之所以說紫菜“也能”拌著吃，是因為之前我一直以為紫菜只可以用來做湯和包飯,。

 還是上次我買回來一包紫菜,，往柜子塞的時候，偶然瞥見紫菜外包裝上寫著紫菜的三個食用方法,，其中之一就是冷拌,。

 于是那天中午我就立馬嘗試下了，味道還真不賴,，小清新的吃法,，而且簡單，美味,，幾分鐘就可以搞定,。

 白菜心是我隨手添加的,，不喜歡的可以不加,，只用紫菜。

 如果不炸熱油,，只用點蔥蒜末和調(diào)味料拌勻也可以,，那樣制作就更簡單了。

 簡單這個詞在我家的使用率太高了,，呵呵,，的確，簡單,、好吃,，這樣的食物才更容易受大眾青睞，才更容易被大眾普及,，尤其是上班族,。

 涼拌紫菜，應(yīng)該注意要選用質(zhì)量好的紫菜,。

 如何鑒別紫菜質(zhì)量：以色澤紫紅,、無泥沙雜質(zhì)、干燥為佳,；反之,，質(zhì)量就差。

 無沙免洗,、干燥,、質(zhì)量好的紫菜，可以用來直接涼拌,。

 若是紫菜雜質(zhì)多,、質(zhì)量差，還是要提前泡發(fā)處理后食用。

 受潮變質(zhì)的紫菜不可以食用,。

原料：紫菜,、白菜心、熟芝麻,、姜蒜

 做法：

1,、紫菜手撕成條；

2,、用開水泡開,；

3、撈出瀝干水分,，攤涼,；

4、白菜心切絲和紫菜混合,，添加鹽,、糖、生抽,、香醋和香油拌勻,；

5、姜切絲,、大蒜剁成末,；

6、起油鍋,，用小火炸香姜蒜末,，趁熱澆在紫菜上即可。

 溫馨提示：

 1,、紫菜要選用高品質(zhì)無沙免洗型,；

2、燙后的紫菜一定要徹底瀝干水分,。