花生豬腳的做法

豬蹄洗凈,，刮去表面的豬毛,，腳趾部分褶皺部分，不容易清理,，可以將其切除或者慢慢刮

鍋子燒水,，將豬蹄放入，焯水5分鐘

撈出洗凈

將其切開,，剁大塊

鍋子再次燒開水,，將豬蹄放入，焯水

撈出,，用溫水洗凈

撈出控干水分

加入烤肉醬

倒入老抽上色

倒入老抽

放入八角

倒入葡萄籽油

放入洋蔥絲和姜絲

將其攪拌均勻,，腌漬半小時以上

將腌好的豬蹄放入電飯煲，按下燉煮鍵

燉半小時左右,，放入花生,，繼續(xù)燉半小時左右，至豬蹄軟爛為止

1,、豬蹄一定要反復(fù)焯水和清洗,，去除腥味。

2,、豬蹄提前腌漬,，會更加入味,。

3、老抽的功效是上色,，所以不能少,。生抽放多點，可以增加液體量,，不加水也ok了,！因為烤肉醬、生抽和老抽都有咸味,，所以可以不用加鹽,。

4、電飯煲選擇密閉的稍好的,，水蒸氣蒸發(fā)少,，水分熬煮慢，才會慢燉出滋味充足的豬蹄,。

5,、燉煮的過程中，記得要將豬蹄翻炒,，使其均勻上色,，入味更勻稱。

       用電飯煲燜煮,，是我最近一段時間最愛的。電飯煲燜煮出來的肉肉酥爛,，滋味濃郁,，讓人一吃上癮！更重要的是,，非常的省事,。不需要高超的廚藝，即便是零廚藝的廚房新手,，完全可以做的來,。將材料腌漬過后，丟進(jìn)電飯煲,，交給他來替你完成,，咱們要做的，就是等著大快朵頤吧,！

       今年我試驗了新的方法,，用電飯煲來燉煮，原汁原味的做法,，不加一滴水,！一小時的燉煮，豬蹄軟爛，膠原蛋白質(zhì)豐富,，手指上面粘裹的醬汁,，都滋味滿滿，粘度大大的,，令人忍不住吮指,！

       豬蹄，含有豐富的膠原蛋白質(zhì),，脂肪含量也比肥肉低,。豬蹄中豐富的膠原蛋白質(zhì)，能預(yù)防皮膚干癟起皺,、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性,，對延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有物殊意義。為此,，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”,。