簡介：

看電視的時候，看到侯軍主持的天天飲食欄目,，介紹了一款非常家常,，又適合夏日的開胃湯——番茄土豆排骨湯。俺在家也山寨了一把,，在原來的基礎(chǔ)上食材略有改動,，侯軍介紹的湯用到了蜜棗，家里沒有,。也不想專門再跑去超市買,，我省略了蜜棗。做出來后感覺相當(dāng)不錯，微酸帶鮮,，清淡開胃,，沒有排骨湯的油膩，很清爽,，很好喝,。

膳食食療：

排骨除含蛋白、脂肪,、維生素外,，還含有大量磷酸鈣、骨膠原,、骨粘蛋白等,，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨有很高的營養(yǎng)價值,，具有滋陰壯陽,、益精補(bǔ)血的功效。番茄富含維生素A,、C,、B1、B2以及胡蘿卜素和鈣,、磷,、鉀、鎂,、鐵,、鋅、銅和碘等多種元素,，還含有蛋白質(zhì),、糖類、有機(jī)酸,、纖維素,。土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5％,，還含有大量木質(zhì)素等,，被譽(yù)為人類的“第二面包”。其所含的維生素是胡蘿卜的2倍,、大白菜的3倍,、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最,。

    主料:

    輔料:

制作流程：

1:排骨洗凈剁成小塊

2:蔥白切長段,，姜切片,，番茄切塊、土豆去皮切塊

3:炒鍋放少許油,，爆香蔥姜

4:放入番茄,、土豆略加拌炒關(guān)火備用

5:另起鍋，鍋內(nèi)放清水,，放入排骨,，大火煮開后，撇去浮沫,，水變清后小火燉30分鐘

6:加入炒好的番茄土豆重新煮開后小火煲30分鐘左右,。放少許鹽和胡椒粉調(diào)味即可