鵪鶉一樣,，只是飼料中蛋白質飼料含量要比其他鵪鶉的料高出5-10%，參考飼料配方為：玉米 60%  豆粕 30%  麩皮3% 花生餅2% 骨粉2%   魚粉2.5%  食鹽和添加劑0.5% ,，商品鶉養(yǎng)到35天就可以出欄上市了,。

六、種鵪鶉的飼養(yǎng)管理

作種用的鵪鶉經(jīng)過35天的飼養(yǎng)與管理,，逐漸開始產(chǎn)蛋,，鵪鶉就進入了產(chǎn)蛋期。35—365日齡的鵪鶉為種鵪鶉,，首先我們先來看一下鵪鶉的產(chǎn)蛋規(guī)律：

35日齡開始產(chǎn)蛋       45日齡可達50%        50日齡達70%       60日齡80—90%  80—220日齡 90—95%      220—300日齡85—90%      300—360日齡80%

飼料

飼養(yǎng)種鶉的目的,，是為了取得優(yōu)質高產(chǎn)的種蛋或商品食用蛋，為此,，必須為產(chǎn)蛋鶉提供營養(yǎng)豐富的全價飼料,，以下是鵪鶉產(chǎn)蛋期間的飼料配方：

玉米54%   豆粕30% 麩皮2%  花生餅2%  魚粉5%  石粉5%  骨粉2% 

每天8點開始飼喂，每2小時加一次飼料,，一天喂8次,。

公母比例  鵪鶉的公母比例為1：2.5到1：4，35天后把公鵪鶉放入母鶉群中,，自然交配,。

密度  種鵪鶉的密度應該小一些，每平方米100-120只。

溫度 溫度對鵪鶉的生長發(fā)育,，生產(chǎn)力,，產(chǎn)品質量與繁殖性能等方面影響極大，鵪鶉抗熱能力比抗寒能力強,，在夏季很少發(fā)生中暑現(xiàn)象,。當舍溫低于10℃時產(chǎn)蛋率降低50%以上，且抗病力顯著降低,。對于產(chǎn)蛋鵪鶉來說最適宜的舍溫為25—30℃,，忽高忽低的舍溫會嚴重影響蛋鵪鶉生產(chǎn)性能的發(fā)揮。

濕度 鵪鶉對舍內濕度的變化適應性較強,，但60—70%相對濕度最利于生產(chǎn)性能的發(fā)揮,。

通風 通風是保持室內空氣流通、新鮮的重要手段,，在夏季鶉舍窗口全部打開,，當舍內溫度達到37℃以上時，應采取機械通風,，冬季鶉舍的通風主要通過天窗的開閉來進行調節(jié),，一般要在溫暖無風的中午進行，通風時間以2—3小時為宜,。

光照  光照并不是越強越好,，過強的光照會造成鵪鶉活動加大，發(fā)生脫羽,、啄羽現(xiàn)象,，產(chǎn)蛋期自然光照加人工補光一般以16小時為宜,。

衛(wèi)生 經(jīng)常清理糞便,、清洗食槽是保持鶉舍衛(wèi)生的主要手段，清糞每天一次,。因為鵪鶉產(chǎn)蛋集中在下午2點到晚9點,，所以清理糞便應在上午進行。

收蛋  種鵪鶉90日齡前所產(chǎn)的蛋作為商品蛋出售,，90日齡后產(chǎn)的蛋可以作為種蛋收集,。

鵪鶉通常在下午下蛋，種蛋要在每天晚上9點到10點收集,，堅決不允許種蛋在飼養(yǎng)室過夜,，收集種蛋時要輕拿輕放。

種鵪鶉的利用年限為一年,，一年以上的種鵪鶉產(chǎn)蛋量下降,，應及早淘汰，育肥后出售。

七,、衛(wèi)生防疫

鵪鶉抗病能力強,，一般不會發(fā)病。