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巧做丸子不油膩
不油膩肉丸子的做法
巧做丸子第一步：用刀把剛蒸熟的米飯剁碎（新鮮米飯或剩米飯都可以）,，剁至米粒粘稠即可。 巧做丸子第二步：將剁碎的米飯摻到肉餡里（100克肉餡大約摻進一勺米飯）,，加入調(diào)料,，順著一個方向攪拌均勻，制成丸子,。 巧做丸子第三步：做好的丸子可以蒸,，可以煮，也可以炸,，口感很特別,。趕快試一試！ 這樣做丸子的原理 因為米飯里含有大量的淀粉,，淀粉有解膩的功效,，它會吸附肉里的油脂，這樣肉丸吃起來就不會感覺油膩了,。加了米飯的肉丸子,，更軟更嫩。 要是將丸子油炸,，更是外酥里軟,，還有一股米香融在里面呢！ 小貼士 如果是剛出鍋的熱米飯,，需要涼涼再用,；剩米飯可以直接用
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