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香藕餅做法的詳細(xì)圖解
1,、蓮藕洗凈,，去皮后可以切成碎米，當(dāng)然最好用工具擦成藕碎,。
2,、有個竅門，先擦藕的一段,，然后手握兩節(jié)藕連接的細(xì)腰部分,，再擦另一段藕,，這樣浪費極少。
3,、在藕碎中加入糯米粉,，蔥花，你喜歡的肉碎,?？梢允侨饽部梢允桥D腸,，我加的是一種胡椒薩拉米碎碎,。糯米粉與藕碎的比例根據(jù)口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了,。
4、加鹽,，少許雞粉和白胡椒,，以及兩三滴香油拌勻。
5,、不沾鍋倒些油,，油熱后，轉(zhuǎn)中小火,。用手抓一下把藕餡,，輕揉成團(tuán)，并按壓成小餅,，小心放入鍋里,。
6、一定要等到一面徹底熟悉了,，再小心把藕餅翻身,，不然會碎不成形。
7,、藕餅兩面都煎好后,，盛出放在廚房紙上吸下多余油份。
可以吃啦,！好香?。?/P>
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