◆核桃堪稱抗氧化之“王”
作用與禁忌：美國飲食協(xié)會倡議人們，每周最好吃兩三次核桃,，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女,，由于核桃中所含的精氨酸、油酸,、抗氧化物資等對維護血汗管,，防備冠心病、中風,、老年癡呆等是頗有裨益的,。一次不要吃得太多，否則會影響消化,。有的人愛好將核桃仁名義的褐色薄皮剝掉,，這樣會喪失一局部營養(yǎng)，所以,，不要剝掉這層皮,。
◆板栗栗子對幫助治療腎虛有利故又稱“腎之果”
作用與禁忌：因為栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品味,。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣,，所以,，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食,，或做在飯菜里吃,，而不是飯后大批吃，免得攝入過多的熱量,，不利于堅持體重,。
新穎栗子輕易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗子會引起中毒,，所以,，變質(zhì)的栗子不能吃,。
◆葵花子也是瓜子中的佼佼者營養(yǎng)相稱豐富
作用與禁忌：每天吃一把葵花子，就能滿意人體一天所需的維生素Ｅ,?？ㄗ铀牡鞍踪|(zhì)可與各種肉類媲美，特別是含有制作精液不可缺乏的精氨酸,。常嗑食葵花子對預防冠心病,、中風、降低血壓,、掩護血管彈性有一定作用,。醫(yī)學家以為，葵花子能治失眠,，加強記憶力,，對預防癌癥、高血壓和神經(jīng)虛弱有一定作用,。
◆開心果堪稱心臟之友
重要含單不飽和脂肪酸,，所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可下降膽固醇含量,，減少心臟病,。
作用與禁忌：一次吃１０粒開心果相稱于吃了１．５克單不飽跟脂肪酸。儲藏時光太久的開心果不宜再食用,。開心果有很高的熱量,，并且含有較多的脂肪，但凡怕胖的人,、血脂高的人應當少吃,。
◆甜杏仁
甜杏仁含有５０％的脂肪、２５％的蛋白質(zhì),、１０％的碳水化合物及維生素Ｅ和鈣,、鎂、硼,、鉀等元素,。
作用與禁忌：常食杏仁的冠心病患者，心絞痛產(chǎn)生的幾率要比不食者減少５０％,。杏仁有調(diào)節(jié)胰島素與血糖程度的作用,，也是糖耐量低減與糖尿病的食療品之一。杏仁富含的硼與鈣質(zhì),，對預防更年期婦女骨質(zhì)蓬松也有必定好處,。
◆榛子
榛子養(yǎng)分豐盛，人體所需的八種氨基酸樣樣俱全,，其含量遠遠高過核桃,。
作用與禁忌：榛子中鈣,、磷、鐵含量也高于其余堅果,。因為其營養(yǎng)豐富,，滋味甜蜜，自古以來人們就把它作為珍果,，榛子性平味甘,，有補氣、健脾,、止瀉,、明目、驅(qū)蟲等功效,。
◆南瓜子具備殺蟲和醫(yī)治前列腺疾病的功能
作用與禁忌：美國的研討發(fā)明,，天天吃５０克左右南瓜子，可較有效避免前列腺疾病和前列腺癌,。南瓜子含有豐碩的泛酸,，泛酸能夠緩解靜止性心絞痛，并存在降壓作用,。但也要留神一次不要吃得太多,，曾有食用南瓜子適量而導致頭暈的報道。最合適高血壓病人食用,，胃熱病人宜少食,，否則會覺得脘腹脹悶.
◆花生富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和脂肪及多種微量營養(yǎng)素
作用與禁忌：在調(diào)劑人們，特殊是孩子營養(yǎng)均衡方面有很主要的作用,。早先迷信家發(fā)現(xiàn),，花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇，前者有潛在抗結(jié)核作用,，后者能克制癌細胞浸潤與擴散,，因而是結(jié)核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。但花生衣有增添血小板數(shù)目,、抗纖維蛋白溶解作用,，故高黏血癥者宜去皮食用?；ㄉ邮章瘦^低，過量食用會加重胃腸累贅,，需引起注意,。
◆松子被譽為“長命果”
作用與禁忌：松子含有蛋白質(zhì)、脂肪,、糖類,。所含脂肪大部門為亞油酸,、亞麻酸等有益于健康的必須脂肪酸，鈣,、磷,、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身,。寄存時間長會發(fā)生哈喇味,，不宜食用。膽功效不良者應慎食,。
◆腰果中的脂肪含量占４７％,、蛋白質(zhì)為２２％
作用與禁忌：與其他堅果比擬，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些,，占到２０％左右,。因此，應防止吃得太多,。此外,，腰果含有多種過敏原，對過敏體質(zhì)的人來說,，可能會造成一定的過敏反響,。因此，第一次吃腰果的人,，最好不要多吃,，可先吃一兩粒后停十幾分鐘，假如不呈現(xiàn)過敏反映再吃,。
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