一日三餐，整天圍著灶臺(tái)轉(zhuǎn),，誰都有覺得繁瑣不想做飯的時(shí)候,，轉(zhuǎn)換一下心態(tài)，其實(shí)快樂就在你身邊的,！你明天去買菜的時(shí)候換一條路,，最好能讓你走30分鐘，順便好好欣賞下路邊的風(fēng)景,，我想你會(huì)感覺到買菜的快樂,！有時(shí)候適當(dāng)?shù)母淖円幌伦约旱纳罘绞剑銜?huì)發(fā)現(xiàn)自己的心情會(huì)大不一樣的,！ 做菜的時(shí)候,，轉(zhuǎn)換一下烹飪方式，平時(shí)油炸的食物用水煮或者清蒸的方式,，你會(huì)發(fā)現(xiàn)保留食物的原汁原味是那么的美味,！孕婦血糖高怎么辦，要少吃一些粉絲,。

猶如今天的菜,，將普通的丸子改貌換新顏，普通的粉條做成不油不膩﹑勁道彈牙的丸子,，吃起來咯吱咯吱,，干香爽口。餐桌上出現(xiàn)這么一道與眾不同的菜,，會(huì)給家人帶來意外的驚喜,，瞬間胃口大開,。

粉條丸子

原料：紅薯粉條200克,，豬肉末100克，蒜末﹑蔥姜末﹑花椒水﹑鹽和淀粉各適量

【功效剖析】

紅薯粉條,，營養(yǎng)豐富,，和紅薯一樣，富含碳水化合物,、膳食纖維,、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣,、鎂,、鐵、鉀,、磷,、鈉等礦物質(zhì),；粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道,，再加上粉條本身的柔潤嫩滑,，更加爽口宜人。

做法：

1.       鍋?zhàn)臃呕鹕?，開小火,，把肉末放進(jìn)去慢慢煸炒，煸炒出水分和油脂,。經(jīng)過這樣煸炒的肉末吃起來勁道不油膩,。煸炒完肉末，鍋底會(huì)有少許的油脂,，把肉末倒出來,，利用鍋內(nèi)剩余的油把蒜末小火煸炒至金黃色，這樣處理的蒜末味道不沖,，更香,。

2.       鍋開后，下入粉條,，煮至粉條沒有硬心就可以撈出來,，煮時(shí)間太久，吃起來就不勁道彈牙了,。

3.       將撈出來的粉條瀝干水分,，放菜板上，用刀切成3cm左右的小段,。

4.       將切好的粉條段收到一個(gè)容器內(nèi),，放入煸炒好的肉末。

5.       接著放入煸炒好的蒜末,。

6.       再放入蔥姜末,。

7.       放入適量鹽進(jìn)行調(diào)味，因?yàn)槲覀冊(cè)谡麄€(gè)制作過程中還沒有加調(diào)料,，放少許鹽調(diào)味就可以了,，這樣可以保持蒜末的清香和粉條的原汁原味。

8.       將所有的配料放完后,，用筷子將粉條與配料攪拌均勻,。

9.       放入適量淀粉，增加粉條之間的粘性,，利于丸子成型,。

10.   倒入少量花椒水，增加淀粉的粘性,，同時(shí)也可去除一部分肉腥味,。

11.   用手將粉條抓勻,。

12.   左手抓取一部分餡料，像平時(shí)做丸子一樣,，從虎口擠出丸子形狀,，右手把丸子揪下來。

13.   用掌心將丸子揉圓,，由于里面有粉條,，不易成型，需用手心進(jìn)一步將丸子揉圓,。

14.   依次做完所有的丸子,。

15.   鍋中水燒開，上鍋大火蒸10分鐘即可,。

粉條丸子的吃法：可以直接吃,，也可調(diào)一碗料汁蘸著吃，還可以做湯的時(shí)候下入幾個(gè)粉條丸子,，吃丸子喝湯,。

3個(gè)小竅門成功做出勁道彈牙的粉條丸子：

1.       粉條煮至無硬心即可撈出，煮的太久就會(huì)粘牙,，不會(huì)有勁道彈牙的口感了,。

2.       配料的處理：肉末要小火煸炒出油脂與水分，這樣丸子吃起來口感才會(huì)更勁道,；蒜末小火煸炒至金黃色吃起來才會(huì)更加清香,，沒有大蒜的辛辣味道。

3.       放料的先后順序要記住,，先放干的配料,，肉末﹑蒜末與蔥姜末，再放入淀粉,，最后倒入花椒水,，才能夠使丸子與配料牢牢的粘合在一起，也利于丸子成型,。